lunes, 21 de diciembre de 2009

FELIZ NAVIDAD

Aprovechando las horitas libres que me quedan para marcharme a Gran Canaria de vacaciones y ver todas las ricas y exquisitas recetas culinarias que ya están preparando mis compis blogeras para las fechas que se aproximan quiero desearles lo mejor en estas fiestas,que sean muy muy felices, que disfruten y que el año 2010 los colme de alegría, paz, cariño.... y todos esos deseeos que ustedes saben que son necesarios, pero eso si: NO DEJEN DE PUBLICAR RECETITAS RICAS Y SENCILLITAS DE HACER.
BESITOS DE TURRÓN Y ABRAZOS DE MAZAPÁN PARA TODOS Y TODAS QUE POR AQUI PASAN.





¡¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!

viernes, 30 de octubre de 2009

SALMOREJO


En esta isla alargada,llamada Fuerteventura, todavía se respira una estación veraniega, es por ello que todavía no he podido hacer ningún plato calentito, sino todo lo contrario, entre más frío más nos refresca y mejor nos sentimos pues hace un calor es insoportable que solo nos apetece estar tirados en la playa, aunque la estación en la que estamos no sea apropiada.Es por ello que después de venir de la playa he hecho este salmorejo el cual ha sido mi almuerzo de hoy.He seguido la receta del libro de la thermomix pero he tomado la mitad de los ingredientes, pues ya mi marido no está en casa sino que ya se ha ido para Teror, se le han acabado las vacaciones y estoy aqui solo con los niños y por lo tanto no se puede tirar la comida.
INGREDIENTES
- 2 huevos duros.
- 100 gramos de jamon serrano en taquitos.
- 1 diente de ajos.
- 1/2 k. de tomates rojos y maduros
- 1 pizquito de sal.
- 100 gramos de miga de pan preferentemente del día anterior.
- 20 gramos de vinagre.
- 75 gramos de aceite de oliva.
PREPARACIÓN

Pongo en el vaso los dientes de ajos, los tomates y la sal, y programamos 30 segundos velocidad 5.Añadimos el pan y el vinagre y trituramos 30" velocidad 2 y 2 minutos velocidad 10.Posterormente programamos velocidad 5 y vertimos el aceite, sobre la tapa sin quitar el cubilete, hasta que termine de incorporarlo.Por último, vertimos el salmorejo en una hondilla e lo metemos en la nevera,hasta el momento de servir.Unos minutos antes, adornamos la superficie con el jamon serrano y los huevos.Lo servimos bien bien frío.

sábado, 10 de octubre de 2009

FLAN DE LECHE

Hola compañer@s blogeros aquí les dejo la foto de un flan riquisimo que mi amiga Mari me mandó y que se come casi con los ojos,porque está de vicio.Besitos desde Fuerteventura.

VISITA A LA ISLA DE LOBOS


Después de 50 días viviendo en Fuerteventura,hoy hemos visitado la isla de Lobos.La Isla de Lobos es un paraje natural que antaño fue la casa de millares de focas monje.

Está a 5 kilómetros de Corralejo, y se puede ir en barco. La Isla de Lobo está muy poco poblada y las construcciones brillan por su ausencia. Es un verdadero paraiso dónde, al igual que en Fuerteventura , se puede disfrutar de preciosas playas y tranquilidad absoluta.El trayecto dura 15 minutos y es una verdadera gozada, siempre y cuando cojamos buen tiempo en el mar.

miércoles, 23 de septiembre de 2009

¡¡¡YA ESTOY POR AQUÍ!!!


Hola a tod@s ¡Por fin! me han puesto ya el teléfono y la DSL,estaba,como se suele decir,como una gallina sin nidal.Entre el cambio de isla,de cole,de compañeros y compañeras,de situación laboral... y sin internet para poder curiosear parecía un destierro.Pero por fin, después de un mes en esta isla sin flores y sin montañas, pero con un gran encanto he de decir que estoy encantada,en un cole supergrande,en el que convivimos diariamente unos setenta profesores y más de 1200 alumnos.Me costó la llegada a Fuerteventura,pasé muchos días entre lágrimas y sollozos,haciendo "de tripas corazón" pero he de decir que la acogida por parte del centro, fue tal, que hoy por hoy me siento muy muy a gusto e integrada.Es más estoy disfrutando, las vacaciones del curso pasado que no pude disfrutar,puesto que Fuerteventura es una isla donde la tranquilidad y la relajacion destaca.No hay agobios,ni stress que superen ,todo se va haciendo al golpito, sin apuros.Mis hijos se han adaptado bastante bien en el entorno escolar, mi marido va y viene y si por el fuera, se quedaria aqui algunos añitos mas,pero todo dependerá de mi próximo destino hasta alcanzar el definitivo que será dentro de dos años.

martes, 11 de agosto de 2009

Me mudo a Fuerteventura


¡Hola compañer@s!!! Esta entrada es para hacer de nuevo un lapsus en el blog, pero esta vez por poco tiempo, pues me han destinado a Fuerteventura y debo de ir a buscar alojamiento y posteriormente la mudanza, para estar incorporada el dia 1 de septiembre en mi cole.Eso es lo que quería ( las oposiciones) eso es lo que tengo,ahora debo acarrear con todas sus consecuencias, traslado de mi cosas materiales y lo más importante mi familia, que es lo más que me preocupa, mis hijos, buscar colegio y su adaptación al nuevo ambiente, nuevos compañeros y nuevo hogar.Pero pensemos que Fuerteventura está a tiro de piedra de mi gente, de mis amigos y que el vurso pasa pronto y en abrir y cerrar de ojos estaremos de nuevo aquí.A todos mis amigos blogeros decirles que no he dejado comentarios en sus blogs pero que muy pronto me pondré al día con todos porque eso sí el ordenador se irá conmigo y si Dios quiere creo que tenga algo de tiempo para comentar.Besitos a todos y hasta muy pronto

lunes, 3 de agosto de 2009

TALLARINES A LA ARRABIETA

Del blog "La thermomix de Rosa" he sacado esta receta y está super super rica.Visiten el blog de Rosa y allí encontrarán los ingredientes y su elaboración .
Yo no he tenido la suerte de visitar Roma por lo que los ingredientes que me faltaron los compré aquí , en Las Palmas.
. Su dirección es www.lathermomixderosa.com.

domingo, 2 de agosto de 2009

REFLEXIONES DE MIS OPOSICIONES



Hoy les dejo unas pensamientos que dan mucho que pensar

- "La amistad verdadera da mucho sentido a nuestra vida".
- "Amigo mío es aquel que me socorre, no el que me compadece".
- "Cuando el éxito tuyo es el éxito suyo, hay un verdadero amigo".
- "El amigo seguro se conoce en la acción insegura".
- "Un amigo ha de ser como la sangre que acude a la herida sin tener que llamarla"

jueves, 30 de julio de 2009

UN SUEÑO Y UN RETO CONSEGUIDO


Esta noche, no publicaré ninguna receta, hoy se ha visto cumplido el sueño que yo había anhelado durante ya varios años,siempre sin éxito.Años de estudios,familia "abandonada", en el mejor sentido de la palabra,enclaustrada en cuatro paredes acompañada con una cantidad de libros, para poder realizar unos trabajos y esquemas que pudiera memorizar.Este año, el 24 de abril se convocaban, de nuevo, las oposiciones al cuerpo de maestros, yo fielmente a matricularme voy,claro está, sin ninguna ilusión, pero Paqui,mi amiga a la cual le debo hoy lo que soy,estaba allí, animándome, dándome confianza y siempre mi mano derecha,solo le faltó, presentarse en el examen, porque lo sufrió como yo.Meses de estudio, tezón y muchas veces desánimos, pero día tras día iba viendo que podía ser posible si era positiva ,valor que me fue inculcando Paqui.Cada día lo veía más cerca,con más ganas hasta que llegó el día de la presentación 23 de junio.Unas mil seicientas personas para 184 plazas ¡IMPOSIBLE!!¿CÓMO PODRÍA YO APROBAR?Tenía que demostrar que era la mejor, pero...el temor de nuevo me invadió, pero allí estaba Paqui y como no, mi esposo,que desde el principio estuvo a mi lado sufriendo y viviendo esta agonía y decían las opos son tuya, Tú solo necesitas una plaza.El examen fue al día siguiente,24 de junio, día de San Juan.Una mano inocente, sacó las bolas con el número de los temas que tendríamos que desarrollar.El examen me salió casi perfecto, por lo menos a mi entender,por lo que mis ánimos se elevaron para presentarme al examen oral.Pasaron 10 días para que el tribunal me convocara a la exposición y defensa oral. El 14 de julio me presentaba a la exposición, y no es por echarme flores, pero me salió bordado, lo sentí en mi piel y vi como mi presidenta asentía con la cabeza como que me había salido favorablemente.La semana de espera a las notas fue interminable,los días eran los más largos y la desesperación insoportable, no me aguantaba ni yo misma.Pero llegó el día, las notas eran positivas¡¡¡HABÍA APROBADO!!!.Paqui me decía que eso no era lo peor, lo peor estaba por venir, solo había superado la fase de oposición, ahora tendría que superar la fase de méritos,tan solo en los dos días siguiente debía de presentar al tribunal mis méritos para ser de nuevo valorados y evaluados.Otra desesperación y, efectivamente, peor que la primera fase,días sin descansar, malamente comer y pérdida de sueño, ésto iba a acabar con mi salud y como no, con la de los míos, que día a día me iban viendo más desquiciada y nerviosa. Salieron los méritos, y de nuevo, favorables para mí, él penúltima fase estaba por llegar la ponderación de fase de oposición y de méritos para ver si obtenía plaza y hoy ¡¡¡¡POR FIN!!!! LLEGÓ EL GRAN DÍA. Me he quedado en la segunda de mi tribunal, he obtenido plaza y soy FUNCIONARIA EN PRACTICAS PARA EL CURSO 2009/2010..
El sábado lo celebraré a lo grande con todas aquellas personas que han estado a mi lado en estos momentos tan duros por el sacrificio y desanimos en ciertos momentos.Solo queda que me digan el destino, podrá ser aquí, o podrá ser fuera pero todo vale la pena, por conseguir la estabilidad familiar . Sólo tengo una pena que es dejar mi cole desde hace 11 años, en el que aprendí un montón de cosas,mis alumnos, mis compañeros y compañeras a los cuales le tengo un inmenso cariño y que siempre siempre los llevaré en mi corazón.GRACIAS A TODOS POR OFRECERME SU APOYO Y SU COMPRENSIÓN.

lunes, 27 de julio de 2009

CALABACINES GRATINADOS


Hola a todos y todas esta es una receta que he tomado de los entrantes que tomamos mis compañeras y yo en el almuerzo de final de curso pero en vez de pimientos es con calabacines, la verdad es que es un aperitivo exquisito y muy sencillito, comienzo pues, con los ingredientes y con su preparación.
INGREDIENTES
2 Ó 3 calabacines.
gambas, atún y palitos de cangrejos
queso en lonchas.
queso rallado
orégano
PREPARACIÓN.:
Cortar en rodajas los calabacines y dorarlos (opcional) en una sartén.Colocar una capa en una fuente para horno y ponerle otra capa de gambas ,atun y palitos de cangrejos, otra de queso en lonchas, otra de calabacines y seguir igual hasta acabar con una última de queso rallado espolvoreado con orégano.Una vez hecho esto,habremos precalentado el horno a unos 180º, e introducimos la fuente unos 20 minutos.Deben perdonarme por no poner la foto del corte, pero se me olvidó sacársela.

miércoles, 22 de julio de 2009

CARNE MECHADA


Esta receta se la dedico a Piper, que aunque no he podido entrar en su blog,porque por mucho que lo intento,me es imposible,pero me ha pedido que ponga la receta del relleno de una de las arepas que comimos en la pasada arepada y es por ello que aquí se la dejo,para que la deguste en cualquier momento porque la verdad es que estaba riquísima.
Ingredientes:
1 kg. de falda sin hueso (reservar el caldo formado)
3 tomates maduros
1 cebolla mediana
8 dientes de ajo
1 pimiento grandito
1/2 taza de aceite
sal, comino y pimienta a gusto

Preparacion: Cortar la carne en trozos medianos y ponerla a hervir en la menor cantidad de agua posible hasta que este bien tierna. Retirar del agua y dejar enfriar. Machacar los trozos de carne fuertemente. Desmechar con las manos (separar las fibras que seri­an hilitos) desechando las fibras duras o la grasa. Picar el tomate, la cebolla, el ajo y el pimiento. Rehogarlos en el aceite removiendo de vez en cuando. Incorporar la carne y agregarle un poco del caldo de la coccion. Esperar a que el li­quido se consuma y directamente a la arepa y......¡¡¡Está de buenaaaaaaaaaaaa!!!

jueves, 16 de julio de 2009

AREPADA 2009






Mis amigas y yo hace unos meses quisimos reunirnos con nuestros esposos e hijos y en vez de hacer un asadero hicimos una arepada y la verdad es que pasamos un día estupendo en una finca donde pudimos disfrutar del aire puro y fresco de primavera deleitando unas arepas venezolanas que estaban exquisitas.
Aquí les dejo unas fotos para vean las exquisitas arepas que comimos y el día tan bueno que tuvimos.

martes, 14 de julio de 2009

DE NUEVO A LA CARGA............

Hola a todos y todas,después de unos buenos meses sin publicar nada en el blog,ni coger el ordenador para lo que a mi realmente me gusta, que es para entretenerme, buscar nuevas ideas,evadirme de la rutina diaria,Hoy por fin he podido desconectar un poco y poner por obra un pequeño comentario en mi blog abandonado,cierto, abandonado por su autora y por muchos que antes dejaban comentarios,y por dejar de atenderlo me han borrado de sus amigos y amigas blogeras,cosa que no me importa, porque la red es muy grande y....cuando una puerta se cierra otra se abre, y siempre habrá alguien que vuelva a retomarme, pero claro está ,yo por eso no me ofendo, ni me enfado.Por lo pronto esta es mi nueva andadura por este mundo bloguero y antes de nada desearles a todo un

FELIZ VERANO

domingo, 8 de febrero de 2009

ALBÓNDIGAS AL HORNO


Esta receta me la envió mi amiga Mari del blogs "recetas y más cosas" y desde hace tiempo la tenía pendiente y hoy domingo me he decidido hacerla,la verdad es que ha quedado genial,acompañadas con unas papitas con salsa brava han quedado para chuparse lo dedos.Aqui les dejo la receta para quien se anime:
Ingredientes:
1/2 kilo de carne
1 trozo de pan duro 2 dientes de ajos
perejil troceado
1/2 cebolla
2 huevos
50 g. de leche
sal
pimienta y nuez moscada
PREPARACIÓN
Ponemos en el vaso el pan, los ajos y el perejil durante 20" a velocidad 5,agregamos la leche,los huevos,sal,pimienta, y nuez mozcada mezclamos todo a velocidad 8.Lo vertemos en un bol junto con la carne y lo mezclamos todo,lo dejas mínimo una hora de reposo.
Transcurrido el tiempo haces las bolitas y las empanamos con pan rallado,las colocamos en una fuente de horno y a las dos horas con el grill encendido dándole vueltas para que se hagan por los dos lados.Reservamos.
PAPAS CONFITADAS CON SALSA BRAVA

INGREDIENTES

PAPAS CONFITADAS

300 g.de aceite de oliva.
1 diente de ajos.
600 de papas cortadas en cuadrito
750 g de agua para el vapor
SALSA BRAVA:
3 Cucharadas del aceite de confitar las papas
1 cucharada de pimentón.
1/2 cucharadita de salsa de tabasco
1/2 guindilla en rodajitas
1 cucharada de vinagre de vino tinto
sal
125 g de tomate frito.
PREPARACIÓN

Ponemos en el vaso el aceite y el ajo y programamos 7´temperatura varoma velocidad 1.
Pelamos las papas y las colocamos en un molde de aluminio dentro del recipiente varoma.Acabado el tiempo,vertemos el aceite del vaso sobre las papas.Sin lavar el vaso ponemos el agua.Colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 25" temperatura varoma, velocidad 1.Retiramos el recipiente varoma y reservamos.
Salsa brava: Vaciamos el vaso,añadimos todos los ingredientes (excepto el tomate frito) y programamos 1´100º velocidad 2.Incorporamos el tomate frito y programamos 1´velocidad 8.
Colamos el aceite de las papas confitadas, con la ayuda del cestillo,en una sartén.doramos las papas.Las escurrimos y las ponemos en una fuente y vertimos la salsa por encima.



jueves, 5 de febrero de 2009

SUIZOS

Hace ya bastante tiempo sin publicar nada y es por ello que esta tarde tengo un huequito y voy a hacer una entrada de las recetas que he hecho últimamente.La verdad es que se me hace un poco pesado por las tantas y tantas cosas y obligaciones que tengo que hacer pero bueno por hoy por lo menos me he decidido y aqui estoy pido disculpas desde mi blog a todas mis amigas blogeras porque aunque no deje comentarios he de decir que todas las noches las visito y puedo decir que son muy exquisitas y deliciosas sus recetas ,de hecho que mas de una vez he tenido el ordenador en la cocina para seguir pasao a paso algunas de las recetas.Sin más demora dejo la receta de hoy:
INGREDIENTES:
170 gramos de leche
75 gramos de azúcar
120 gramos de mantequilla.
40 gramos de levadura prensada.
4 huevos
550 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal.
DECORACIÓN
1 huevo
100 G de azúcar
PREPARACIÓN
Ponemos la leche,el azúcar y la mantequilla en el vaso y programamos 2 minutos,37º y velocidad 2.Agregamos la levadura y los huevos mezclando 5",velocidad 4,añadimos la mitad de la harina y mezclamos 15",velocidad 6 y por último añadimos el resto de harina con la sal y programamos 3´vaso cerrado, velocidad espiga.Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen (aproximadamente 30´).Retiramos la masa , hacemos bolitas de 65 gramos más o menos y las colocamos en la bandeja de horno forrada con papel de horno.Dejamos reposar en un lugar templado libre de corrientes,cuando hayan doblado su volumen hacemos un corte a lo largo,pintamos con el huevo batido y decoramos con el azúcar humedecido.
Precalentamos el horno a 250º.Cuando los suizos hayan doblado el volumen los horneamos durante 7 minutos.La cocción debe ser rápida para conseguir que queden tiernos.

domingo, 18 de enero de 2009

BATIDO DE PLÁTANO

Hoy domingo he hecho un batido de nuestra fruta canaria por excelencia y ha quedado,como diría el Sr Arguiñano, rico,rico.He seguido la receta del batido de fresa del blog "La thermomix de Rosa".La verdad es que el tiempo no acompaña para batidos,sino para un chocolate bien calentito pero estando en casa con la calefacción todo es bienavenido,sin más les dejo con los ingredientes y su preparación.
INGREDIENTES:
Plátanos (4 ó 5),6 cubitos de hielo,100 gramos de azúcar (porque en casa les gusta bien dulce,sino un poquito menos porque el plátano es una fruta dulce),400 gramos de leche, y virutas de chocolate para decorar.

PREPARACIÓN:
Verter en el vaso todos los ingredientes excepto la leche y programar 30 segundos a velocidad 5 (yo primero trituré el hielo con tres golpes de turbo).Añadir la leche y programar 2 minutos a velocidad 10.Añadir virutas de chocolates para su decoración.

miércoles, 14 de enero de 2009

Mancheguitas


Estas navidades he hecho con mi madre truchas de batata y con las obleas que me sobraron he hecho estas mancheguitas por no llamarles "yaquita".
INGREDIENTES:
1 Paquete de obleas,medio pimiento rojo,medio verde,1 calabacín,1 cebolla pequeña,1 taza de tomate frito,1 cucharada de azúcar y sal.
PREPARACIÓN:
Hacer un sofrito con los pimientos,el calabacín, la cebolla.Cuando esté todo bienpochadito añadir el tomate,el azúcar y la sal.Dejar enfriar y rellenar como las truchas,cerrando los bordes con un tenedor.Banizar con huevo batido y hornear a 200º de 12 a 15 minutos.

jueves, 8 de enero de 2009

REVENTONES


Hola estoy de visita por aqui para mirar las novedades que han dejado mis buenas amigas cocineras,deben de perdonarme por no dejar comentarios en cada uno de ellos,pero es que estas navidades he estado muy liadilla,y muy apurada y es por eso que pido disculpas a cada uno de las que me han dejado comentarios y yo no he respondido pero es que me estoy preparando unas oposiciones y no tengo tiempo para nada,estoy en casa de encerrona sin hacer caso a nada ni nadie,en casa todos saben lo que tienen que hacer y solos lo hacen,me ven por la mañana y por la noche.El resto de clausura.Los fines de semana peor,mi marido se lleva los niños y Jacky a estudiar.En fin solo quedan ya un par de semanas para volver a la normalidad.En este descansito quiero poner una receta que me ha dado una compañera y que la hice el día de Reyes a las 6:30 de la mañana cuando mis hijos se despertaron y corrieron abrir los regalos.
La noche antes hice la masa y la dejé reposar hasta la mañana siguiente,la verdad es que no sé si se podrán hacer en el mismo momento.Yo,personalmente lo hice como me dijeron.
INGREDIENTES:
250 GRAMOS DE ALMENDRAS
125 GRAMOS DE NUECES
200 GRAMOS DE AZÚCAR
2 HUEVOS
1 CUCHARADITA DE CANELA
LA PIEL DE MEDIO LIMÓN SIN PARTE BLANCA(RALLADURA)
AZÚCAR GLASS
PREPARACIÓN:
Se pulveriza el azúcar a velocidad 5,7,9,se le añade la piel del limón y se hace lo mismo durante 15 segundos se le añaden las almendras y las nueces y se trituran,se le añade los huevos y la canela y se mezcla todo hasta que se hace una pasta.Se deja reposar.
Al día siguiente,preparamos la bandeja del horno con papel de horno y lo precalentamos a 180ºmientras hacemos bolitas con la pasta y la vamos colocando en la bandeja dejando separación entre una y otra porque cuando se introducen en el horno el calor las "revienta"(de ahí su nombre)y se pegan unas con otros y le espolvoreamos el azúcar glass y finalmente al horno unos 8 ó 10 minutos.¡SON EXQUISITOS! Y MUY SENCILLOS DE HACER.NO HACE FALTA LA THERMOMIX.

domingo, 4 de enero de 2009

LLEGÓ EL 2009

Aqui les dejo una reflexión de nuestra amiguita Mafalda,¡¡¡llegó el 2009!!!