Mis aficiones

FRUTOS DEL OTOÑO

2011-10-27T19:28:00.005+01:00

Después de un gran parón en este blog voy a poner "mi cestita de frutos de otoño"

DESCANSO EN LA COCINA

2011-02-25T15:06:00.006Z

Esta vez es para hacer una parada en este blog, que tanta satisfacción me ha dado, pero actualmente tengo otras metas y mirada a otro lugar orientadas a mi formación y situación laboral por lo que les animoa los que quieran que visiten mi otro blog que se va enriqueciendo de muchos recursos propios, otros de la web y otros que me van pasando otros-as compañeras-os del mismo gremio

MONTECARLO

2011-01-12T14:31:00.006Z

Esta receta ecuatoriana viene de mano de la esposa de un amigo de mi marido, que en estas pasadas navidades lo invitaron a comer y le pusieron eSta exquisitez,y digo exquisitez, por hoy acabo de degustarlo porque mi esposo cuando llegué de trabajar ya lo tenía listo para probar y verdaderamente vale probarlo porque está divino.Para quien se anime aquí les dejo la receta.Las fotos no son muy buenas pero...
INGREDIENTES
(para 4 personas)
- 8 rebanadas de pan sin corteza.
- 200 g. de jamón cocido.
- 200 gramos de queso en loncha.
- 8 rodajas de piña en almíbar.
- 8 mitades de melocotón en almíbar.
- 8 tacos de solomillo o cochinillo (1/2 k.más o menos)
- salsa rosa.
PREPARACIÓN
En una bandeja colocamos las rebanadas de pan de molde untadas con mantequilla y ponemos una loncha de queso y otra de jamón, seguidamente la piña.Durante este paso iremos friendo en una sartén la carne, para una vez frita la colocamos sobre la piña, sobre la carne añadimos el melocotón y lo cubrimos con otra loncha de queso.
Lo metemos en el horno previamente precalentado y lo dejamos gratinar hasta que veamos que esté totalmente fundido.
Finalmente se puede acompañar con una salsa rosa.

ZAPATO DE CHOCOLATE

2011-01-08T22:11:00.004Z

Hoy me he metido en mi facebook y he visto esta fotografía de este zapato que ha puesto mi amiga Selena, lo ha traido de Bruselas y es muy original y está bastante logrado.Para los amantes del chocalate diré que el chocolate de Bruselas, por propia experiencia y degustación es divino.Sele que te aproveches pero ojo!! no te empanches.

Navidad entre amigas

2011-01-03T18:06:00.004Z

Después casi 20 años sin tener contacto con mis compañeras de E.G.B. ,el año 2010 ha sido calificado con un 10 por el reencuentro entre antiguas compañeras que habíamos perdido el contacto.En esta ocasión nos hemos reunido para celebrar la navidad.

DESEO VENTUROSO

2010-12-29T18:16:00.002Z

"A ti... A los que comparten risas, a los que lloran, a los que tienen alguien a su lado, a los que no lo tienen, a los que abrazan y a los que besan, a los que veo a menudo y a todos aquellos a los que echo de menos,
¡¡FELIZ entrada al AÑO 2011!!"

VISITA A LAS DOMINICAS CON MIS COMPAÑERAS DE INFANCIA

2010-11-07T20:51:00.010Z

Hace ya varias semanas, mis compañeras de Primaria se reencontraron,tras un duro trabajo de localización pues habían pasado casi 25 años desde que salimos del colegio.Quedaron con ganas de seguir contándose su vida, sus ilusiones,sus logros..., y yo personalmente, me quedé un pocoapenada por no poder haber ido.Pronto me llamaron de nuevo para ir,esta vez al cole donde tanto tiempo pasamos, con nuestras desavenencias, castigos y logros.Enseguida me organicé y preparé para este fin de semana ir con mis compañeras a pasar una tarde, recorriendo,recordando y paseando por las Dominicas de Teror. Fuimos pocas porque era un viernes al mediodía y muchas salian tarde de trabajar pero fue una tarde genial,estupenda llena de recuerdos y emociones.¡¡¡Fue alusinante!!!Todo lo que antaño nos parecía enorme,ahora lo veíamos minúsculo el comedor ,la capilla, la cancha, la candonga, las clases, la montañeta...El paso de los años nos ha hecho reconocer que estudiamos en un colegio de lujo, en un paraje natural lleno de encanto. Aqui les dejo varias fotos para que valoren la magia de este cole.

PAPAS CON ATÚN

2010-10-31T19:23:00.004Z

Una compañera me dio esta receta hace varias semanas y me comentó que no me iba a arrepentir de degustarla porque era una exquisitez.Y no se equivocó, la verdad es que quedó riquísimo y es muy muy se sencillo de preparar.Es una comida que te saca de un apuro.Aqui les dejo los ingredientes para que lo hagan si les apetece.
Hacemos un sofrito grande con sus ingredientes pertinentes: cebolla, ajos, pimiento,tomate(puede ser de lata o natural) ,aceite, pimentón,laurel,orégano ( si te apetece,también tomillo).Ésto lo puedes hacer de manera tradicional,en una sartén y cuando todo esté pochadito le añadimos 2 ó 3 latas grandes o medianas de atún y lo dejamos rehogar unos minutitos.Si lo haces en thermomix ,haces un sofrito grande con los mismos ingredientes interiores y programamos 7 minutos, temperatura varoma velocidad 1; cuando termine el tiempo le añadimos el atún y programamos 2 minutos y medio temperatura varoma, giro a la izqda velocidad cuchara.Mientras se haciendo el refrito vamos pelando las papas para sancochar y las ponemos en un caldero con agua y sal.Una vez terminado el paso anterior, lo añadimos a las papas y el agua y las ponemos al fuego durante 20 ó 25 minutos.Listo para comer.

I ENCUENTRO ALUMNAS DOMINICAS

2010-10-24T15:44:00.005+01:00

El pasado 22 de octubre por la noche tuvo lugar el 1º encuentro de alumnas Dominicas de Teror en el Muelle Deportivo en Las Palmas.Yo, personalmente no pude asistir, pero me consta que fue un rencuentro muy emotivo lleno de nerviosismo. Muchas compañeras hacían casi 20 años que no se veían e incluso fueron nuestras profes. cuando me pasaron las fotos habían chicas que no recordaba ni nombre ni caras y que gracias al facebook, tras este encuentro, he vuelto a retomar el contacto y he hablado con ellas, incluso hay chicas que también están viviendo aqui en Fuerteventura y no sabía nada, quizá las haya visto,seguro, pero no las asocio.Espero que sea el comienzo para seguir teniendo más encuentros.Aqui les dejo unas fotos del antes y el ahora.

COMIDA FAMILIAR

2010-09-26T16:45:00.002+01:00

El pasado 18 de Septiembre viajé a Gran Canaria porque mi familia había preparado un encuentro familiar en la finca de mis padres.La verdad es que fue un encuentro muy grato porque por fin nos pudimos reunir no solo en los momentos tristes que no depara la vida sino esta vez en una comida familiar en la que asistimos 74 personas y faltaron otras tantas¡Ojalá se pueda repetir y que no falte nadie!!!

PASTA AL ESTILO DE INMA

2010-08-02T15:49:00.006+01:00

Esta receta me la dijo una compañera de Fuerteventura,Inma, y la verdad es que está exquisita.Les dejo los ingredientes y su elaboración para quien se anime a probarlos.
INGREDIENTES:
Para la salsa:

1 cebolla grandita.
2 dientes de ajos.
aceite de oliva.
1 lata de champiñones.
taquitos de chorizo.
Azafrán,pimienta y pimentón
sal al gusto
1/2 litro de nata de cocinar.

1/2 kilo de pasta(la que más les apetezca)
ELABORACIÓN
En una sartén hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos.Cuando esté pochadita la cebolla le añadimos el resto de ingredientes menos la nata y la pasta y seguimos rehogando durante varios minutos sin llegar a quemarse.Le añadimos la nata y seguimos removiendo para que no se nos queme.Mientras vamos haciendo la pasta.En mi caso, la hice en thermomix, para ello puse un litro y medio de agua en el vaso, con una cucharada de aceite de oliva y sal al gusto durante 12 minutos a 100º velocidad1.Pasado este tiempo añadimos la pasta por el bocal a 100º,velocidad cuchara y el tiempo que nos diga el paquete de la pasta ,en mi caso 12 minutos.Una vez hecho, la escurrimos y lo ponemos en un caldero,le añadimos la salsa preparada y removemos.y...¡listos para comer!!!

TARTA DE SANTIAGO

2010-07-25T22:26:00.006+01:00

Hoy 25 de Julio festividad de Santiago Apóstol y día de mi padre he hecho esta tarta en su honor y se la he regalado¡¡¡¡FELICIDADES PAPITO!!!!.
Aquí les dejo la receta para aquellos que se animen a degustarla.He de comentar que las fotos últimamente no son todo lo bonita que debían ser pero se me ha roto la cámara fotográfica y son fotos sacadas con el móvil, espero sepan disculparme.
INGREDIENTES:
250 G. de almendras crudas.

4 huevos enteros
2 cucharadas de mantequilla
200 g. de azúcar
la piel de un limón.
50 g. de harina
2 cucharaditas de levadura
1 pellizco de sal
PREPARACIÓN:
Pulverizarel azúcar a velocidad 5-7-10.Luego le añades la piel de limón y haces lo mismo.Sacamos y reservamos.Ponemos las almendras en el vaso y programamos 12 segundos a velocidad 5-7-9.Una vez molidas le añadimos los demás ingredientes menos la levadura, la harina y la sal.Lo mezclamos a velocidad 6 durante unos segundos.Le añadimos la harina, la levadura y la sal y lo volvemos a mezclar sobre 6 segundos a velocidad 4.Lo ponemos en un molde previamente ligeramente mantequillado y enharinado y lo colocamos en el horno precalentado a 180º unos 20 minutos.

COCHAFISCO

2010-07-20T14:15:00.004+01:00

Después de varias semanas sin publicar ninguna receta en mi blog porque estoy en descanso,hoy me he animado a poner esta receta tan sencilla y fácil de hacer.Yo lo comía mucho de pequeña.Soy de campo y mi padre tiene tierras que plantaba de papas,millo, tomates,calabaza,calabacines,habichuelas...en fin todo tipo de hortalizas.Mi madre y mis hermanos le ayudábamos a plantar y a recolectar.Hoy día,aún sigue teniendo sus tierras pero el trabajo y la actividad va mermando y la edad no perdona por lo que los cultivos son pocos y solo queda plantada un trozo de tierra plantada de millo y es con su recolección,su desgrane con el que he realizado este cochafisco.
INGREDIENTES:
6 ó 7 piñas tiernas para desgranar
un chorrito de aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN:
Desgranar las piñas,y colocar el millo en una sartén con el chorrito de aceite y la sal y remover hasta que adquiera un color dorado.
¡¡¡LISTO PARA COMER!!! ¡OJO! Sin abusar porque puede doler la tripita

¡¡¡ME VOY A DESCANSAR!!!

2010-06-16T20:42:00.003+01:00

Después de un intenso año de trabajo en estas tierras majoreras ,ya estoy tocando la recta final, es por eso que desde la montaña de Tindaya en el municipio de La Oliva me despido de todos y todas las personas blogeras que me visitan hasta septiembre.Quizá me conecte y haga alguna entrada y algún comentario porque tendré más tiempo libre y descansaré más, pero teniendo en cuenta que llevo casi cuatro meses sin pisar tierras canarionas tendré un montón de visitas que realizar.Así que por si acaso me despido de todos deseándoles un FELIZ VERANO

REPOSTERÍA CANARIA

2010-05-26T18:50:00.006+01:00

Con motivo de la próxima festividad del Día de Canarias, el 30 de Mayo,pero celebrándose en los centros escolares, este viernes 28, he preparado estos dos postres típicos en nuestras islas.Los dos que hoy publico, los pueden ver en diferentes blogs que asiduamente visito como por ejemplo en el de Mónica,de Irmina, de María, etc..., de los cuales tomo ideas.Estos postres son Mousse de Gofio y Huevos mole,los he realizado hoy porque mañana el equipo educativo de mi centro nos reuniremos después de la jornada escolar para hacer un sancocho y yo llevaré una hondilla de mousse y huevos mole como postre, haciendo honor a nuestro típico producto canario por excelencia el gofio.

INGREDIENTES HUEVOS MOLE:
Ingredientes:
300 grs. de azúcar
13 yemas
1 huevo entero
Gofio para espolvorear
ELABORACIÓN
PONEMOS LA MARIPOSA EN EL VASO
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 minutos a temperatura 37º y velocidad 3.
Una vez terminado lo sacamos del vaso y lo ponemos en un taper que se pueda poner en el congelador.
Cuando esté frio , lo ponemos en el congelador . Cuando lo vayamos a servir , solo tenemos que sacarlo unos diez minutos antes , enseguida se aflojará.
Servir inmediantame y el resto de nuevo rapidito al congelador.
Acompañar con gofio espolvoreado.Yo he puesto la mitad de todos los ingredientes
MOUSSE DE GOFIO:
INGREDIENTES:

6 Claras de huevo.
unas gotas de limón
una pizca de sal
medio litro de nata.
1 lata de leche condensada pequeña
120 gramos de gofio
100 gramos de almendras.
ELABORACIÓN:
Triturar las almendras a velocidad 5 y reservar.Con el vaso bien frío montar la nata las claras a punto de nieve.Para ello colocamos la mariposa en el vaso y ponemos las claras con la sal y las gotitas de limón y montamos unos 4 minutos a velocidad 3 1/2.
Reservar.Ponemos en el vaso el gofio, la leche ,la nata y mezclar durante unos 15 segundos a velocidad 5.Añadir las claras de forma envolvente y luego incorporar las almendras lentamente.Debemos tener en cuenta que las claras deben estar consistentes para que no se bajen.

ENSALADILLA RUSA

2010-05-13T15:14:00.003+01:00

Ayer por la tarde se me apeteció hacer esta ensaladilla en la thermomix para comerla hoy, la vedad es que quedó riquísima, de hecho es que no ha quedado nada.No se pudo repetir.Pero bueno, la degustamos y aquí les dejo la receta para quien se anime.
INGREDIENTES:
Para el Varoma::
600 gramos de papas cortadas en dados pequeños.
150 gramos de zanahoria cortadas en trocitos.
100 g de guisantes
100 g. de habichuelas
Para el cestillo:
4 huevos
Para montar la ensaladilla:
1 lata de atún de 200 gramos.
60 gramos de aceitunas
150 de cebolla picadita
pimiento morrón
mayonesa.
PREPARACIÓN:
Poner en el recipiente varoma las papas, las zanahorias, las habichuelas y los guisantes (si son congelados si no no).Tapamos y reservamos.
Vertemos en el vaso 700 gramos de agua y colocamos el cestillo con los huevos en el vaso y programamos 30 minutos varoma velocidad 2.
Mientras en una hondilla vamos picando las aceitunas, la cebolla, el pimiento morrón (dejando unas tiritas para su decoración)y el atún.Acabado el tiempo añadimos el resto de ingredientes.Le ponemos la mayonesa y decoramos como queramos.Servir fría.

TARTA DE MANZANA Y BIZCOCHO EXPRES

2010-05-06T20:47:00.004+01:00

Hace ya algún tiempo tenía pendiente hacer estos dos postrecitos de nuestra amiga blogera,Mónica, del blog "Secretos de cocina, enyesques y algo más" al cual invito a pasen por él para que vean la fantástica que posee.Solamente hoy les pongo las fotos y si quieren ver la receta visiten su página.Con ellos les deseo un buen de semana.

MINIFOCCACIAS MARINERAS

2010-05-02T13:11:00.005+01:00

Hoy es el día de la madre y mañana será el cumpleaños de mi hija ,por ese motivo hemos preparado una merienda familiar puesto que mañana trabajo todo el día y no hay tiempo para celebraciones, así que en princio empezaré por uno de los entrantes de esta tarde,estas "minifocaccias marineras".Y ya iré poniendo el resto de entrante y como no,la tarta .

INGREDIENTES:
30 gramos de levadura prensada fresca de panadería.
100 gramos de agua
1 pellizco de azúcar
1 cucharadita de sal
400 gramos de harina.
1 diente de ajo
200 g de tomate triturado natural
1 cucharadita de orégano
anchoas,atún.
50 gramos de aceite de oliva.
PREPARACIÓN
Hacer la masa de focaccia y la dejamos reposar como mínimo media hora.Precalentamos el horno a 200º.Trituramos el diente de ajo programando 3", velocidad 7.Después de que la masa haya subido, la extendemos y con la ayuda del corta pasta, cortamos discos del tamaño deseado y los colocamos sobre una bandeja de horno untada con aceite.Extendemos sobre cada disco un poco de tomate triturado (yo aproveché unos tomatitos del proyecto de huerto que tiene mi cole y están exquisitos), espolvoreamos con orégano y le salpicamos un poquito de aceite de oliva. Colocamos unos trocitos de atún, de anchoas, o de lo que se les apetezca (chorizo, beicon)Horneamos durante 15 ó 20 minutos.¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

PROFITEROLES CON CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE

2010-04-25T11:05:00.003+01:00

Hoy me he dedicado un día más, a mirar mis libros de thermomix.Quería hacer alguna receta que aún no había hecho y como tenía tiempo y ganas me dispuse hacer estos profiteroles que quedaron divinos, de hecho es así que ya no quedan ninguno.Fue empezar y no terminar hasta acabar.Bueno les dejo la receta para que los degusten si se animan a hacerlo.
INGREDIENTES:
120 G. de agua.
130 g. de leche.
100g. de mantequilla
1 cucharadita de sal.
1 pellizco de azúcar.
160 gramos de harina.
6 huevos grandes.
ELABORACIÓN:
Pesamos la harina y reservamos.Ponemos el agua, la leche, la mantequilla , la sal y el azúcar en el vaso.Programamos 4' 100º velocidad 1.Agregamos la harina de golpe y programo 20", velocidad 4.Retiramos el vaso de la peana y dejamos enfriar la masa 5 minutos.Batimos los huevos ligeramente en un cuenco, ponemos de nuevo el vaso en la peana y programamos velocidad 4 y añadimos los huevos poco a poco a través del bocal.Dejamos reposar la masa en una manga pastelera provista con la boquiila adecuada dependiendo de la forma que queremos dar la preparación.Precalentamos el horno a 200º.Hacemos pequeñas bolitas, o grandes y horneamos duante 20'.Cuando estén fríos le hacemos un corte transversal, sin terminar de separar las dos mitades y vamos rellenándolos con la crema pastelera.
CREMA PASTELERA
INGREDIENTES:
100 G DE Azúcar.
500 g. de leche
50 gramos de maizena.
3 huevos 1 cucharada de vainilla o azúcar vainillado.
3 cucharadas de chocolate en polvo
PREPARACIÓN
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7' 90º velocidad 4.

ROLLS NUGGETS

2010-03-29T21:59:00.001+01:00

En estos tiempos de crísis que estamos pasando, que mejor que darle en casa, a nuestros peques,meriendas que en la calle cuestan como mínimo unos 20 euros y al final, siempre se quedan con hambre, por lo menos este es mi caso.Por eso hoy aprovechando la receta de los nuggets que mi amiga Mari me mandó he hecho estos rolls nuggets. La verdad es que quedaron riquísimos y sabrosos

TIRAMISÚ

2010-03-28T13:20:00.003+01:00

Después del asadero del pasado 19 de marzo y probar el tiramisú de mi compañera Sandra, que estaba divino,,me quedé con el gusanillo de hacer yo uno y es por eso que hoy me he decidido hacer el que está en el libro de repostería de la thermomix.Aún no lo hemos probado pero que esté bueno, porque sino comprometo a mi compañera a que me lo haga.Aquí les dejo la receta y su elaboración para que lo degusten.Besitos y Feliz Semana Santa a todos los que me visitan.Yo he dividido todas las cantidades porque quería probar primero por si acaso pero les pongo la receta tal cual está en el libro.

300 gramos de café cargado frío.
100 g. de ron.
50o gramos de queso marcapone frío.
200 gramos de nata líquida fría.
6 yemas de huevos.
200 gramos de azúcar.
una cucharadita de azúcar vainillado
3 claras de huevo
1 cucharada de azúcar.
un pellizco de sal.
20 bizcochos de soletilla.
cacao puro en polvo para espolvorear.

ELABORACIÓN:
Hacemos el café fuerte y lo dejamos enfriar y le añadimos el licor.Colocamos la mariposaen las cuchillas e incorporamos el queso y la nata,programamos 3 1/2 (sin programar tiempo) hasta que esté montada.Lo volcamos en un recipiente grande y reservamos en la nevera.Sin lavar el vaso volver a colocar la mariposa en las cuchillas, vertemos las yemas con el azúcar y el azúcar vainillado.Programamos 6´80º velocidad 3 1/2.Retiramos en otro recipiente y dejamos enfriar.
Lavar y secar bien el vaso y la mariposa.Volvemos a colocar la mariposa en las cuchillas e incorporamos las claras,el azúcar y la sal y programamos 3´50º velocidad 3 1/2.Mientras mezclamos la crema de mascarpone y nata con las yemas.Por último añadimos las claras ya montadas y mezclamos con movimientos envolventes hasta obtener una crema homogénea.
MONTAJE:
Podemos hacer un tiramisú grande o presentarlo en copas individuales. En el recipiente elegidodisponemos una capa de bizcocho humedecido en el café con licor.Extedemos la mitad de la crema y espolvoreamos con cacao en polvo ayudándonos de un colador fino.Colocamos otra capa de bizcocho humedecido el resto de la crema y terminamos con cacao espolvoreado.Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

LA PEPA.

2010-03-26T14:34:00.004Z

Mi hermana majorera Marbe que me dio la receta de la tarta anterior, me comentó que aquí, en Fuerteventura la tarta típica es "la pepa" y también me dio su receta pero que es prácticamente igual que la de caramelo sustituyendo el dulce de leche por chocolate.Sinceramente les digo está mucho más rica la anterior que ésta, pero que también es muy rica.

TARTA DE MANZANA

2010-03-19T20:35:00.008Z

Hoy mis compañeros de cole y yo hicimos un asadero y como postre llevamos tiramisú, arroz con leche, tarta de tres chocolate y esta tarta de manzana que hacía mucho tiempo que no realizaba, está super buena y se encuentra en el libro de thermomix.

INGREDIENTES
- 6 Manzanas.
- 3 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 130 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200 gramos de harina.
- 1 sobre de levadura royal.
- un pellizco de sal.

ELABORACIÓN
Pelamos las manzanas y las partimos en cuartos.Las fileteamos muy finas sin llegar abajo y las reservamos.Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos con el azúcar y programamos 3 minutos, 37º velocidad 3.Agregamos la mantequilla y se mezcla durante 20" en velocidad 1 1 y media.Cuando está bien mezclado, añadimos la harina, la levadura y la sal.Tapamos y se programa 10" en velocidad 2 1/2.Terminamos de envolver con la espátula.
Vertemos en un molde desmontable de unos 30 cms y colocamos encima los cuartos de manzana unos al lado de otro, con la parte fileteada hacia arriba..
Introducimos en el horno precalentada a unos 180º durante 20 ó 25 minutos.Pinchamos en el centro con un cuchillo o brocheta y si sale limpia está cocido.
Retiramos del horno, lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y le espolvoreamos azúcar glass.

TARTA DE CARAMELO Y NATA

2010-03-11T21:52:00.003Z

Hace ya varias semanas mi hermana de Fuerteventura, Marbella, me envió la receta de esta tarta que está exquisita.Yo no me había decidido hacerla, pero ayer quise hacerla así, que llamé a Marbe y ella se me ofreció a ayudarme, que al final, no fue así,sino que la hizo ella.Está divina y riquísima así que les animo a que la degusten.Aqui les dejo los ingredientes y su elaboración.
INGREDIENTES:
- 1 bote de dulce de leche.
- 2 natillas de caramelo Kalise.
- 1 litro de nata
- 1 vaso de leche
- 2 cucharaditas de caramelo líquido
- galletas redondas tipo maría.
ELABORACIÓN:
Primero mezclamos en un bol el dulce de leche con las dos natillas de caramelo.A continuación batimos el vaso de leche o un poquito más con las cucharaditas de caramelo líquido y lo vertemos en un plato (ésto es para mojar las galletas).Por último montamos la nata y la ponemos en otro bol y comenzamos la tarta:en un molde desmontable ponemos una capa de nata,luego mojamos las galletas en el platito de leche con caramelo y las colocamos sobre la capa de nata después conemos una capa de caramelo,otra de galletas,otra de nata...así sucesivamente hasta finalizar con una capa de caramelo y otra de nata.Para decorar he reservado unas gotitas de caramelo y le ha puesto fideos de colores.

MI FONDANT EN FAMILIA.

2010-03-10T20:56:00.005Z

Después del taller de fondant que realicé con Mónica del blog "Secretos de cocina,Enyesques y algo más"el pasado día 27 de febrero, cuando llegué a tierra majorera me dispuse con mi familia a poner en práctica lo aprendido.La verdad es que los resultados no fueron del todo positivo, pues no tengo aquí todos los recursos ni materiales para trabajar, pero la verdad es que estoy contenta.

MANTEQUILLA

2010-03-06T16:59:00.005Z

La semana pasada mi marido estuvo en la realización de un curso de "Elaboración de quesos", impartido por el Cabildo de Gran Canaria en la Granja del mismo organismo.Durante varios días de faena hicieron distintos tipos de queso,tierno, de untar, al paño,tradicional..., yogurt y esta exquisita mantequilla.

MIS CUPCAKES CON FONDANT

2010-03-02T21:33:00.005Z

Yo fui, soy y seré una de las alumnas y pupila de Mónica del blog http://lasrecetassencillasdemonika.blogspot.com. El pasado sábado 28 de Febrero, después de una noche ventosa a las nueve de la mañana 5 alumnas nos disponíamos a la aventura del fondant.La verdad es que después de una explicación sencilla ,amena y clara nos dispusimos manos a la obra.Aqui les dejo con mucha ilusión y satisfación mis muestras, sin antes comentarles y animarles a todos aquellos y aquellas personas que quieran aprender,disfrutar no dejen de asistir a estos talleres en los que te entretienes,relajas tensiones y aprendes un montón.ÁNIMO Y NO DEJEN PASAR ESTA OPORTUNIDAD.

BISCOCHO DE NUECES Y ME VOY PARA GRAN CANARIA

2010-02-18T16:53:00.005Z

Con este bizcocho de nueces me despido de todos los bloger@s que me visitan y dejan sus comentarios en mi cocina y otras muchas visitas que sé que pasan aunque no dejan huellas.Me voy a Gran Canaria a ver a mi gente, a mi familia y como no a descansar una semanita.La próxima semana nos vemos.A la vuelta les pongo la receta.

UNA TARDE EN LA COCINA:MACARRONES ULTRARÁPIDOS,HELADO DE NATA Y CARAMELO Y BROWNIE

2010-02-12T19:27:00.004Z

Mañana Sábado me voy de caminata "Por los caminos de Fuerteventura", proyecto que tiene mi centro y es por ello que durante la tarde he preparado el almuerzo de mañana y un postrecito con helado para un cumpleaños que tengo por la tarde.La hija de mi compañera y amiga Nuria, cumplió el día 10 9 añitos y mañana lo celebra por lo que le llevaré este brownie con nata para que lo deguste.Está un poco oscurito pero no quemado¡¡¡Lo salvé!!!!.Para su elaboración he utilizado los siguientes ingredientes:

150 gramos de nueces. 150 gramos de chocolate fondant.
150 gramos de azúcar
2 huevos
100 gramos de mantequilla
70 gramos de harina de repostería
1 cucharadita de levadura.
un pellizco de sal.
Engrasamos el molde rectangular que debe de tener tres centímetros de alto.
Calentamos el horno a 180º.
Ponemos las nueces en el vaso y programamos 4" V 4,Retiramos y reservamos.A continuación metemos el chocolate y programamos 15" V progresiva 5- 10, retiramos y reservamos.Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos el azúcar y los huevos durante 5´,37º velocidad 3 1/2, añadimos la mantequilla y el chocolate y mezclamos 6 segundos velocidad 2,incorporamos la harina, la levadura y la sal(4" velocidad 2).Quitamos la mariposa e introducimos las nueces y las mezclamos con la espátula.Vertemos en el molde y horneamos unos 25 minutos.Dejar enfriar para desmoldar.Es un poco delicado porque se queda con costra por encima pero por dentro es mantecoso.Lo puedes comer con nata, chocolate o con helado.

Para el helado de nata y caramelo he utilizadolos siguientes ingredientes nata, leche condensada (un bote pequeño) y caramelo líquido royal.
La nata 1/2 litro la montamos a velocidad 3 1/2 con la mariposa en el vaso,una vez hecha le añadimos el bote de leche condensada y 50 gramos de caramelo líquido,mezclándolo durante varios segundos a velocidad 2 1/2.Lo vertemos en un recipiente y al congelador.
Por último preparé los macarrones ultrarápidos, el almuerzo para mis hijos que no van de caminata.

TARTA DE CHOCOLATE Y QUESO

2010-02-09T22:31:00.006Z

Mi amiga Mari del blog "Recetas y más cosas", hace ya algún tiempo me mandó la receta de esta tarta, la cual la pueden ver visitando su blog, anteriormente mencionado,y que hoy despues de realizar, enviar mis tareas y cuestionarios y hacer todos los "deberes" que me han marcado, quería desconectar y pensé en poner esta tartita que me ha quedado estupenda.
INGREDIENTES
Para la base:
1 paquete de galletas tipo María
60 grs. de mantequilla
1 cacao en polvo
20 ml. de leche

Para el semifrío:
1 tableta de chocolate de postres de 250 grs.
500 ml. de nata
300 grs. de queso (tipo Filadelfia)
75 grs. de azúcar
10 ml. de leche
2 sobres de cuajada.

PREPARACIÓN
Trituramos las galletas de una solo vez bien con el turbo o dándole velocidad del 5 al 10 unos segundos.Una vez trituradas le añadimos el resto de ingredientes y programamos 5 minutos 70º a velocidad 3.
Una vez terminado vaciamos la mezcla en el molde que vaYamos a utilizar (mejor desmoldable) y la aplastamos bien con una cuchara dejando pareja toda la superficie, y lo ponemos en la nevera o congelador para que endurezca un poco.
Para hacer el semifrío comenzamos rayando el chocolate a velocidad 5-7-10 hasta que quede polvo, echamos el resto de ingredientes y programamos 15 minutos a temperatura 100º y velocidad 4 , y lo vertemos rápido, pero con cuidado, en el molde que teníamos preparado con la galleta. Lo dejamos reposar en una superficie lisa y sin mover hasta que este frío , y por último lo ponemos en la nevera para termine de cuajar. Lo decoramos como queramos, yo aprovechando que se aproxima el carnaval,le puesto una careta de gatito.Espero que les guste.

HOJALDRE DE VERDURAS Y CREMA DE GALLETAS Y CARAMELO

2010-02-05T19:08:00.006Z

Con estas dos recetas dejo abandonado el blog por unos meses puesto que me empiezan los cursos de Funcionarios en Prácticas y de nuevo vuelvo a tener que poner codos en la mesa para entregar las tareas,cuestionarios y memoria en los plazos indicados, es por ello que mi afición por la cocina queda en un segundo plano al igual que otras aficiones que ni siquiera he podido tocar.La primera receta es un hojaldre de verduras, que está divino, la pena que tengo es que aqui no tengo bandejas, ni moldes ni ningún utensilio para hacer una bonita presentación pero la verdad es que está muy muy rico, ánimense y degusten.

INGREDIENTES
-Una lámina de masa de hojaldre, Calabacinos,Zanahorias babies,cebolla,tomates,trocitos de pechuga de pollo,pimento rojo y verde,habichuelas, especies: pimienta, sal,ajo. No pongo cantidades porque depende de lo que les guste a cada uno,100 gramos de aceite y bechamel de cobertura.
PREPARACIÓN
Poner los ingredientes en trocitos, asi como todas las especias en la thermomix y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.Mientras se va rehogando la verdura y el pollo, vamos extendiendo la lámina de hojaldre, que también se puede hacer, pero yo en mi caso compré una congelada e hice el relleno .Terminado el tiempo ponemos el relleno sobre el hojaldre , dejándolo enfriar.Posteriormente hacemos la bechamel y se la añadimos encima y enrollamos como unbrazo de gitano.Hecho ésto lo metemos en el horno, previamente calentado a 220º unos 15 ó 20 minutos. Yo le añadí un poquito de queso rallado para gratinar.

Esta CREMA DE GALLETAS Y CARAMELO la he sacado de algún blog por los que habitualmente curioseo pero también está en uno de los libros de Thermomix y también es un postre muy rico.
INGREDIENTES
120 gramos de galletas, 100 gramos de azúcar,30 gramos de caramelo líquido,500 gramos de nata,1/2 litro de leche.
PREPARACIÓN
Ponemos en el vaso las galletas,las trituramos 7" veloc. 7,bajamos los restos con la espátula y añadimos el resto de ingredientes y programamos 9´100º y veloc 4.
Una vez terminado lo ponemos en recipientes adecuados, como ya comenté al principio, aquí no tengo mucho donde elegir y los puse en pequeños vasitos,

TARTA HELADA DE NATA y HELADO DE TURRÓN

2010-01-24T15:13:00.008Z

Esta tarta es muy muy sencillita de hacer,la he tomado del libro de repostería de la thermomix y la verdad es que la foto para su presentación no me ha quedado nada nada bonita,pues cuando me di cuenta ya me la habían partido y sólo pude sacarle la foto a una porción, pero bueno anímense que esta muy muy rica al igual que el helado de turrón que ya Mónica nos presentó a finales de año y la verdad es que está divino.Les pongo los ingredientes de la tarta helada y la foto del helado de turrón,éste último véan los ingredientes en el blog de Mónica "Secretos de cocina, enyesques y algo más".
INGREDIENTES:
- 150 g. de galletas tipo María
- 500g. de nata líquida muy fría
- 1 bote pequeño de leche condensada
PREPARACIÓN:
Ponemos las galletas en el vaso y programamos 10",velocidad 7.Retiramos del vaso y reservamos.Montamos la nata y bajamos la nata que haya quedado en las paredes y en la tapa del vaso.Incorporamos la leche condensada y mezclamos 5" velocidad 2 1/2.
En un molde desmontable, de 20 ctm de diámetro colocamos una capa de galletas pulverizadas,vertimos la mitad de la nata con leche,otra capa de galletas pulverizadas y el resto de la nata.Dejamos reposar 10 minutos en la nevera antes de congelar.Pasado este tiempo la llevamos al congelador hasta la hora de servir.EXQUISITA de verdad.¡¡Hasta la próxima!!

GALLETAS DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS

2010-01-16T21:16:00.004Z

¡¡¡Hola a todos y todas!!! Después de estos lapsus de tiempo sin publicar ni comentar los blogs pero que los sigo fielmente y aunque no lo crean me sirven y me sacan de muchos apuros de que cocinar diariamente pues en bastantes ocasiones a la hora de preparar la comida y no saber que hacer,enciendo este aparatito que es el ordenador y busco entre mis amigas blogeras y enseguida ¡plasf! ya tengo la comida en un pispás,es por eso que aunque no comento sientan que estoy al otro lado siguiéndoles y no dejen de publicar porque junto con mi thermomix son mis ayudantes de cocina.Besitos y abrazos para todos y todas y hoy les dejo una receta que he cogido del blog de María "Recetas y más cosas"a la cual yo le he añadido un poco de almendra molida y han quedado como las de ella super super ricas y divinas.La próxima receta será posiblemente de mi amiga Mónica porque ya le tomado algunas recetas y desde aquí les mando un caluroso abrazo.
INGREDIENTES
250 grs. de chocolate para derretir (fondant)
55 grs. de mantequilla de buena calidad
100 grs. de azúcar
2 huevos
210 grs. de harina
1 cucharilla pequeña de azúcar vainillado
70 gramos de almendra molida
azúcar glasse para rebozar
almedras enteras peladas para decorar.

PREPARACIÓN
Derretimos el chocolate con la mantequilla , yo lo hago en el microondas a la mínima potencia y lo voy derritiendo poco a poco , es decir lo pongo 1 minuto o 2 y luego saco remuevo y vuelvo ha hacer la misma operación .
En la thermomix pongo los huevos con el azúcar 3 minutos 37º a velocidad 3
Una vez hecho , mezclamos los huevos con la harina poco a poco y por último lo mezclamos con el chocolate y la mantequilla .
Lo dejamos reposar en la nevera mínimo una hora para que la masa se endurezca y podamos formar las bolitas.
Una vez fría la masa formar bolitas y rebozar en azúcar glassé, y vamos poniendo en una bandeja de horno y dejando separación, por que luego con el calor se aplanan un poco y se pueden pegar unas de otras.
El horno lo tenemos precalentado a 180º , introducimos las galletas solo 10 minutos.Una vez hechas y frías las metemos en un bol y nos la llevamos a la playa para merendar y aprovechar echar las cometas que le han traido la Reyes a mis hijos.

FELIZ NAVIDAD

2009-12-21T16:06:00.007Z

Aprovechando las horitas libres que me quedan para marcharme a Gran Canaria de vacaciones y ver todas las ricas y exquisitas recetas culinarias que ya están preparando mis compis blogeras para las fechas que se aproximan quiero desearles lo mejor en estas fiestas,que sean muy muy felices, que disfruten y que el año 2010 los colme de alegría, paz, cariño.... y todos esos deseeos que ustedes saben que son necesarios, pero eso si: NO DEJEN DE PUBLICAR RECETITAS RICAS Y SENCILLITAS DE HACER.
BESITOS DE TURRÓN Y ABRAZOS DE MAZAPÁN PARA TODOS Y TODAS QUE POR AQUI PASAN.

¡¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!

SALMOREJO

2009-10-30T17:15:00.004Z

En esta isla alargada,llamada Fuerteventura, todavía se respira una estación veraniega, es por ello que todavía no he podido hacer ningún plato calentito, sino todo lo contrario, entre más frío más nos refresca y mejor nos sentimos pues hace un calor es insoportable que solo nos apetece estar tirados en la playa, aunque la estación en la que estamos no sea apropiada.Es por ello que después de venir de la playa he hecho este salmorejo el cual ha sido mi almuerzo de hoy.He seguido la receta del libro de la thermomix pero he tomado la mitad de los ingredientes, pues ya mi marido no está en casa sino que ya se ha ido para Teror, se le han acabado las vacaciones y estoy aqui solo con los niños y por lo tanto no se puede tirar la comida.
INGREDIENTES
- 2 huevos duros.
- 100 gramos de jamon serrano en taquitos.
- 1 diente de ajos.
- 1/2 k. de tomates rojos y maduros
- 1 pizquito de sal.
- 100 gramos de miga de pan preferentemente del día anterior.
- 20 gramos de vinagre.
- 75 gramos de aceite de oliva.
PREPARACIÓN

Pongo en el vaso los dientes de ajos, los tomates y la sal, y programamos 30 segundos velocidad 5.Añadimos el pan y el vinagre y trituramos 30" velocidad 2 y 2 minutos velocidad 10.Posterormente programamos velocidad 5 y vertimos el aceite, sobre la tapa sin quitar el cubilete, hasta que termine de incorporarlo.Por último, vertimos el salmorejo en una hondilla e lo metemos en la nevera,hasta el momento de servir.Unos minutos antes, adornamos la superficie con el jamon serrano y los huevos.Lo servimos bien bien frío.

FLAN DE LECHE

2009-10-10T19:20:00.003+01:00

Hola compañer@s blogeros aquí les dejo la foto de un flan riquisimo que mi amiga Mari me mandó y que se come casi con los ojos,porque está de vicio.Besitos desde Fuerteventura.

VISITA A LA ISLA DE LOBOS

2009-10-10T19:05:00.005+01:00

Después de 50 días viviendo en Fuerteventura,hoy hemos visitado la isla de Lobos.La Isla de Lobos es un paraje natural que antaño fue la casa de millares de focas monje.

Está a 5 kilómetros de Corralejo, y se puede ir en barco. La Isla de Lobo está muy poco poblada y las construcciones brillan por su ausencia. Es un verdadero paraiso dónde, al igual que en Fuerteventura , se puede disfrutar de preciosas playas y tranquilidad absoluta.El trayecto dura 15 minutos y es una verdadera gozada, siempre y cuando cojamos buen tiempo en el mar.

¡¡¡YA ESTOY POR AQUÍ!!!

2009-09-23T22:43:00.009+01:00

Hola a tod@s ¡Por fin! me han puesto ya el teléfono y la DSL,estaba,como se suele decir,como una gallina sin nidal.Entre el cambio de isla,de cole,de compañeros y compañeras,de situación laboral... y sin internet para poder curiosear parecía un destierro.Pero por fin, después de un mes en esta isla sin flores y sin montañas, pero con un gran encanto he de decir que estoy encantada,en un cole supergrande,en el que convivimos diariamente unos setenta profesores y más de 1200 alumnos.Me costó la llegada a Fuerteventura,pasé muchos días entre lágrimas y sollozos,haciendo "de tripas corazón" pero he de decir que la acogida por parte del centro, fue tal, que hoy por hoy me siento muy muy a gusto e integrada.Es más estoy disfrutando, las vacaciones del curso pasado que no pude disfrutar,puesto que Fuerteventura es una isla donde la tranquilidad y la relajacion destaca.No hay agobios,ni stress que superen ,todo se va haciendo al golpito, sin apuros.Mis hijos se han adaptado bastante bien en el entorno escolar, mi marido va y viene y si por el fuera, se quedaria aqui algunos añitos mas,pero todo dependerá de mi próximo destino hasta alcanzar el definitivo que será dentro de dos años.

Me mudo a Fuerteventura

2009-08-11T12:37:00.003+01:00

¡Hola compañer@s!!! Esta entrada es para hacer de nuevo un lapsus en el blog, pero esta vez por poco tiempo, pues me han destinado a Fuerteventura y debo de ir a buscar alojamiento y posteriormente la mudanza, para estar incorporada el dia 1 de septiembre en mi cole.Eso es lo que quería ( las oposiciones) eso es lo que tengo,ahora debo acarrear con todas sus consecuencias, traslado de mi cosas materiales y lo más importante mi familia, que es lo más que me preocupa, mis hijos, buscar colegio y su adaptación al nuevo ambiente, nuevos compañeros y nuevo hogar.Pero pensemos que Fuerteventura está a tiro de piedra de mi gente, de mis amigos y que el vurso pasa pronto y en abrir y cerrar de ojos estaremos de nuevo aquí.A todos mis amigos blogeros decirles que no he dejado comentarios en sus blogs pero que muy pronto me pondré al día con todos porque eso sí el ordenador se irá conmigo y si Dios quiere creo que tenga algo de tiempo para comentar.Besitos a todos y hasta muy pronto

TALLARINES A LA ARRABIETA

2009-08-03T18:19:00.003+01:00

Del blog "La thermomix de Rosa" he sacado esta receta y está super super rica.Visiten el blog de Rosa y allí encontrarán los ingredientes y su elaboración .
Yo no he tenido la suerte de visitar Roma por lo que los ingredientes que me faltaron los compré aquí , en Las Palmas.
. Su dirección es www.lathermomixderosa.com.

REFLEXIONES DE MIS OPOSICIONES

2009-08-02T11:50:00.003+01:00

Hoy les dejo unas pensamientos que dan mucho que pensar

- "La amistad verdadera da mucho sentido a nuestra vida".
- "Amigo mío es aquel que me socorre, no el que me compadece".
- "Cuando el éxito tuyo es el éxito suyo, hay un verdadero amigo".
- "El amigo seguro se conoce en la acción insegura".
- "Un amigo ha de ser como la sangre que acude a la herida sin tener que llamarla"

UN SUEÑO Y UN RETO CONSEGUIDO

2009-07-30T22:38:00.006+01:00

Esta noche, no publicaré ninguna receta, hoy se ha visto cumplido el sueño que yo había anhelado durante ya varios años,siempre sin éxito.Años de estudios,familia "abandonada", en el mejor sentido de la palabra,enclaustrada en cuatro paredes acompañada con una cantidad de libros, para poder realizar unos trabajos y esquemas que pudiera memorizar.Este año, el 24 de abril se convocaban, de nuevo, las oposiciones al cuerpo de maestros, yo fielmente a matricularme voy,claro está, sin ninguna ilusión, pero Paqui,mi amiga a la cual le debo hoy lo que soy,estaba allí, animándome, dándome confianza y siempre mi mano derecha,solo le faltó, presentarse en el examen, porque lo sufrió como yo.Meses de estudio, tezón y muchas veces desánimos, pero día tras día iba viendo que podía ser posible si era positiva ,valor que me fue inculcando Paqui.Cada día lo veía más cerca,con más ganas hasta que llegó el día de la presentación 23 de junio.Unas mil seicientas personas para 184 plazas ¡IMPOSIBLE!!¿CÓMO PODRÍA YO APROBAR?Tenía que demostrar que era la mejor, pero...el temor de nuevo me invadió, pero allí estaba Paqui y como no, mi esposo,que desde el principio estuvo a mi lado sufriendo y viviendo esta agonía y decían las opos son tuya, Tú solo necesitas una plaza.El examen fue al día siguiente,24 de junio, día de San Juan.Una mano inocente, sacó las bolas con el número de los temas que tendríamos que desarrollar.El examen me salió casi perfecto, por lo menos a mi entender,por lo que mis ánimos se elevaron para presentarme al examen oral.Pasaron 10 días para que el tribunal me convocara a la exposición y defensa oral. El 14 de julio me presentaba a la exposición, y no es por echarme flores, pero me salió bordado, lo sentí en mi piel y vi como mi presidenta asentía con la cabeza como que me había salido favorablemente.La semana de espera a las notas fue interminable,los días eran los más largos y la desesperación insoportable, no me aguantaba ni yo misma.Pero llegó el día, las notas eran positivas¡¡¡HABÍA APROBADO!!!.Paqui me decía que eso no era lo peor, lo peor estaba por venir, solo había superado la fase de oposición, ahora tendría que superar la fase de méritos,tan solo en los dos días siguiente debía de presentar al tribunal mis méritos para ser de nuevo valorados y evaluados.Otra desesperación y, efectivamente, peor que la primera fase,días sin descansar, malamente comer y pérdida de sueño, ésto iba a acabar con mi salud y como no, con la de los míos, que día a día me iban viendo más desquiciada y nerviosa. Salieron los méritos, y de nuevo, favorables para mí, él penúltima fase estaba por llegar la ponderación de fase de oposición y de méritos para ver si obtenía plaza y hoy ¡¡¡¡POR FIN!!!! LLEGÓ EL GRAN DÍA. Me he quedado en la segunda de mi tribunal, he obtenido plaza y soy FUNCIONARIA EN PRACTICAS PARA EL CURSO 2009/2010..
El sábado lo celebraré a lo grande con todas aquellas personas que han estado a mi lado en estos momentos tan duros por el sacrificio y desanimos en ciertos momentos.Solo queda que me digan el destino, podrá ser aquí, o podrá ser fuera pero todo vale la pena, por conseguir la estabilidad familiar . Sólo tengo una pena que es dejar mi cole desde hace 11 años, en el que aprendí un montón de cosas,mis alumnos, mis compañeros y compañeras a los cuales le tengo un inmenso cariño y que siempre siempre los llevaré en mi corazón.GRACIAS A TODOS POR OFRECERME SU APOYO Y SU COMPRENSIÓN.

CALABACINES GRATINADOS

2009-07-27T18:39:00.006+01:00

Hola a todos y todas esta es una receta que he tomado de los entrantes que tomamos mis compañeras y yo en el almuerzo de final de curso pero en vez de pimientos es con calabacines, la verdad es que es un aperitivo exquisito y muy sencillito, comienzo pues, con los ingredientes y con su preparación.
INGREDIENTES
2 Ó 3 calabacines.
gambas, atún y palitos de cangrejos
queso en lonchas.
queso rallado
orégano
PREPARACIÓN.:
Cortar en rodajas los calabacines y dorarlos (opcional) en una sartén.Colocar una capa en una fuente para horno y ponerle otra capa de gambas ,atun y palitos de cangrejos, otra de queso en lonchas, otra de calabacines y seguir igual hasta acabar con una última de queso rallado espolvoreado con orégano.Una vez hecho esto,habremos precalentado el horno a unos 180º, e introducimos la fuente unos 20 minutos.Deben perdonarme por no poner la foto del corte, pero se me olvidó sacársela.

CARNE MECHADA

2009-07-22T16:27:00.003+01:00

Esta receta se la dedico a Piper, que aunque no he podido entrar en su blog,porque por mucho que lo intento,me es imposible,pero me ha pedido que ponga la receta del relleno de una de las arepas que comimos en la pasada arepada y es por ello que aquí se la dejo,para que la deguste en cualquier momento porque la verdad es que estaba riquísima.
Ingredientes:
1 kg. de falda sin hueso (reservar el caldo formado)
3 tomates maduros
1 cebolla mediana
8 dientes de ajo
1 pimiento grandito
1/2 taza de aceite
sal, comino y pimienta a gusto

Preparacion: Cortar la carne en trozos medianos y ponerla a hervir en la menor cantidad de agua posible hasta que este bien tierna. Retirar del agua y dejar enfriar. Machacar los trozos de carne fuertemente. Desmechar con las manos (separar las fibras que serian hilitos) desechando las fibras duras o la grasa. Picar el tomate, la cebolla, el ajo y el pimiento. Rehogarlos en el aceite removiendo de vez en cuando. Incorporar la carne y agregarle un poco del caldo de la coccion. Esperar a que el liquido se consuma y directamente a la arepa y......¡¡¡Está de buenaaaaaaaaaaaa!!!

AREPADA 2009

2009-07-16T00:01:00.010+01:00

Mis amigas y yo hace unos meses quisimos reunirnos con nuestros esposos e hijos y en vez de hacer un asadero hicimos una arepada y la verdad es que pasamos un día estupendo en una finca donde pudimos disfrutar del aire puro y fresco de primavera deleitando unas arepas venezolanas que estaban exquisitas.
Aquí les dejo unas fotos para vean las exquisitas arepas que comimos y el día tan bueno que tuvimos.

DE NUEVO A LA CARGA............

2009-07-14T23:13:00.003+01:00

Hola a todos y todas,después de unos buenos meses sin publicar nada en el blog,ni coger el ordenador para lo que a mi realmente me gusta, que es para entretenerme, buscar nuevas ideas,evadirme de la rutina diaria,Hoy por fin he podido desconectar un poco y poner por obra un pequeño comentario en mi blog abandonado,cierto, abandonado por su autora y por muchos que antes dejaban comentarios,y por dejar de atenderlo me han borrado de sus amigos y amigas blogeras,cosa que no me importa, porque la red es muy grande y....cuando una puerta se cierra otra se abre, y siempre habrá alguien que vuelva a retomarme, pero claro está ,yo por eso no me ofendo, ni me enfado.Por lo pronto esta es mi nueva andadura por este mundo bloguero y antes de nada desearles a todo un

FELIZ VERANO

ALBÓNDIGAS AL HORNO

2009-02-08T19:28:00.007Z

Esta receta me la envió mi amiga Mari del blogs "recetas y más cosas" y desde hace tiempo la tenía pendiente y hoy domingo me he decidido hacerla,la verdad es que ha quedado genial,acompañadas con unas papitas con salsa brava han quedado para chuparse lo dedos.Aqui les dejo la receta para quien se anime:
Ingredientes:
1/2 kilo de carne
1 trozo de pan duro 2 dientes de ajos
perejil troceado
1/2 cebolla
2 huevos
50 g. de leche
sal
pimienta y nuez moscada
PREPARACIÓN
Ponemos en el vaso el pan, los ajos y el perejil durante 20" a velocidad 5,agregamos la leche,los huevos,sal,pimienta, y nuez mozcada mezclamos todo a velocidad 8.Lo vertemos en un bol junto con la carne y lo mezclamos todo,lo dejas mínimo una hora de reposo.
Transcurrido el tiempo haces las bolitas y las empanamos con pan rallado,las colocamos en una fuente de horno y a las dos horas con el grill encendido dándole vueltas para que se hagan por los dos lados.Reservamos.
PAPAS CONFITADAS CON SALSA BRAVA

INGREDIENTES

PAPAS CONFITADAS
300 g.de aceite de oliva.
1 diente de ajos.
600 de papas cortadas en cuadrito
750 g de agua para el vapor
SALSA BRAVA:
3 Cucharadas del aceite de confitar las papas
1 cucharada de pimentón.
1/2 cucharadita de salsa de tabasco
1/2 guindilla en rodajitas
1 cucharada de vinagre de vino tinto
sal
125 g de tomate frito.
PREPARACIÓN

Ponemos en el vaso el aceite y el ajo y programamos 7´temperatura varoma velocidad 1.
Pelamos las papas y las colocamos en un molde de aluminio dentro del recipiente varoma.Acabado el tiempo,vertemos el aceite del vaso sobre las papas.Sin lavar el vaso ponemos el agua.Colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 25" temperatura varoma, velocidad 1.Retiramos el recipiente varoma y reservamos.
Salsa brava: Vaciamos el vaso,añadimos todos los ingredientes (excepto el tomate frito) y programamos 1´100º velocidad 2.Incorporamos el tomate frito y programamos 1´velocidad 8.
Colamos el aceite de las papas confitadas, con la ayuda del cestillo,en una sartén.doramos las papas.Las escurrimos y las ponemos en una fuente y vertimos la salsa por encima.

SUIZOS

2009-02-05T19:31:00.005Z

Hace ya bastante tiempo sin publicar nada y es por ello que esta tarde tengo un huequito y voy a hacer una entrada de las recetas que he hecho últimamente.La verdad es que se me hace un poco pesado por las tantas y tantas cosas y obligaciones que tengo que hacer pero bueno por hoy por lo menos me he decidido y aqui estoy pido disculpas desde mi blog a todas mis amigas blogeras porque aunque no deje comentarios he de decir que todas las noches las visito y puedo decir que son muy exquisitas y deliciosas sus recetas ,de hecho que mas de una vez he tenido el ordenador en la cocina para seguir pasao a paso algunas de las recetas.Sin más demora dejo la receta de hoy:
INGREDIENTES:
170 gramos de leche
75 gramos de azúcar
120 gramos de mantequilla.
40 gramos de levadura prensada.
4 huevos
550 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal.
DECORACIÓN
1 huevo
100 G de azúcar
PREPARACIÓN
Ponemos la leche,el azúcar y la mantequilla en el vaso y programamos 2 minutos,37º y velocidad 2.Agregamos la levadura y los huevos mezclando 5",velocidad 4,añadimos la mitad de la harina y mezclamos 15",velocidad 6 y por último añadimos el resto de harina con la sal y programamos 3´vaso cerrado, velocidad espiga.Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen (aproximadamente 30´).Retiramos la masa , hacemos bolitas de 65 gramos más o menos y las colocamos en la bandeja de horno forrada con papel de horno.Dejamos reposar en un lugar templado libre de corrientes,cuando hayan doblado su volumen hacemos un corte a lo largo,pintamos con el huevo batido y decoramos con el azúcar humedecido.
Precalentamos el horno a 250º.Cuando los suizos hayan doblado el volumen los horneamos durante 7 minutos.La cocción debe ser rápida para conseguir que queden tiernos.

BATIDO DE PLÁTANO

2009-01-18T20:29:00.004Z

Hoy domingo he hecho un batido de nuestra fruta canaria por excelencia y ha quedado,como diría el Sr Arguiñano, rico,rico.He seguido la receta del batido de fresa del blog "La thermomix de Rosa".La verdad es que el tiempo no acompaña para batidos,sino para un chocolate bien calentito pero estando en casa con la calefacción todo es bienavenido,sin más les dejo con los ingredientes y su preparación.
INGREDIENTES:
Plátanos (4 ó 5),6 cubitos de hielo,100 gramos de azúcar (porque en casa les gusta bien dulce,sino un poquito menos porque el plátano es una fruta dulce),400 gramos de leche, y virutas de chocolate para decorar.

PREPARACIÓN:
Verter en el vaso todos los ingredientes excepto la leche y programar 30 segundos a velocidad 5 (yo primero trituré el hielo con tres golpes de turbo).Añadir la leche y programar 2 minutos a velocidad 10.Añadir virutas de chocolates para su decoración.

Mancheguitas

2009-01-14T22:50:00.004Z

Estas navidades he hecho con mi madre truchas de batata y con las obleas que me sobraron he hecho estas mancheguitas por no llamarles "yaquita".
INGREDIENTES:
1 Paquete de obleas,medio pimiento rojo,medio verde,1 calabacín,1 cebolla pequeña,1 taza de tomate frito,1 cucharada de azúcar y sal.
PREPARACIÓN:
Hacer un sofrito con los pimientos,el calabacín, la cebolla.Cuando esté todo bienpochadito añadir el tomate,el azúcar y la sal.Dejar enfriar y rellenar como las truchas,cerrando los bordes con un tenedor.Banizar con huevo batido y hornear a 200º de 12 a 15 minutos.

REVENTONES

2009-01-08T22:36:00.005Z

Hola estoy de visita por aqui para mirar las novedades que han dejado mis buenas amigas cocineras,deben de perdonarme por no dejar comentarios en cada uno de ellos,pero es que estas navidades he estado muy liadilla,y muy apurada y es por eso que pido disculpas a cada uno de las que me han dejado comentarios y yo no he respondido pero es que me estoy preparando unas oposiciones y no tengo tiempo para nada,estoy en casa de encerrona sin hacer caso a nada ni nadie,en casa todos saben lo que tienen que hacer y solos lo hacen,me ven por la mañana y por la noche.El resto de clausura.Los fines de semana peor,mi marido se lleva los niños y Jacky a estudiar.En fin solo quedan ya un par de semanas para volver a la normalidad.En este descansito quiero poner una receta que me ha dado una compañera y que la hice el día de Reyes a las 6:30 de la mañana cuando mis hijos se despertaron y corrieron abrir los regalos.
La noche antes hice la masa y la dejé reposar hasta la mañana siguiente,la verdad es que no sé si se podrán hacer en el mismo momento.Yo,personalmente lo hice como me dijeron.
INGREDIENTES:
250 GRAMOS DE ALMENDRAS
125 GRAMOS DE NUECES
200 GRAMOS DE AZÚCAR
2 HUEVOS
1 CUCHARADITA DE CANELA
LA PIEL DE MEDIO LIMÓN SIN PARTE BLANCA(RALLADURA)
AZÚCAR GLASS
PREPARACIÓN:
Se pulveriza el azúcar a velocidad 5,7,9,se le añade la piel del limón y se hace lo mismo durante 15 segundos se le añaden las almendras y las nueces y se trituran,se le añade los huevos y la canela y se mezcla todo hasta que se hace una pasta.Se deja reposar.
Al día siguiente,preparamos la bandeja del horno con papel de horno y lo precalentamos a 180ºmientras hacemos bolitas con la pasta y la vamos colocando en la bandeja dejando separación entre una y otra porque cuando se introducen en el horno el calor las "revienta"(de ahí su nombre)y se pegan unas con otros y le espolvoreamos el azúcar glass y finalmente al horno unos 8 ó 10 minutos.¡SON EXQUISITOS! Y MUY SENCILLOS DE HACER.NO HACE FALTA LA THERMOMIX.

LLEGÓ EL 2009

2009-01-04T22:29:00.004Z

Aqui les dejo una reflexión de nuestra amiguita Mafalda,¡¡¡llegó el 2009!!!

MI COCINA ESTE FIN DE SEMANA

2008-12-21T18:29:00.009Z

¡¡¡Cómo se ha notado que me han llegado de nuevo las vacaciones!!!,este fin de semana ha sido un quita stress en mi cocina,por fin he podido disfrutar de una de mis aficiones y que desde que empecé el curso solo he hecho la comida rápido y corriendo por tener que acudir a cursos,reuniones,asambleas...sin poder incluso ni saborear la comida,y para terminar el stress, hace un mes que me dicen que le suprimiera de la dieta la leche y los productos lácteos a mi hijo ,entre otras cosas ,¡¡¡se me vino el mundo encima!!! con lo goloso que es,las fiestas que se aproximan,... sinceramente me vi hundida en la miseria pero hoy parece que me pusieron una inyección de vitalidad que todo lo he visto de otro color, pese a que esta próxima semana,si Dios quiere,operan al niño y veremos si seguimos con la dieta o la quitamos.Pero bueno,no quiero cansarlos y voy a colocar algunas fotos de los platos y postres que este fin de semana he hecho.Empezaré por enseñarles las figuritas de mazapán, que he cogido la receta del blog de Mónica,la verdad es que están divinos y probablemente mañana o el martes los volveré a hacer.

Seguidamente he hecho un queque de naranja con leche de soja y harina integral.A continuación hice el flan de turrón, pero me olvidé de sacarle la foto,seguí con el solomillo de cerdo que tiene Mónica también en su blog pero cambié la salsita porque mi marido no es de fruta y no le gustaba por lo que lo hice con mojo de queso picón y la verdad es que también estaba muy rico.La verdad es que esta carne es apetecible con cualquier salsita.
Mientras preparaba este carne fui haciendo por otro lado unas empanadillas de manzana que me había dicho Mari del blog recetas y mas cosas que estaban muy ricas así que a continuación les pongo la receta y la foto pertinente.
INGREDIENTES:
3 ó 4 manzanas,2 cucharadas grandes de mantequilla,una cucharilla de canela y unas pasa y nueces.
PREPARACIÓN:Poner la mantequilla en una sartén a fuego lento para que se vaya derritiendo,mientras vamos pelando las manzanas y vamos cortándolas en trocitos pequeños para incorporarlas a la sartén ,así pocharlas.Una vez pochaditas añadirles la cucharita de canela,no olvidemos de remover de vez en cuandopara que no se pegue.Lo sacamos de la sartén y le añadimos las pasas y las nueces troceaditas y lo dejamos enfriar.Después cojemos las obleas (de la cocinera ¨) yle añadimos el relleno,picamos los bordes con un tenedor y lo ponemos en el horno precalentado a 200 y despues bajamos a 180ºah!! me olvidaba demos pintarlas con huevo antes de introducirlas en el horno.¡¡BUEN PROVECHO!!!.Y como ya se aproximan las Navidades no podía faltar alguna golosina de estas fiestas como son los turrones y las marquesas.

AGRADECIMIENTO

2008-12-15T19:09:00.004Z

Hola a todos y todas que pasean por mi blogs.Hace ya cerca de una semana que no hago ninguna entrada,pero como ustedes ya saben,estoy un poco angustiada con el tema de la intolerancia y me es muy complicado hacer algún postre o receta que no contenga algo de leche,por lo que llevo durante este mes, después que se lo han diagnosticado haciendo pruebas y más pruebas en mi cocina.He hecho algo,casi todos los días pero no me veo con fuerzas para publicarlo pues pienso que a nadie le puede interesar.Esta entrada es para agradecer a aquellos blogs que me han ayudado a ir superando esta caída y todas aquellas personas que me han dado información sobre dicho tema.

¡¡¡GRACIAS A TODOS POR SU COLABORACIÓN!!!!
.

CENA NAVIDEÑA PARA COMBATIR LA CRISIS

2008-12-05T22:38:00.007Z

Hoy les dejo un menú para estas próximas navidades,ideal para combatir la crisis en la que está inmerso nuestro país y como no nuestras Islas Canarias:

PETICIÓN DE RECETAS SIN LACTOSA

2008-11-29T21:28:00.005Z

Hola a todos y todas que siguen este blogs y a todas aquellas que pasan por casualidad y se paran a leer (que yo sé que son muchos ),esta entrada que hago hoy es para pedir la colaboración de todos ustedes y me envíen o publiquen en sus blogs recetas sin lactosa,pues le han diagnosticado a mi hijo que es intolerante a la leche y a los productos lácteos y necesito por favor recetas que me ayuden a cambiar a partir de ahora su alimentación.He estado navegando por internet y he encontrado un recetario sin lactosa (que ya he imprimido) y he encontrado algunos blogs también que ayudan y colaboran con las familias que tienen problemas con algún tipo de intolerancia a ciertos alimentos(sin gluten,sin lactosa...).
A continuación escribo un artículo que he extraido de un blogs que lo voy agregar a mi lista de favoritos para tenerlo presente clubamigastronomicas.blogspot.com

Muchas personas, niños y mayores, padecen intolerancia a la lactosa, el azúcar de la leche. Esta situación les lleva a optar por otros alimentos en busca del mejor sustituto nutricional a la leche de vaca. Uno de los productos más consumidos es la bebida de soja y sus derivados; algunos como las leches fermentadas (muy parecidos en textura, que no en sabor a los yogures) y el tofu son los más conocidos y los más ofertados en el mercado.

Los libros de recetas tradicionales no incluyen estos ingredientes en sus recetas y, aunque se publican libros de recetas "sin lactosa", muchas personas se encuentran ante la duda de si puede sustituirse la leche de vaca por leche de soja en todas las recetas, y lo mismo para el resto de derivados de la soja.

Pequeños cambios
La particular composición química de la leche de vaca hace que el cambio de este ingrediente en las recetas por la bebida de soja altere el aspecto típico en cuestión de color. La nueva bechamel, la masa de las croquetas o el arroz con leche de soja no tienen el color blanco propio que les da la leche de vaca, sino que adquieren un tono más oscuro, incluso menos atractivo.

A la hora de elaborar recetas saladas puede resultar más adecuado emplear la "leche" de soja, en lugar de otras bebidas vegetales ya que muchas de estas están muy azucaradas y trastocarían demasiado el sabor de la receta. En cualquier caso, una u otra bebida vegetal admite las mismas aplicaciones culinarias que la leche de vaca y, por tanto, se pueden usar como ingrediente de purés, cremas, arroz con leche, batidos, bechamel, helados, salsas, postres, flanes o crepes, entre otros.

El Peligro de los Blogs ,Facebook y Hi5

2008-11-23T14:08:00.002Z

Esto que a continuación escribo me ha llegado por e-mail y lo quiero compartir con todos y todas ustedes.
LASTIMOSAMENTE LAS COSAS BUENAS QUE UNOS HACEN, OTROS LA APROVECHAN PARA HACER EL MAL….
Esta semana en la televisión hubo reportaje todos los días con Joaquín López Dóriga (periodista mexicano) sobre Facebook, Hi5, Myspace, Sonico, etc y lo peligroso que son. Viene un reportaje diario en el periódico MILENIO, sobre como los secuestradores tienen como fuente de información directa y confiable los blogs, el Facebook y el Hi5.

Entrevistaron a unos secuestradores y dicen que entran a la red y ven los ROSTROS, la casa, los carros, las fotos de viaje y saben el nivel social y económico que tienen quienes ahí aparecen. Ya en televisión uno de ellos había declarado que antes batallaban mucho para reconocer a los candidatos a secuestros, pero que ahora con el Facebook y la información que ponemos voluntariamente en la red, ya no se confunden ni tienen que investigar en donde viven o en que escuela estudian y a donde viajan y quienes son sus papas, hermanos y amigos. Eso pasó con Alejandro Marti, (Joven mexicano muerto por sus secuestradores) que de todo ponía. La familia acaba de cerrar su blog después de darse cuenta de la cantidad de información potencialmente peligrosa que el joven había puesto ahí con alegría y sin sospechar que estaba armando a quienes lo mataron. Protejan a sus hijos y protéjanse ustedes; ya no pongan información peligrosa en la red.

LA VERDAD SOBRE ‘FACEBOOK’

Facebook está vendiendo la información de sus usuarios al mejor postor. Cito textualmente: ‘Lo que muchos usuarios no saben es que de acuerdo a las condiciones del contrato que virtualmente asumen al hacer clic en el cuadro ‘acepto’, los usuarios le otorgan a Facebook la propiedad exclusiva y perpetua de toda la información e imágenes que publican.’

De hecho, resalta el experto, los afiliados ‘automáticamente autorizan a Facebook el uso perpetuo y transferible, junto con los derechos de distribución o despliegue público de todo lo que cuelgan en su página Web.’ Los términos de uso le reserva a Facebook el derecho a conceder y sub-licenciar todo ‘el contenido del usuario’ a otros negocios.

Sin su consentimiento, a muchos usuarios les convirtieron sus fotografías en publicidad, transformando un comercio privado en endosos públicos.

De repente todo lo que sus afiliados publicaron, incluyendo sus fotografías personales, su inclinación política, el estado de sus relaciones afectivas, intereses individuales y hasta la dirección de la casa, se envió sin su autorización expresa a millares de usuarios.

Hay que creerle a Mr. Melber cuando asegura que muchos empleadores gringos al evaluar hojas de vida revisan Facebook para conocer intimidades de los solicitantes. La prueba que una página en Facebook no es para nada privada se evidenció en un sonado caso donde la Universidad John Brown expulsó a un estudiante cuando descubrió una foto que colgó en Facebook vestido de travesti. Otra evidencia sucedió cuando un agente del Servicio Secreto visitó en la Universidad de Oklahoma al estudiante de segundo año Saúl Martínez por un comentario que publicó en contra del presidente. Y para colmo de males, el asunto no termina si el usuario se decide retirar. Aun cuando los usuarios cancelan la membresía, sus fotos e información permanecen abordo, según Facebook, por si deciden reactivar su cuenta. Es más, el usuario no es retirado inclusive cuando fallece. De acuerdo a las ‘condiciones de uso,’ los dolientes no pueden obligar que Facebook descuelgue los datos e imágenes de sus deudos, ya que cuando el finado aceptó el contrato virtual le otorgó a Facebook el derecho de ‘mantenerlo activo bajo un status especial de conmemoración por un período de tiempo determinado por nosotros para permitir que otros usuarios puedan publicar y observar comentarios sobre el difunto.’ Sepan los usuarios de Facebook que son partícipes indefensos de un escenario los académicos califican como el caso de espionaje más grande en la historia de la humanidad. De paso se convierten de manera inconsciente en los precursores del fenómeno de ‘Big Brother’ te está observando. Alusión directa a la intromisión abusiva del estado en los asuntos privados del ciudadano común para controlar su comportamiento social, tema de una novela profundamente premonitoria escrita en 1932 por el británico Aldous Huxley: ‘Un Mundo Feliz.’

POLLO AL LIMÓN CON PAPAS PANADERAS

2008-11-16T17:31:00.006Z

Hoy,he estrenado un nuevo caldero que he comprado en tupperware.Es un caldero que sirve tanto para microhondas y horno convencional.Me ha traido también varias recetas de cocina,no tantas como el libro de thermomix pero si bastante como para variar de ayudante,aunque a decir la verdad,la thermomix yo no la cambio por nada del mundo,son mis manos en la cocina y la verdad es que es de agradecer el que tenga más tiempo libre y "descanse".Pero bueno hoy domingo he hecho una sopita de carne y pollo,de primer plato,de la cual no he sacado fotografía,de segundo he hecho este pollito con papas,que mis hijos me han alabado dándome un 10 de nota y de postre flan de cuajada,al cual también le saqué pero que ya iré poniendo la receta y las fotos a lo largo de la semana si tengo tiempo,pero para aquellos que tienen la thermomix es el flan de cuajada del libro de las presentadoras.Por lo pronto les voy a enseñar el calderito y el pollo al limón.
INGREDIENTES

1 Pollo entero limpio,
1 limón entero pelado
1 cebolla,
2 pastillas de avecrem,
orégano
1 chorrito de aceite
PREPARACIÓN
Se introduce en el interior del pollo el limón pelado y una pastilla de avecrem esmigajadita.Se coloca en el caldero ultraplús,le untamos por encima la pastilla de estarluc con el orégano y le ponemos un chorrito de aceite de oliva por encima,Lo metemos en el horno durante 40 minutos a 250º.Si se hace en el microhondas,lo ponemos 20 minutos y despues le damos la vuelta y otros 20 minutos más.Dejamos reposar una vez terminado dos minutos.
En lo que se hacía este plato iba preparando la receta de mi amiga Mari, que ya hace tiempo que no pasea ni publica nada por nuestros blog y por eso desde aquí la animo para que no nos abandone y nos siga deleitando con su arte culinario.La receta de estas papasme la ha dado ella y la verdad es que están riquísimas
PAPAS PANADERAS

Ingredientes:
100 grs. de aceite de oliva virgen
100 grs. de agua
600 grs. de papas, cortadas en rodajas no demasiado gordas de unos 5 cm.
100 grs. de pimientos verdes, cortados en tiritas
sal

1º colocamos la mariposa. Ponemos el aceite en el vaso y programamos 4 minutos,varoma,giro a la izquierda y velocidad cuchara.
2º Añadimos las papas y los pimientos y la sal al gusto. Ahora programamos de nuevo 13 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

3º Ya listas las papas retiramos la mariposa y si quieren las pueden escurrir en el cestillo o consumir así con el aceite, eso dependera de para que las vayamos a usar.

TALLARINES FRITOS

2008-11-09T16:53:00.003Z

Hoy domingo a mi marido y a mis hijos se les apetecía comer comidita china,pero eso de que salir de casa no les agradaba mucho así que me dispuse a hacer un experimento y tomando ingredientes de un lado y de otro esto fue lo que me salió.

INGREDIENTES - 500 gr. tallarines.
- 1 pimiento verde en tiras
- 2 zanahorias.
- 1 calabacín en tiritas
- 1 cebolla.
- Salsa de soja.
- 250 gr. aprox. carne de ternera troceada
- aceite de girasol

PREPARACIÓN
Esta receta la hice con mi ayudante de cocina y mi cocina tradicional,porque mientras se cocía la pasta en la thermomix,en una paellera puse un poquito de aceite y puse la carne en taquitos para que se fuera dorando,una vez doradita le añadí la cebolla en rueditas finitas,las zanahorias y el calabacín,hasta quedaron pochaditas.En esto se terminaba de hacer la pasta y la colé con la ayuda del varoma y se lo añadí a lo que estaba friendo.Lo revolví todo con mucho cuidado para así freir también los talarines y le añadimos una buena cantidad de salsa de soja.¡¡¡Y LISTO PARA COMERR!!!

HUEVOS A LA FLAMENCA

2008-10-31T21:37:00.005Z

De nuevo estoy por aquí,paseando por mi añorado blog y visitando a mis compañeras que se están luciendo cada vez más en la preparación de suculentos platos y postres,sinceramente las envidio cariñosamente porque saben compaginar familia,trabajo y tareas domésticas,yo estoy en un punto que todo me agobia ,todo me puede,me sobrepasa pero.... mi amiga María intenta tirar de mi,me anima y me empuja a seguir adelante y aunque yo me niego y constantemente le repito "no puedo,no puedo" ella siempre está ahí cuando vas a publicar,estoy esperando,venga ya y es por ello, que hoy viernes ,estoy aqui sentada frente al ordenador escribiéndole una receta que yo comía desde pequeña y que el otro día la recordé y me animé a hacerla adaptada a la thermomix porque ya yo sin ella no soy nadie.Así aqui les dejo esta receta de Huevos a la flamenca.
Ingredientes
• 4 huevos
• 300 gramos de guisantes precocinados
• 3 pimientos morrones

• 300 gramos de papas
• 1 cebolla grande
• jamón serrano en taquitos
• chorizo en taquitos
• 1/2 kilo de tomate natural triturado
• 50 g Aceite de oliva
• Sal
Preparación
En una sartén, freír las papas, cortadas en dados.Sacarlas y reservarlas.
Poner en el vaso la cebolla y los dientes de ajos triturarlo 4 segundos velocidad 5. Añadir el tomate y sofreírlo durante 5 minutos,temperatura varoma velocidad 1. Echar los guisantes y dejar rehogar otros 5 minutos a velocidad 1 temperatura varoma y giro a la izquierda,acabado el tiempo incorporar los pimientos morrones, cortados en trocitos y las papas fritas, mezclarlo todo bien con la espátula, y dejarlo cocer,8 minutos,temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.Salar al gusto. Repartir en una fuente grande cascar los huevos, y añadirle el chorizo y el jamón rociándolo por encima,meterlo en el horno a
180º,que previamente lo habremos calentado durante unos 5 minutos hasta que se cuajen los huevos.Y ya está listo para comer.Espero Maria que te sirva esta receta.

¡¡¡HASTA PRONTO COMPAÑER@S!!!

2008-10-26T18:46:00.005Z

Hace ya varias semanas que no publico nada de nada,por falta de tiempo,claro está, (no es que no coma) y es por ello que hoy he decidido publicar mi penúltima entrada porque eso de última la verdad no me gusta,aunque si estaré en la medida de lo posible en contacto con sus blogs comente o no comente siempre estaré aquí visitándolas pero es que se me hace muy difícil compaginar mi trabajo,mis cursos,mis reuniones y como no la tarea doméstica que no es poco y por si fuera poco la tarea de ser mamá que quizá sea la más complicada de todas.Es por ello que les digo "UN HASTA PRONTO" y que pronto llegará un periodo vacacional y posiblemente haga alguna entrada o quizá antes pero hoy por hoy no puedo y prefiero hacerlo constar para que no haya malos entendidos ni preocupaciones.Gracias a todos y todas por su apoyo,sus recetas y su amistad.

¡¡¡HASTA PRONTO!!!

LASAGÑA DE ATÚN

2008-10-12T17:52:00.004+01:00

Hoy Domingo he preparado esta lasagña de atún,siempre la había comprado porque a mi hijo le encanta pero hoy que se le apetecía me decidí hacerla yo y la verdad es que estaba riquísima,digo estaba porque ya no me queda,gracias que me dio tiempo de hacerle la foto porque fue vista y no vista,porque muchas veces no publico otras recetas porque no llego a tiempo y la verdad es que muchas veces se come con los ojos y parahacerla hace falta ver con que "look" se puede quedar y si no te gusta con los ojos no la haces porque no te va a entrar por la boca,así que sin más demora les escribo la receta:
INGREDIENTES:
18 placas de lasagña precocidas.
Para el sofrito:50 gramos de aceite de oliva virgen extra,130 g.de zanahorias,130 g. de cebolla,180 g. de champiñones,60 g. de pimiento,1 diente de ajos,500 g. de tomate natural triturado.
Resto:3 latas de atún, sal, pimienta,orégano y una hoja de laurel.
Para cubrir:500 g de bechamel y 100 g. de queso para gratinar.

PREPARACIÓN:
Ponemos las placas de lasagñaen agua.Rallamos el queso y reservamos.Ponemos en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trituramos 15segundos a velocidad 5.Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso con ayuda de la espátulay programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Pasado este tiempo añadimos el atún,lo removemos con la espátula para que quede sueltito,la sal y las especies y programamos 15 minutos,temperatura varoma,giro a la izquierda y velocidad cuchara.Seguidamente ponemos en una fuente una capa de láminas de pasta y la cubrimos con parte de la salsa preparada y vamos repitiendo la misma operación hasta terminar con una capa de pasta.Por último sin lavar el vaso preparamos la bechamel y cubrimos con ella la lasagña,espolvoreando posteriormente el queso reservado y lo llevamos al horno durante unos 15 minutos a 180º y despues gratinamos,hasta que tenga un bonito color dorado.

TARTA DE QUESO Y FRUTAS

2008-10-12T17:27:00.003+01:00

Como todos los domingos,una vez terminado mis tareas domésticas me puse a experimentar en mi cocina y con la thermomix a ver que salía así que cogí algunos ingredientes que tenía en casa y me puse manos a la obra.
Preparé un hojaldre rápido lo horneé un poquito (unos 15 minutos a 180º) lo dejé enfriar y en el vaso de la thermomix puse azúcar y la piel de un limón y lo pulvericé un minuto a velocidad progresiva 5-10.Después coloqué la mariposa en las cuchillas y le añadí queso tipo philadelphia(queso blanco mercadona),nata,huevos y mantequilla.Esto lo tuve 8 minutos a 90º y velocidad 2.Terminado el tiempo se lo añadí a la tartaleta que había dejado enfriar y también lo dejé enfriar.Mientras tanto fui pelando y cortando las frutas elegidas (plátano,cerezas confitadas,kiwis y manzana).Después de colocar la frutita encima de la crema lo puse en el horno unos 20 minutos a 200º

RECORDANDO MI COCINA

2008-10-11T22:44:00.001+01:00

GARBANZADA

2008-10-08T22:25:00.005+01:00

Esta noche he terminado de preparar el almuerzo de mañana,la verdad es que no lo tenía muy claro pero a mi marido y mis hijos se les apetecía garbanzos así que pensé porqué no hacer una garbanzada canaria que la verdad es deliciosa,y ya que la entrada anterior fue de mi continente vecino ,como no ,ahora hacer honor a mis Canarias que son las me dan cobijo y las que me han vidsto crecer.Por lo que aquí les dejo la receta.
INGREDIENTES:
1 bote de 400 gr. de garbanzos cocidos, 1 chorizo para la comida, jamón serrano, bacón,
300 gr de carne de ternera troceada,1/2 pimiento, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 vasito de tomate frito, 1 cucharadita de pimentón, 60g de vino blanco, 1 pastilla de caldo de carne ,Tomillo, laurel, sal.
PREPARACIÓN:
Hacer un sofrito con el pimiento, cebolla, ajos:triturar durante 4 segundos a velocidad 5,luego programar 10 minutos temperatura varoma velocidad 1.Terminado el tiempo añadir el tomate frito y añadir la carne,el beicon,el chorizo y el jamon serrano y programar 15 minutos 100º giro a la izquierda y velocidad cuchara.Agregamos el vino blanco y la pastilla de caldo el pimentón,el laurel y el tomillo y programamos 10 minutos más a la misma velocidad ,temperatura y giro.Una vez terminado el tiempo añadimos los garbanzos y lo dejamos cocer unos 12 minutos .¡¡¡Espero que les guste!!!

PABELLÓN CRIOLLO

2008-10-07T22:24:00.003+01:00

El Pabellón Criollo es el orgullo nacional de la gastronomía venezolana. Sus ingredientes son las caraotas negras (judías negras) fritas, la carne desmechada acompañada de arroz blanco y plátano frito.Esta receta me la ha dado una tocalla mía de Venezuela y que quiero compartir con tod@s ustedes por si se animan a degustarla.Si les puedo decir que está riquísima para aquellos que le guste probar comidas de otros paises.

INGREDIENTES:½ kg de falda de ternera,1 cebolla picada pequeña,2 dientes de ajo machacados, cilantro picado,½ pimiento rojo, lavado sin semillas y cortado pequeño,2 tazas de tomate pelado sin piel y picado fino,1 taza de café de arroz por persona,500 grs de caraotas negras,3 plátanos maduros y 1 cubito de caldo y sal.

Elaboración:
Paso 1: Por un lado se hierve en agua con sal el arroz hasta obtener su punto, algunos aromatizan el arroz con ajo y cebolla o bien con un chorro de aceite.

Paso 2: Por otro lado, poner en remojo durante por lo menos 4 horas antes de cocer las caraotas en agua hirviendo con cochinillo ahumado para darles sabor hasta que estén blandas. Luego se fríen con picante al gusto o comino en aceite de oliva bien caliente. Al retirar se le agrega papelón rallado o azúcar negra.

Paso 3: La carne se cuece en abundante agua con media cebolla y sal. Solo entre 30 a 40 minutos para ablandar la carne. Retirar del caldo(reservar no tirar) y dejar enfriar para poder desmechar con los dedos.

Paso 4: En una sartén se sofríen los ajos, la cebolla, el cilantro, el pimentón, el celery, es decir, todo menos los tomates. Agregar la carne desmechada y freír un poco. Por último poner los tomates y sofreír un poquito más. Se incorpora el cubito de caldo desmenuzado y poner dos tazas de agua. Se retira del fuego cuando encontremos la carne hecha a nuestro justo. Y las rodajas de plátanos se fríen en aceite.

MAGDALENAS

2008-10-05T16:06:00.005+01:00

Hoy estoy en casa con mis hijos,porque mi esposo tuvo servicio y no estaba en casa.Así que cuando terminé de hacer el almuerzo le dije a los niños que si se les apetecía unas magdalenas para merendar,ellos aceptaron y yo me puse manos a la obra.Y como ahora dispongo de un tiempito para curiosear los blog voy a publicar esta última entrada de hoy domingo antes de empezar a planchar,sentarme a estudiar con los niños y como no,preparar las clases de la semana.Así que aquí les dejo la receta para quien se anime y las haga ¡Están deliciosas! aunque la foto no lo aprecia.La receta está sacada del libro de repostería y pastelería con thermomix.
INGREDIENTES:
250 g de azúcar.

la piel de un limón,solo la parte amarilla
4 claras de huevo
1 pizca de sal
4 yemas de huevo
250 g. de aceite de girasol
120 g. de leche
350 g. de harina de repostería
1 sobre de levadura química
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 220º.Preparamos la bandeja del horno con los moldes de papel.Pesamos el aceite y la leche y reservamos.Pulverizamos el azúcar y la piel del limón programando 30 segundos,velocidad progresiva5-10.Sacamos y reservamos.Sin lavar el vaso,colocamos la mariposa en las cuchillas,añadimos las claras de huevo con la sal y programamos 4 minutos velocidad 3´5.Cuando hayan montado las sacamos y las ponemos en un bol grande y reservamos.
Con la mariposa puesta,agregamos las yemas y el pulverizado de azúcar y limón.Programamos 1 minuto,velocidad 3´5.De nuevo programamos velocidad 3, sin tiempo e incorporamos el aceite con la leche por el bocal.Abrimos la tapa,quitamos la mariposa,agregamos la harina y la levadura y mezclamos 30 segundos a velocidad 4.Por último envolvemos con cuidado con las claras a punto de nieve en el bol.
Repartimos la mezcla en los moldes.Conviene dejarlas reposar 15 minutos.Introducimos la bandeja en el horno aproximadamente 10-12 minutos hasta que estén doradas.

PINCHOS DE CARNE CON ARROZ Y VERDURAS AL VAPOR

2008-10-05T15:52:00.004+01:00

Otra de las recetas que he hecho es una que me la recomendó mi amiga Mari del blog recetas y más cosas.También está estupenda como todo lo que ella recomienda.
Ingredientes:
5 cebollas medianas

20 grs. de aceite
100 grs. de papas
100 grs. de zanahoria
700 grs. de agua
2 pastillas de caldo de verduras casero
250 grs. de arroz
500 grs. de ternera troceada
12 lonchas de beicon
600 grs. de pimiento variados
1/2 cucharadita de sal
60 grs. de anacardos
100 grs. de nata
70 grs. de puré de tomate
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta
" Comenzamos con los pinchitos "
1º Enrollamos los trozos de carne con el beicon .2º Insertamos en palos de pinchitos la carne elegida y ya cubierta con el beicon y lo vamos alternando con trozos cuadraditos de cebolla y pimiento.
3º En el recipiente varoma hacemos una cama con el resto de pimiento y cebolla , le añadimos los anacardos y la sal a las finas hierbas , yo usé un poco de sal fina y pimienta porque no tenía la sal a las finas hierbas.
Encima ponemos los pinchos, tapamos el recipiente varoma y lo reservamos para cuando tengamos todos los ingredientes de la salsa y el arroz hacerlos al mismo tiempo.
" Comenzamos con la salsa y el arroz "1º Cortamos solo 2 cebollas por la mitad y al vaso con ellas, las troceamos 3 seg. a velocidad 5.
2º Añadimos el aceite y pochamos la cebolla 2 minutos, varoma, velocidad 1.
3º Y ahora añadimos las papas y las zanahorias , las troceamos 3 seg, velocidad 5.
4º Añadimos el agua y las pastillas de caldo, ponemos el cestillo dentro del vaso y vertemos el arroz dentro.
Por último ya solo nos queda poner el varoma en su posición y programar 30 minutos, varoma, velocidad 2.
Cuando haya transcurrido este tiempo, retiramos el recipiente varoma y lo dejamos tapado para que no se nos enfríe y añadimos la nata, el puré de tomate, la sal, la pimienta, y el pimentón al vaso junto con el jugo de la cocción y programamos 2 minutos, 100 ºC, velocidad 2.
Luego trituramos 15 segundos a velocidad 8.

TALLARINES CON SALSA PESTO

2008-10-05T15:20:00.005+01:00

Hola a tod@s como yo publico de semana en semana hasta que me ponga al día con el trabajo,puesto que me acapara la mayor parte de mi tiempo,y si no es él son mis hijos que también se llevan su entretenimiento es por lo que voy a publicar lo que he hecho durante la semana,quizá las fotos no ayuden mucho ,pero he de decir,que de sabor están deliciosas.Espor ello que comienzo con estos tallarines que no me quedó para que mi marido los probara,mis hijos que son devoradores de la pasta acabaron con ellos.
INGREDIENTES:
Para la salsa:

50 g de queso parmesano
1 diente de ajos
30 g de piñones
80 g de hojas de albahaca
sal al gusto
150 g de aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN::
Lavamos las hojas de albahaca y las escurrimos bien;las introducimos en el vaso junto con el queso,los piñones y el ajo.Programamos 20segundos a velocidad 7.Añadimos el aceite de oliva y la sal y emulsionamos programando 20 segundos a velocidad 7.Sacamos la salsa del vaso y reservamos.Lavamos el vaso y añadimosextr 1500 g.de agua,sal a gusto y 1 cucharada de aceite de oliva virgen a para cocer la pasta.Programamos 12minutos a 100º de temperatura y velocidad 1Pasado este tiempo introducimos por el bocal y con la máquina en marcha la pasta
(500g)y programamos el tiempo que indique el paquete a 100º,velocidad cuchara en mi caso fueron 12 minutos.Escurrimos los tallarines y se los ponemos a la salsa reservada.

1º kedada de mis amigas blogeras

2008-10-04T23:32:00.005+01:00

Perdón,perdón he sido la última en publicar la foto de nuestro primer encuentro,espero no sea el último, en Arucas,Gran Canaria.Ha sido una tarde entrañable y agradable.De derecha a izquierda, Irmina "El Zurrón de los Postres", Mónica " Secretos de cocina,enyesques y algo más",María "Recetas y más cosas" y yo tuvimos un agradable encuentro las cuatro, después de habernos conocido a través de nuestros blogs, y llevar unos mesitos compartiendo recetas. Pasamos una tarde estupenda, en la cual tuvimos la oportunidad de conocernos más a nivel personal y compartir nuestros secretos de cocina. Recomendamos esta maravillosa experiencia a tod@s los blogger@s amig@s de una misma provincia.

HABICHUELAS CON JAMON SERRANO

2008-10-02T21:37:00.004+01:00

Esta receta desde hace tiempo me la envió mi amiga Mari y siempre,por una cosa o por otra nunca la hacía,ayer,por fin, me decidí y la hice ,la verdad es que están deliciosas pese a que a mi marido no le gustaron,porque a él la verdura no le gusta,pero a mis hijos y a mi, nos encantó.Aquí les dejo la receta para que la recuerden ya que María en su blog recetasymascosas.blogspot.com la tiene también.
Ingredientes:Habichuelas de las planas(yo puse de las normales)
Jamón serrano
4 ó 5 dientes de ajos
1/2 sobre de sopa de cebolla
50 grs. de aceite de oliva
100 grs. de vino blanco
1 pellizco de sal
Pimienta negra molida.

PREPARACIÓNLas habichuelas las guisé en el varoma con agua solamente en el vaso 12 minutos, varoma velocidad 1.No tienen que guisarse del todo, porque luego lleva un poquito de cocción en el vaso y terminan de hacerse. Una vez transcurrido el tiempo retiramos el varoma, lavamos el vaso y lo secamos bien.
Ponemos en el vaso los ajos y los troceas 5 segundos, velocidad 5. Baja bien todo el ajo con la espátula, añades el aceite y los fríes 4 minutos, varoma,velocidad 1. Le añades el jamón serrano y cortado en tiritas y programas de nuevo 3 minutos, varoma, velocidad 1.
Mientras diluimos el sobre de sopa en un poco de agua tibia.
Ahora ponemos la mariposa y añadimos las habichuelas y el resto de los ingredientes , incluido el sobre de sopa de cebolla con el agua que lo habíamos diluido.
No echar demasiada sal, porque el jamón sabemos que es bastante salado.
Programamos, 8 minutos,100º, velocidad 1 1/2, pasado éste tiempo compruebas que esta todo bajo y que no se nos ha quedado ingredientes pegados en las paredes del vaso, y bajas la velocidad al 1.

TARTA DE ALMENDRAS

2008-09-28T21:11:00.005+01:00

Esta tarde he hecho esta tarita de almendras que está riquísima y muy facilita de hacer.La receta la he cogido del libro "repostería y pastelería" con thermomix.
INGREDIENTES:
Cobertura:150g de almendras crudas,130 g.de mantequilla,100 g. de azúcar,50 g de agua.
Biscocho:150 g.de azúcar,3 huevos 200 g.de nata líquida,200 g.de harina de repostería, 1 sobre de levadura química y un pellizco de sal.
Decoración: azúcar glass
ELABORACIÓN:Precalentamos el horno a 180º,Ponemos las almendras en el vaso y programamos 4segundos a velocidad 4,no deben quedar muy trituradas.Las reservamos en un cuenco grande.Introducimos en el vaso la mantequilla,el aceite, el azúcar y el agua y programamos 5 minutos a 90º velocidad 2.Vertimos esta preparación sobre las almendras y seguimos reservando.Sin lavar el vaso colocamos la mariposa en las cuchillasy ponemos el azúcar y los huevos y programamos 4 minutos,
37º,velocidad 4.Cuando acabe este tiempo volvemos a programar 5 minutos,velocidad 4 sin programar temperatura.Incorporamos la nata,la harina, la levadura y la sal.Programamos 10 segundosvelocidad 2.Terminamos de mezclar con la espátula.Vertimos esta mezcla en un molde previamente engrasado y enharinadoy lo introducimos en el horno durante 20 ó 25 minutos.
Pasado este tiempo,desmoldamos el bizcocho y extendemos por encima la cobertura y de nuevo lo metemos en el horno de 10 a 15 minutosa la misma temperatura.La dejamos enfriar sobre una rejilla y la espolvoreamos con azúcar glass.

YOGURT DE GALLETAS MARÍA

2008-09-21T22:19:00.003+01:00

Esta semana mi amiga María del blog "Recetas y más cosas" me ha pasado la receta de este yogurt y, hoy domingo, lo he hecho y la verdad es que está riquísimo,vale la pena porque es muy facilito y queda genial ¡Qué lo aprovechen!.Aquí les dejo los ingredientes y su preparación
INGREDIENTES:
. 1 litro de leche semi-desnatada.
• ½ paquete de galletas maría dorada.
• 100 grs. de azúcar (ó 50 gr. de fructosa).
• 1 sobre de cuajada.
• 3 cucharaditas de caramelo líquido.

Preparación:

1. Pulveriza las galletas en velocidad máxima.
2. Añade el resto de ingredientes y programa 6 min. en velocidad 5 y temperatura 100º.
3. Pon en tarritos de cristal de yogur, deja enfriar y lleva a la nevera.

RANCHO CANARIO

2008-09-15T21:42:00.005+01:00

Esta noche he preparado el almuerzo para mañana y he hecho un rancho canario.Los ingredientes son los siguientes:
250 gramos de garbanzos.
200 gramos de fideos gordos
3 papas medianas
100 gramos de beicon troceado
100 gramos de chorizo.
Para el majado:2 dientes de ajos,media cebolla,azafrán,50 gramos de aceite,perejil,sal y pimienta.
ELABORACIÓN:Preparar el majado poniendo la thermomix a velocidad 4 y dejar caer por el bocal el perejil y los ajos. Pararlo, bajar con la espátula e incorporar el resto de los ingredientes del majado unos segundos más a velocidad 4.
Trocear las papas en velocidad 3 y 1/2 para que queden en tacos, a continuación poner la mariposa y añadir el resto de los ingredientes menos los fideos, junto con las patatas. Cubrir con agua hasta la marca de los 2 litros del vaso. Programar 30 minutos, varoma, velocidad 1, cuando rompa a hervir ( a los 8 mins. Aprox.), bajar a 100º.
Cuando termine, o dos minutos antes, añadir los fideos, que se harán con el mismo calor que guardan los garbanzos. Al rato de haberlos terminado espesarán bastante más.

FLAN DE CHOCOLATE

2008-09-14T21:26:00.004+01:00

Hace ya algún tiempo tenía esta receta por aquí perdida que me la había dado mi tía y esta noche,después de llegar de casa mis amigos me he dispuesto hacer este flan,la verdad es que este fin de semana me ha dado por el chocolate,así que ya verán que las próximas recetas serán de frutas y verduras porque estos kilitos que ya tengo habrán que dejarlos atrás,ya no tanto por estética sino por mi salud y la salud de los míos.Bueno este flan lo he hecho sin thermomix,se hace rápido,la verdad,pero si lo hubiera hecho con mi ayudante,más rápido hubiese sido,y con más tiempo libre porque no tenía que estar removiendo para que no se pegara el chocolate.Pero bueno,de vez en cuando, hay que darle un poco de uso a la vitrocerámica que también durante muchos años estuvo y está a mi lado.Sin más preámbulo paso a detallar los ingredientes y la elaboración del flan de chocolate:
INGREDIENTES:1 Litro de nata líquida,1 paquete de flan royal de 8 raciones,1 tableta de chocolate negro y otra de chocolate con leche o bien 2 de chocolate con leche y caramelo líquido.
ELABORACIÓN:Poner en un caldero la nata, el flan royal y los chocolates y remover sin parar hasta disolver los chocolates y seguir continuamente para que no se peguen hasta llegar a su ebullición.Una vez llegue a ese punto,caramelizar el molde y vertir el contenido.Mantener en la nevera unas cuantas horas y decorar al gusto.Yo le he puesto una capa de almendras trituradas y fruta confitada.

DULCE DE LECHE

2008-09-14T00:24:00.004+01:00

INGREDIENTES:1 litro de leche entera,130 g. de azúcar,120 g. de azúcar morena,200 gramos de nata líquida,1/2 cucharadita de bicarbonato.
PREPARACIÓN:Vertimos todos los ingredientes en el vaso y programamos 50 minutos,temperatura varoma,velocidad 5.Colocaremos el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras y para que evapore.Cuando acabe el tiempo vertimos el dulce en un frasco de cristal y dejamos enfriar, al hacerlo cogerá la consistencia adecuada.Lo conservaremos en la nevera.

MASA SABLÉ

2008-09-14T00:11:00.004+01:00

INGREDIENTES:300 Gramos de harina de repostería,150 gramos de mantequilla fría, en trozos pequeños,1 pellizco de sal,70 g de azúcar glass,2 yemas de huevo,25 gramos de leche fría,1 cucharadita de levadura química y 1 huevo batido para pintar la masa.
PREPARACIÓN:Vertimo0s todos los ingredientes en el vaso en el mismo ordden que se indica y programamos 20" veloc.6.Introducimos la masa en una bolsa plástica y dejamos reposar en la nevera durante 15 minutos.Pintamos la superficie con un huevo pintado y la pinchamos con un tenedor para que no suba.Estiramos la masa con un rodillo.Si la necesitamos hornear la introducimos en el horno precalentado a 180º

Conos de dulce de leche y chocolate

2008-09-13T23:07:00.005+01:00

Mañana me han invitado a almorzar y yo he pensado llevar el postre,para ello me he decidido por preparar conos de dulce de leche con chocolate,una receta que he sacado del libro de repostería de thermomix.Para ello necesitaremos:
300 gramos de masa sablé;600 gramos de dulce de leche;300 gramos de chocolate de cobertura o chocolate fondant.
PREPARACIÓN:Precalentamos el horno a 180º.Extienda la masa sablé entre dos plásticos,con la ayuda de un rodillo hasta que tenga un cms de espesor.Con un cortapastas recondo de 4 cms de diámetro,corte la masa y coloque los medallones en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.Introducimos la bandeja en el horno durante 15 minutos.Lo colocamos sobre una rejilla y lo dejamos enfriar.Ponemos el dulce de leche en una manga pastelera con boquilla lisa y lo vamos depositando encima de cada medallón,procurando que quede en forma de cono.Apretamos la manga para que salga más cantidad en la base y menos hacia arriba.Lo metemos en el congelador mientras preparamos la cobertura de chocolate.Partimos el chocolate y lo ponemos en el vaso,y programamos 30" velocidad progresiva 5-10.Con ayuda de la espátula,bajamos lo que ha quedado en las paredes y en la tapa del vaso y programamos 6´50º veloc.2.Vertimos la cobertura en un tazón hondo.Sacamos los conos del congelador y agarrándolos por la base lo sumergimos en el chocolate.Lo colocamos en un papel vegetal para que el chocolate se endurezca.Lo ponemos en la bevera hasta el momento de servir.

BUEN FIN DE SEMANA

2008-09-12T21:11:00.001+01:00

Macarrones con tomate

2008-09-12T20:45:00.005+01:00

Hoy he hecho macarrones,que siempre los había hecho de manera tradicional,pero despues que tengo la thermomix todo se hace más rápido,más limpio y comos trabajo.Los ingredientes son los siguientes:
125 gramos de queso (parmesano o manchego semicurado),200 gramos de chorizo en taquitos,120 gramos de cebolla,60 gramos de aceite de oliva,400 gramos de tomate natural triturado,sal al gusto,450 gramos de agua,orégano y 300 gramos de macarrones
PREPARACIÓN:Ponemos el queso partido en cuatro trozos regulares y lo rallamos a velocidad 10 durante 10 segundos.Reservamos.Hacemos lo mismo con el chorizo.Ponemos en el vaso la cebolla partida y la troceamos 4" a velocidad 4,si utilizas tomate natural,los pelamos,quitamos las pepitas y también los trituramos 4" velocidad 4.Colocamos la mariposa en las cuchillas,añadimos el aceite y programamos
7´temperatura varoma velocidad 1.A continuación, incorporamos el tomate junto con la sal y el orégano.Sofreimos todo 10´en tempertatura varoma y velocidad 1.Acabado el tiempo,agregamos el chorizo,rehogamos 3´en temperatura varoma y velocidad 1.Añadimos el agua y programamos 7´, temperatura varoma,velocidad 1Cuando termine,con la máquina en marcha, incorporamos los macarrones por el bocal y programamos el tiempo que indique el paquete de pasta, temperatura varoma,velocidad 1.Servimos los macarrones espolvoreados con queso rallado.

FABADA

2008-09-10T19:42:00.004+01:00

hoy me he decidido publicar una receta de fabada,la verdad,me ha quedado riquísima.
INGREDIENTES: 1 Cebolla, 1 tomate,2 dientes de ajos,50 gramos de aceite de oliva, 2 botes de judías ,beicon en taquitos,chorizo en taquitos también agua (rasa a las judías,quizá menos), pimentón, azafrán,sal y pimienta al gusto y una pastilla de doble caldo.
PREPARACIÓN:Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla, el tomate ,los ajos y lo trituramos unos segundos a velocidad 4/5 y luego añadimos el aceite y lo sofreimos durante 5 minutos a 100ª y velocidad 1.Después añadimos el beicon y el chorizo y rehogamos unos segundos y añadimos las judías y rehogamos unos segundos más a velocidad cuchara y giro a la izquierda.Transcurrido este tiempo añadimos el agua, la sal,el pimentón, el azafrán ,la pimienta y la pastilla de doble caldo y programamos 20 minutos a 100ª de temperatura velocidad cuchara y giro a la izquierda.Una vez terminado el tiempo añadimos unos huevos sancochados y...¡LISTO PARA SERVIR!

Desafío la Casita de Mar

2008-09-10T19:35:00.003+01:00

Este desafío me llega de manos de Leslie , consiste en responder unas cuantas preguntillas para conocernos todos mejor. Muchísimas gracias Leslie y a ustedes por leerme

1) Coge el libro más cercano,ve a la página 18 y transcribe la cuarta linea.
...Vas a encontrar.(libro de Educación Infantil)
2)Cuenta lo último que viste en la tele
Esta pregunta es muy dificil porque no veo la tele,pero he de decir, que lo último que estoy escuchando es Sing shang que es lo es están viendo mis hijos.

3)¿Qué proyectos tienes entre manos ahora?
Seguir mimando el blog, prepararme física y laboralmente y como no intentar descansar,ésto último una utopía
4)¿Que material te gustaría probar? Realmente no lo sé

Ahora se lo paso a:
MARIA,Olguis,Mari, y a todos aquellos que día a día me visitan

Día NUESTRA SEÑORA DEL PINO.

2008-09-08T21:10:00.002+01:00

FELICIDADES A TODAS LAS PINOS QUE HOY CELEBRAN SU ONOMÁSTICA Y QUE DISFRUTEN DE LAS POQUITAS HORAS QUE LES QUEDA.

CROQUETAS DE JAMÓN y POLLO

2008-09-08T20:13:00.005+01:00

AQUÍ LES DEJO LA RECETA:

INGREDIENTES:

150 GR. DE JAMÓN SERRANO

100 GR. DE POLLO

50 GR. DE ACEITE

30 GR. DE CEBOLLA

240 GR. DE HARINA SIMPLE

500 GR. DE LECHE

NUEZ MOSCADA, PIMIENTA Y SAL.

PREPARACIÓN:

VIERTA EL ACEITE Y LA CEBOLLA EN EL VASO, PROGRAME 3 MINUTOS, TEMPERATURA VAROMA, VELOCIDAD 3 1/2. AÑADIR EL POLLO Y EL JAMÓN Y TRITURAR 1 MINUTO VELOCIDAD 4, BAJAR EL ALIMENTO QUE HAYA QUEDADO EN LAS PAREDES DEL VASO. AÑADIR LA HARINA Y PROGRAMAR 1 MINUTO, 100º, VELOCIDAD 2 1/2. FINALMENTE RETIRAR LA MASA DEL VASO Y HACER LAS CROQUETAS.

GUISANTES CON JAMÓN

2008-09-08T19:48:00.004+01:00

Hola a todos después de varios días sin hacer ninguna entrada, hoy me he decidido publicar una que me dijo mi amiga María y que,la verdad,me ha quedado riquísima.
INGREDIENTES: 1 Cebolla, 1 tomate,2 dientes de ajos,50 gramos de aceite de oliva, 600 gramos de guisantes congelados,unos trocitos de jamón serramo en taquitos, agua (que cubran los guisantes) unos 350 gramos más o menos,3 huevos, pimentón, azafrán,sal al gusto y una pastilla de doble caldo.
PREPARACIÓN:Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla, el tomate ,los ajos y lo trituramos unos segundos a velocidad 4/5 y luego añadimos el aceite y lo sofreimos durante 5 minutos a 100ª y velocidad 1.Después añadimos el jamón y rehogamos unos segundos y añadimos los guisantes y rehogamos unos segundos más a velocidad cuchara y giro a la izquierda.Transcurrido este tiempo añadimos el agua, la sal,el pimentón, el azafrán y la pastilla de doble caldo y programamos 30 minutos a 100ª de temperatura velocidad cuchara y giro a la izquierda.Una vez terminado el tiempo añadimos los huevosy reprogramamos 5 minutos,100ª velocidad cuchara y giro a la izquierda..

GALLETAS O PASTAS DE TÉ

2008-08-31T22:44:00.005+01:00

Hoy por fin,me he decidido hacer las galletas de mi amiga blogera Irmina del autora del blog "El zurrón de los postres" y me han quedado genial,la verdad es que son muy fáciles de hacer y muy ricas.Nos acompañan con el café,quien lo tome, con un chocolatito,en definitiva nos sirven para cualquier momento.
INGREDIENTES

200 gr. de harina, 150 gr. de mantequilla, 100 gr. de azúcar glass, 1 huevo,unas gotitas de esencia de vainilla (yo le puse esencia de limón porque no tenía de vainilla) y diferentes cosas para decorarlas.
Yo utilicé, guindas confitadas verdes y rojas, chocolate de cobertura, fruta confitada, coco rallado, .

PREPARACIÓN

En el vaso de la thermomix ponemos la mantequilla a punto pomada, la vainilla, la yema del huevo y mezclamos bien durante 20 segundos velocidad 4, añadimos el azúcar y volvemos a mezclar 30 segundos, misma velocidad. Por último incorporamos la harina hasta hacer una masa homogénea unos 20 segundos velocidad 5. Dejar reposar en la nevera al menos una hora.

Precalentamos el horno a unos 170º.

Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo y la superficie enharinada, hacemos las diferentes galletas con corta pastas y las ponemos en la bandeja del horno con papel de hornear. A las que le ponemos fruta confitada les daremos pinceladas con la clara batida.
Las dejamos en el horno aproximadamente 12 minutos o hasta que estén doraditas.
Cuando ya estén frías derretimos el chocolate, las bañamos y hacemos diferentes decoraciones.

CALAMARES A LA AMERICANA

2008-08-28T18:56:00.005+01:00

Hoy he hecho para almorzar estos calamares que están divino.
INGREDIENTES:
50g de aceite de oliva virgen extra.//250 g. de cebolla//2 dientes de ajos /1 bote de 1/2 kg de tomate triturado/sal al gusto/pimienta negra recien molida/ 1 1/2 kg de calamares en ruedas,250 g. de agua, una pizca de pimentón y medio cubilete de perejil picado.
PREPARACIÓN:Vertemos en el vaso el aceite,la cebolla,los ajos y el tomate,programamos 12 minutos,temperatura varoma,velocidad 3 1/2.Bajamos los restos que haya en las paredes y la tapa del vaso con ayuda de la espátula.Psado el tiempo trituramos 20 segs en velocidad 7.Paramos la máquina le añadimos el agua,la sal,,la pimienta y el pimentón y programamos 10 minutos temperatura varoma, velocidad 1.
Pasamos los aros de calamar por harina sacudiéndolo bien y poniéndolos en el vaso.Programamos 3o minutos, 100º,giro a la izquierda y velocidad cuchara.Cuando falten dos o tres minutos incorporamos el perejil picado por el bocal.Yo lo acompañé con unas papitas sancochadas.

NATILLA

2008-08-28T18:38:00.003+01:00

Siguiendo la receta de mi amiga Lenchi he hecho hoy como postre Natillas y ha quedado estupenda,la verdad es que con nustra ayudante thermomix nada se nos resiste y siempre quedamos como reinas.Yo no voy a poner los ingredientes ni la ela boración ,puesto que la tienen en el blog:
blogdepruebas-lenchi-lenchi.blogspot.com el cual invito a visitar porque también está genial.

TOSTADAS FRANCESAS

2008-08-25T14:00:00.004+01:00

Esta receta me la dio una amiga, que es una receta típica de Venezuela,y es muy parecida a nuestras torrijas.Pero para quien no tenga losingredientes aquí se las escribo.

INGREDIENTES:3 huevos,2 tazas de leche,3 cucharadas de azúcar,1 pizca de sal, rodajas de pan de sándwich o rebanadas de pan,1 taza de azúcar,1½ cucharadita de canela en polvo,margarina Y aceite para freír
PROCEDIMIENTO:En el vaso de la thermomix ponemos los huevos,la leche y las tres cucharadas de azúcar y programamos el tiempo suficiente hasta que esté bien mezclado,unos dos minutos aproximadamente a velocidad 4. Por otro lado, en un platito aparte mezclamos el azúcar con la canela.Reservamos.Mojamos las rodajas de pan en la mezcla que habíamos hecho en la thermomix,dejando que se impregnen bien,una vez impregnada las pasamos por la mezcla del azúcar y la canela y las freimos en abundante aceite hasta que estén doraditas.Sevir calientes y espolvoreadas con azúcar y canela.

FOCACCIA

2008-08-24T16:36:00.003+01:00

Ingredientes:
MASA FOCACCIA: 100 g de leche,100 g de agua,100 g de aceite de oliva,30 g de levadura prensada,1 cucharaita de sal gorda marina y 500 g de herina aprox.

Elaboración
MASA Ponga los líquidos y la sal en el vaso y programe 1 minuto a 40º en velocidad 2 Ponga la levadura y la harina. Programe 20 segundos en velocidad 6 y, a continuación 2 minutos en velocidad espiga Saque la masa del vaso ocn las manos mojadas en aceite.Estire la masa con las manos.Presione la masa con las manos Pincélela generosamente con aceite de oliva y siga presionando con los dedos Ponga el ingrediente elegido,pan rallado con ajo y perejil,queso rallado enmental,cebolla sofrita,filetes de anchoas, aceitunas negras o verdes y orégano espolvoreado por encima. Déjela reposar 20 minutos aproximadamente para que doble el volumen (si no dispone de tiempo, hornéela direcatmente) Hornéela de 25 a 30 minutos a 225º C (Después de horneada puede rociarla por toda la superfcie con un hilito de aceite de oliva).

CHOCOLATE CON GALLETAS

2008-08-23T23:57:00.004+01:00

Esta tardecita estábamos en casa de unos amigos en una pequeña reunión familiar y estábamos de tertulia cuando se nos ocurrió la idea de hacer un chocolatito con galletas María,porque a falta de churros buenas son la galletas.Así que cogimos nuestra ayudante de cocina thermomix hicimos el chocolate.¡Uhmmmmmmm! qué bueno se nos quedó!,los que allí estaban quedaron maravillados por lo sabroso,hasta tal punto que tuvimos que volver más.Así que aquí les dejo la receta para que lo hagan.lo prueben y salgan de dudas:

INGREDIENTES:150 G de chocolate fondant,400 g.de leche,azúcar al gusto.
PREPARACIÓN:Poner el chocolate en el vaso y Triturar el chocolate con dos golpes de turbo,añadir la leche y programar 5 minutos a 90º de temperatura y a velocidad 4.Una vez pasado este tiempr programar 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad 3 y media.ESPERO QUE LES GUSTE .

habichuelas rebozadas

2008-08-21T23:01:00.005+01:00

Después de unos días de angustia y desesperación por la catástrofe sufrida en nuestra isla,me dispongo a visitar a mis amigas blogeras que tantas palabras de aliento y ánimo te suelen dar,y mi mente poder despejar es por ello que aquí me encuentro con el alma destrozada pero por desgracia el tren de la vida sigue y no nos podemos dejar pasar debemos subirnos a él y con él continuar,y es por ello que les voy a poner la triste receta de cocina que hoy preparar,sólo unas habichuelas sancochadas y con huevos rebozadas.

GRAN CANARIA LLORA

2008-08-21T15:22:00.006+01:00

Gran Canaria llora hoy, y el resto de las islas la acompañan por un trágico suceso ocurrido ayer al mediodía en el aeropuerto de Barajas (MADRID),Cuando un avión al despegar al cielo no pudo llegar.Cientos de pasajeros truncadas vieron sus vidas.Familiares,amigos,conocidos destrozados por este accidente que nada ni nadie los puede ni podrá consolar.Muchos eran canarios y otros no.Hoy El alma canaria apenada y triste está, aunque ahora el cielo con más ángeles contará.

PREMIOS OTORGADOS POR MÓNICA

2008-08-19T23:16:00.002+01:00

Estos premios me han sido otorgados por Mónica a la cual le doy un millón de gracias por acordarse de mi y por su asiduidad en mi blog y que a su vez también, al igual que ella quiero compartirlo con mis amigos bloger@s

Pastel de Cumpleaños

2008-08-19T14:16:00.008+01:00

Mañana será el cumpleaños de Jose,el hijo de dos muy buenos amigos míos y estoy preparando un pastel de cumpleaños para este día.La he hecho en la thermomix y la receta la quiero compartir con todos aquellos que me visitan.

INGREDIENTES: 250g de galletas María/125 g. de frutos secos,(yo concretamente le puse nueces,almendrasy dátiles )/180 g. de mantequilla a temperatura ambiente/ 20 g. de nata líquida para cocinar/15 g. de cacao puro,120 g. de azúcar/150 g. de chocolate con leche/50 g. de chocolate negro.Para adornar el pastel gominolas.

PREPARACIÓN:Ponemos en el vaso la mitad de las galletas partidas por la mitad y las trituramos con dos golpes de turbo.Lo ponemos en un bol y hacemos lo mismo con la otra mitad de las galletas.Sin lavar el vaso,echamos los frutos secos.programamos 3 segundos a velocidad 5.Reservamos.Ponemos en el vaso la mantequilla y la nata.Programamos 3 minutos temperatura 37º,velocidad 2.Cuando termine añadimos el cacao y el azúcar.Programamos 10 segundos en velocidad 3.Incorporamos las galletas y los frutos secos y lo mezclamos muy bien con la espátula.Preparamos un molde de 22 cm de diámetro y lo forramos con papel vegetal o de aluminio.Vertimos la mezcla del vaso en el mismo y lo repartimos por todo el molde,apretando la mezcla con la ayuda de la espátula o una cuchara.Lo cubrimos con papel albal y lo metemos en la nevera durante dos horas como mínimo.Transcurrido este tiempo ponemos en el vaso los chocolates y los troceamos 5 segundos en velocidad 10.A continuación programamos 5 minutos,37º velocidad 3.

Sacamos de la nevera la base y vertimos el chocolate fundido sobre la misma.Lo adornaremos con las gominolas.Conservarlo en la nevera .Yo le he puesto un poco de sirope de fresa.

BOMBONES DE CEREALES

2008-08-16T20:24:00.002+01:00

Del libro "Alimentación Infantil" he sacado esta receta que está para chuparse los dedos,sobre todo para aquellos que son amantes del chocolate.Está recomendada para niños a partir de 2 años y medio/3 años y para ocasiones especiales,pues en niños más pequeños o en mucha cantidad puede resultar indigesta..

INGREDIENTES:

50 G. de almendras tostadas,5o gramos de pistachos(yo puse nueces),100g. de chocolate negro,60 g. de nocilla,40 g. de copos tostados de arroz y trigo( yo puse conflakes).

PREPARACIÓN:Ponemos en el vaso las almendras y las trituramos durante 2 seg. velocidad 6.Reservamos.Echamos los pistachos(nueces) y las trituramos 3 seg velocidad 6.Reservamos.Ponemos el chocolate en el vaso,lo trituramos 4 segundos en velocidad 7.Bajamos con la espátula los restos de las paredes y programamos 5 minutos,50º velocidad 1.Cuando termine incorporamos la nocilla y mezclamos 30 segundos en velocidad 3.A continuación añadimos los frutos secos reservados y mezclamos 10 segundos a velocidad 2.Por último añadimos los copos y mezclamos bien con la espátula.Una vez hecha la mezcla la ponemos en moldes individuales y lo conservamos en el frigorífico.

TEQUEÑOS VENEZOLANOS

2008-08-15T01:39:00.003+01:00

Esta noche he ido a cenar a casa de unos amigos.Claudia,la señora,mi amiga es venezolana nos ha preparado un plato típico de allá,tequeños,están realmente buenos y gustosos y es por ello que quiero compartir la receta con todos mis amig@s bloger@s :

Ingredientes:
200 g de agua,1 cucharadita de sal,2 yemas de huevo,500 g de harina 1 ½ cucharadita de levadura Royal,Queso fresco de oveja o manchego fresco, o al gusto, cortado en bastoncitos del tamaño que desee.

Elaboración: Ponga en el vaso el agua, la sal, el huevo y las yemas y mezcle todo 6 segundos, vel. 3. Incorpore la harina y la levadura y programe 30 segundos, vel. 6. a continuación, programe 2 min, vel. Espiga. Retire la masa del vaso y estírela muy fina. Haga tiras con la ruleta o con un cuchillo y envuelva casa bastón de queso en una tira de masa. Selle el final de la masa con agua, enharínelos y déjelos reposar. Caliente aceite, fría los tequeños y colóquelos sobre papel absorbente. Sírvalos calientes

ÑOQUIS RELLENOS

2008-08-14T10:55:00.005+01:00

Ayer he ido a casa de mi amiga Susi y estaba preparando su almuerzo para su esposo y su cuñado con su ayudante de cocina la Thermomix,hizo un potaje de lentejas que estaba riquísimo, de primer plato y de segundo iba a preparar los ñoquis rellenos,una receta que le había dado una amiga suya y que a su vez quiso compartir conmigo y es la receta que yo también para seguir la cadena quiero ofrecerla a mis amig@s blogeros que cada día me visitan y para aquellos que tropiezan con este blog por casualidad.He aqui la receta:

INGREDIENTES:

450g de papas;100g de mantequilla;100 g. de harina y un huevo.Para el relleno:25 g. de piñones,1 diente de ajos,50 g.de queso para fundir,60 g. de aceite de oliva,nuez moscada y sal al gusto.

PREPARACIÓN: Cocer las papas a temperatura varoma durante 30 minutos.Comprobar que esten guisadas y añadir el huevo,la harina,sal, nuez moscada y una cucharadita de mantequilla y programar ,un minuto y medio,temperatura varoma y velocidad 6.Dejar reposar en la nevera.Poner el aceite en el vaso y programar 3 minutos a 100º añadir los piñones y tritura a velocidad 3 1/2 unos segundos.Añadir el queso,un poco de nuez moscada y el diente de ajo.Sacar la masa de la nevera extenderla sobre un papel film y añadir el relleno,enrollar y cortar en trozos rectangulares presionando bien la masa para que quede bien sellada.Cuando hayamos terminado la masa,ponemos los ñoquis en el vaso con agua y sal y los cocemos durante 4 minutos o hasta que suban a la superficie.Los escurrimos con ayuda del cestillo y los servimos con la salsita que más nos guste.¡BUEN PROVECHO!

PASTEL DE PISTO

2008-08-11T22:01:00.002+01:00

Mi madre me ha dado unas berenjenas y no sabía que hacer,así que cogí mi libro "a todo vapor" y busqué alguna receta fácil y sencilla de hacer,y claro está, que tuviera los ingredientes en casa ya que la mañana la tengo ocupada con las clases particulares y no tenía tiempo para salir a comprar.Ojeando el libro vi este pastel que está delicioso,puede ser que la foto no esté muy agradable la presencia pero de sabor está riquísimo se los recomiendo.Deben de perdonar que no presente la foto del pastel completo pero me olvidé y cuando me di cuenta ya no me quedaba sino un trocito,pero en fin aqui les dejo la receta y la foto.

INGREDIENTES:4 huevos,200 g. de champiñones laminados,130 g.de calabacin con piel y trozos grandes,80 g.de pimiento rojo,y 80 g. de pimiento verde, los dos en trozos grandes,150 g.de cebolla,50 g. de aceite,250 g. de tomate triturado y una pizca de sal.Para el pastel necesitamos 9 rodajas de pan de molde sin corteza.:Para la salsa bechamel:40 g. de aceite de oliva,40 gramos de harina,400 g.de leche,60 g. de queso parmesano rallado,1 cucharadita de sal,una pizca de pimienta negra y una pizca de nuez moscada.

PREPARACIÓN:Ponemos los huevos y los champiñones dentro del recipiente varoma y lo reservamos.Introducimos el calabacín,la berenjena, los pimientos y la cebolla en el vaso y lo troceamos durante 4seg/vel 4.Añadimos el aceite y programamos 10min/varoma/giro izda/vel.cuchara.Añadimos el tomate,la sal y la pimienta y programamos 5min/varoma/giro izda/veloc. cuchara.Ponemos el varoma en su posición y programamos 20 min/varoma/giro izda/vel cuchara.Retiramos el recipiente varoma y reservamos los champiñones.Ponemos los huevos en agua fría durante unos minutos,los pelamos y cortamos en rodajas.El pastel:.Cubrimos un molde estrechocon papel film.Cubrimos la base del molde con tres rodajas de pan.Extendemos la mitad de las verduras del vaso sobre la capa de pan y cubrimos con una capa de dos huevos cortados.Repetimos este paso:capa de pan,de verdura y de huevo y finalizamos con una capa de pan.No es necesario lavar el vaso.Cubrimos con papel film y presionamos colocando un peso encima.Guardamos en la nevera mínimo 2 horas.Salsa bechamel:vertimos el aceite y los champiñones en el vaso y salteamos durante 2 minutos /100º/vel.1.Añadimos la harina y programamos 1 min/100º/vel 1.Añadimos la leche,y 20 g de queso parmesano,sal, pimienta y nuez moscada y programamos 5minut/100º/vel 2.Antes de servir el pastel retiramos el film de arriba le damos la vuelta,retiramos el film de abajo y vertimos la salsa bechamel por encima y esparcimos el resto del queso por encima.Horneamos a 200º durante unos 5 minutos para gratinar la parte de arriba.¡BUEN PROVECHO!

PAN Y MANTEQUILLA

2008-08-11T21:37:00.003+01:00

El sábado he hecho por primera vez en mi vida, mantequilla,claro está ,con ayuda de mi thermomix, la cual sin ella, ya yo no sé si me atreveré a hacer algo nuevo.He aquí la receta:

INGREDIENTES: -200 Gr de nata líquida,para montar (mínimo 35% de materia grasa).

PREPARACIÓN: Poner la nata en el vaso sin la mariposa y batir durante unos minutos en velocidad 7,hasta que se note que ha cambiado el sonido de la máquina.Observaremos que se ha separado el suero de la grasa.La ponemos en el cestillo y la lavamos debajo del grifo con el agua fría, hasta que el agua salga limpia.La escurrimos en el cestillo,la secamos bien con papel de cocina y yo personalmente la aromaticé con ajo y perejil,mezclándolo unos segundos a velocidad 5.Posteriormente hice unos panecillos que junto con la mantequilla me los llevé a un asadero de unos amigos.Y la verdad es que quedó de vicio.