ÑOQUIS RELLENOS

Ayer he ido a casa de mi amiga Susi y estaba preparando su almuerzo para su esposo y su cuñado con su ayudante de cocina la Thermomix,hizo un potaje de lentejas que estaba riquísimo, de primer plato y de segundo iba a preparar los ñoquis rellenos,una receta que le había dado una amiga suya y que a su vez quiso compartir conmigo y es la receta que yo también para seguir la cadena quiero ofrecerla a mis amig@s blogeros que cada día me visitan y para aquellos que tropiezan con este blog por casualidad.He aqui la receta:

INGREDIENTES:

450g de papas;100g de mantequilla;100 g. de harina y un huevo.Para el relleno:25 g. de piñones,1 diente de ajos,50 g.de queso para fundir,60 g. de aceite de oliva,nuez moscada y sal al gusto.

PREPARACIÓN: Cocer las papas a temperatura varoma durante 30 minutos.Comprobar que esten guisadas y añadir el huevo,la harina,sal, nuez moscada y una cucharadita de mantequilla y programar ,un minuto y medio,temperatura varoma y velocidad 6.Dejar reposar en la nevera.Poner el aceite en el vaso y programar 3 minutos a 100º añadir los piñones y tritura a velocidad 3 1/2 unos segundos.Añadir el queso,un poco de nuez moscada y el diente de ajo.Sacar la masa de la nevera extenderla sobre un papel film y añadir el relleno,enrollar y cortar en trozos rectangulares presionando bien la masa para que quede bien sellada.Cuando hayamos terminado la masa,ponemos los ñoquis en el vaso con agua y sal y los cocemos durante 4 minutos o hasta que suban a la superficie.Los escurrimos con ayuda del cestillo y los servimos con la salsita que más nos guste.¡BUEN PROVECHO!