ROLLS NUGGETS

En estos tiempos de crísis que estamos pasando, que mejor que darle en casa, a nuestros peques,meriendas que en la calle cuestan como mínimo unos 20 euros y al final, siempre se quedan con hambre, por lo menos este es mi caso.Por eso hoy aprovechando la receta de los nuggets que mi amiga Mari me mandó he hecho estos rolls nuggets. La verdad es que quedaron riquísimos y sabrosos

 

TIRAMISÚ

Después del asadero del pasado 19 de marzo y probar el tiramisú de mi compañera Sandra, que estaba divino,,me quedé con el gusanillo de hacer yo uno y es por eso que hoy me he decidido hacer el que está en el libro de repostería de la thermomix.Aún no lo hemos probado pero que esté bueno, porque sino comprometo a mi compañera a que me lo haga.Aquí les dejo la receta y su elaboración para que lo degusten.Besitos y Feliz Semana Santa a todos los que me visitan.Yo he dividido todas las cantidades porque quería probar primero por si acaso pero les pongo la receta tal cual está en el libro.


300 gramos de café cargado frío.
100 g. de ron.
50o gramos de queso marcapone frío.
200 gramos de nata líquida fría.
6 yemas de huevos.
200 gramos de azúcar.
una cucharadita de azúcar vainillado
3 claras de huevo
1 cucharada de azúcar.
un pellizco de sal.
20 bizcochos de soletilla.
cacao puro en polvo para espolvorear.
 

ELABORACIÓN:
Hacemos el café fuerte y lo dejamos enfriar y le añadimos el licor.Colocamos la mariposaen las cuchillas e incorporamos el queso y la nata,programamos 3 1/2 (sin programar tiempo) hasta que esté montada.Lo volcamos en un recipiente grande y reservamos en la nevera.Sin lavar el vaso volver a colocar la mariposa en las cuchillas, vertemos las yemas con el azúcar y el azúcar vainillado.Programamos 6´80º velocidad 3 1/2.Retiramos en otro recipiente y dejamos enfriar.
Lavar y secar bien el vaso y la mariposa.Volvemos a colocar la mariposa en las cuchillas e incorporamos las claras,el azúcar y la sal y programamos 3´50º velocidad 3 1/2.Mientras mezclamos la crema de mascarpone y nata con las yemas.Por último añadimos las claras ya montadas y mezclamos con movimientos envolventes hasta obtener una crema homogénea.
MONTAJE:
Podemos hacer un tiramisú grande o presentarlo en copas individuales. En el recipiente elegidodisponemos una capa de bizcocho humedecido en el café con licor.Extedemos la mitad de la crema y espolvoreamos con cacao en polvo ayudándonos de un colador fino.Colocamos otra capa de bizcocho humedecido el resto de la crema y terminamos con cacao espolvoreado.Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

LA PEPA.

Mi hermana majorera Marbe que me dio la receta de la tarta anterior, me comentó que aquí, en Fuerteventura la tarta típica es "la pepa" y también me dio su receta pero que es prácticamente igual que la de caramelo sustituyendo el dulce de leche por chocolate.Sinceramente les digo está mucho más rica la anterior que ésta, pero que también es muy rica.

TARTA DE MANZANA

Hoy mis compañeros de cole y yo hicimos un asadero y como postre llevamos tiramisú, arroz con leche, tarta de tres chocolate y esta tarta de manzana que hacía mucho tiempo que no realizaba, está super buena y se encuentra en el libro de thermomix.

INGREDIENTES
- 6 Manzanas.
- 3 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 130 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200 gramos de harina.
- 1 sobre de levadura royal.
- un pellizco de sal.

ELABORACIÓN
Pelamos las manzanas y las partimos en cuartos.Las fileteamos muy finas sin llegar abajo y las reservamos.Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos con el azúcar y programamos 3 minutos, 37º velocidad 3.Agregamos la mantequilla y se mezcla durante 20" en velocidad 1 1 y media.Cuando está bien mezclado, añadimos la harina, la levadura y la sal.Tapamos y se programa 10" en velocidad 2 1/2.Terminamos de envolver con la espátula.
Vertemos en un molde desmontable de unos 30 cms y colocamos encima los cuartos de manzana unos al lado de otro, con la parte fileteada hacia arriba..
Introducimos en el horno precalentada a unos 180º durante 20 ó 25 minutos.Pinchamos en el centro con un cuchillo o brocheta y si sale limpia está cocido.
Retiramos del horno, lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y le espolvoreamos azúcar glass.

TARTA DE CARAMELO Y NATA

Hace ya varias semanas mi hermana de Fuerteventura, Marbella, me envió la receta de esta tarta que está exquisita.Yo no me había decidido hacerla, pero ayer quise hacerla así, que llamé a Marbe y ella se me ofreció a ayudarme, que al final, no fue así,sino que la hizo ella.Está divina y riquísima así que les animo a que la degusten.Aqui les dejo los ingredientes y su elaboración.
INGREDIENTES:
- 1 bote de dulce de leche.
- 2 natillas de caramelo Kalise.
- 1 litro de nata
- 1 vaso de leche
- 2 cucharaditas de caramelo líquido
- galletas redondas tipo maría.
ELABORACIÓN:
Primero mezclamos en un bol el dulce de leche con las dos natillas de caramelo.A continuación batimos el vaso de leche o un poquito más con las cucharaditas de caramelo líquido y lo vertemos en un plato (ésto es para mojar las galletas).Por último montamos la nata y la ponemos en otro bol y comenzamos la tarta:en un molde desmontable ponemos una capa de nata,luego mojamos las galletas en el platito de leche con caramelo y las colocamos sobre la capa de nata después conemos una capa de caramelo,otra de galletas,otra de nata...así sucesivamente hasta finalizar con una capa de caramelo y otra de nata.Para decorar he reservado unas gotitas de caramelo y le ha puesto fideos de colores.

MI FONDANT EN FAMILIA.

Después del taller de fondant que realicé con Mónica del blog "Secretos de cocina,Enyesques y algo más"el pasado día 27 de febrero, cuando llegué a tierra majorera me dispuse con mi familia a poner en práctica lo aprendido.La verdad es que los resultados no fueron del todo positivo, pues no tengo aquí todos los recursos ni materiales para trabajar, pero la verdad es que estoy contenta.

MANTEQUILLA

La semana pasada mi marido estuvo en la realización de un curso de "Elaboración de quesos", impartido por el Cabildo de Gran Canaria en la Granja del mismo organismo.Durante varios días de faena hicieron distintos tipos de queso,tierno, de untar, al paño,tradicional..., yogurt y esta exquisita mantequilla.

MIS CUPCAKES CON FONDANT

Yo fui, soy y seré una de las alumnas y pupila de Mónica del blog http://lasrecetassencillasdemonika.blogspot.com. El pasado sábado 28 de Febrero, después de una noche ventosa a las nueve de la mañana 5 alumnas nos disponíamos a la aventura del fondant.La verdad es que después de una explicación sencilla ,amena y clara nos dispusimos manos a la obra.Aqui les dejo con mucha ilusión y satisfación mis muestras, sin antes comentarles y animarles a todos aquellos y aquellas personas que quieran aprender,disfrutar no dejen de asistir a estos talleres en los que te entretienes,relajas tensiones y aprendes un montón.ÁNIMO Y NO DEJEN PASAR ESTA OPORTUNIDAD.

BISCOCHO DE NUECES Y ME VOY PARA GRAN CANARIA

Con este bizcocho de nueces me despido de todos los bloger@s que me visitan y dejan sus comentarios en mi cocina y otras muchas visitas que sé que pasan aunque no dejan huellas.Me voy a Gran Canaria a ver a mi gente, a mi familia y como no a descansar una semanita.La próxima semana nos vemos.A la vuelta les pongo la receta.

UNA TARDE EN LA COCINA:MACARRONES ULTRARÁPIDOS,HELADO DE NATA Y CARAMELO Y BROWNIE

Mañana Sábado me voy de caminata "Por los caminos de Fuerteventura", proyecto que tiene mi centro y es por ello que durante la tarde he preparado el almuerzo de mañana y un postrecito con helado para un cumpleaños que tengo por la tarde.La hija de mi compañera y amiga Nuria, cumplió el día 10 9 añitos y mañana lo celebra por lo que le llevaré este brownie con nata para que lo deguste.Está un poco oscurito pero no quemado¡¡¡Lo salvé!!!!.Para su elaboración he utilizado los siguientes ingredientes:

150 gramos de nueces. 150 gramos de chocolate fondant.
150 gramos de azúcar
2 huevos
100 gramos de mantequilla
70 gramos de harina de repostería
1 cucharadita de levadura.
un pellizco de sal.
Engrasamos el molde rectangular que debe de tener tres centímetros de alto.
Calentamos el horno a 180º.
Ponemos las nueces en el vaso y programamos 4" V 4,Retiramos y reservamos.A continuación metemos el chocolate y programamos 15" V progresiva 5- 10, retiramos y reservamos.Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos el azúcar y los huevos durante 5´,37º velocidad 3 1/2, añadimos la mantequilla y el chocolate y mezclamos 6 segundos velocidad 2,incorporamos la harina, la levadura y la sal(4" velocidad 2).Quitamos la mariposa e introducimos las nueces y las mezclamos con la espátula.Vertemos en el molde y horneamos unos 25 minutos.Dejar enfriar para desmoldar.Es un poco delicado porque se queda con costra por encima pero por dentro es mantecoso.Lo puedes comer con nata, chocolate o con helado.


Para el helado de nata y caramelo he utilizadolos siguientes ingredientes nata, leche condensada (un bote pequeño) y caramelo líquido royal.
La nata 1/2 litro la montamos a velocidad 3 1/2 con la mariposa en el vaso,una vez hecha le añadimos el bote de leche condensada y 50 gramos de caramelo líquido,mezclándolo durante varios segundos a velocidad 2 1/2.Lo vertemos en un recipiente y al congelador.
Por último preparé los macarrones ultrarápidos, el almuerzo para mis hijos que no van de caminata.

TARTA DE CHOCOLATE Y QUESO

Mi amiga Mari del blog "Recetas y más cosas", hace ya algún tiempo me mandó la receta de esta tarta, la cual la pueden ver visitando su blog, anteriormente mencionado,y que hoy despues de realizar, enviar mis tareas y cuestionarios y hacer todos los "deberes" que me han marcado, quería desconectar y pensé en poner esta tartita que me ha quedado estupenda.
INGREDIENTES
Para la base:
1 paquete de galletas tipo María
60 grs. de mantequilla
1 cacao en polvo
20 ml. de leche

Para el semifrío:
1 tableta de chocolate de postres de 250 grs.
500 ml. de nata
300 grs. de queso (tipo Filadelfia)
75 grs. de azúcar
10 ml. de leche
2 sobres de cuajada.


PREPARACIÓN
Trituramos las galletas de una solo vez bien con el turbo o dándole velocidad del 5 al 10 unos segundos.Una vez trituradas le añadimos el resto de ingredientes y programamos 5 minutos 70º a velocidad 3.
Una vez terminado vaciamos la mezcla en el molde que vaYamos a utilizar (mejor desmoldable) y la aplastamos bien con una cuchara dejando pareja toda la superficie, y lo ponemos en la nevera o congelador para que endurezca un poco.
Para hacer el semifrío comenzamos rayando el chocolate a velocidad 5-7-10 hasta que quede polvo, echamos el resto de ingredientes y programamos 15 minutos a temperatura 100º y velocidad 4 , y lo vertemos rápido, pero con cuidado, en el molde que teníamos preparado con la galleta. Lo dejamos reposar en una superficie lisa y sin mover hasta que este frío , y por último lo ponemos en la nevera para termine de cuajar. Lo decoramos como queramos, yo aprovechando que se aproxima el carnaval,le puesto una careta de gatito.Espero que les guste.

HOJALDRE DE VERDURAS Y CREMA DE GALLETAS Y CARAMELO

Con estas dos recetas dejo abandonado el blog por unos meses puesto que me empiezan los cursos de Funcionarios en Prácticas y de nuevo vuelvo a tener que poner codos en la mesa para entregar las tareas,cuestionarios y memoria en los plazos indicados, es por ello que mi afición por la cocina queda en un segundo plano al igual que otras aficiones que ni siquiera he podido tocar.La primera receta es un hojaldre de verduras, que está divino, la pena que tengo es que aqui no tengo bandejas, ni moldes ni ningún utensilio para hacer una bonita presentación pero la verdad es que está muy muy rico, ánimense y degusten.

INGREDIENTES
-Una lámina de masa de hojaldre, Calabacinos,Zanahorias babies,cebolla,tomates,trocitos de pechuga de pollo,pimento rojo y verde,habichuelas, especies: pimienta, sal,ajo. No pongo cantidades porque depende de lo que les guste a cada uno,100 gramos de aceite y bechamel de cobertura.
PREPARACIÓN
Poner los ingredientes en trocitos, asi como todas las especias en la thermomix y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.Mientras se va rehogando la verdura y el pollo, vamos extendiendo la lámina de hojaldre, que también se puede hacer, pero yo en mi caso compré una congelada e hice el relleno .Terminado el tiempo ponemos el relleno sobre el hojaldre , dejándolo enfriar.Posteriormente hacemos la bechamel y se la añadimos encima y enrollamos como unbrazo de gitano.Hecho ésto lo metemos en el horno, previamente calentado a 220º unos 15 ó 20 minutos. Yo le añadí un poquito de queso rallado para gratinar.


Esta CREMA DE GALLETAS Y CARAMELO la he sacado de algún blog por los que habitualmente curioseo pero también está en uno de los libros de Thermomix y también es un postre muy rico.
INGREDIENTES
120 gramos de galletas, 100 gramos de azúcar,30 gramos de caramelo líquido,500 gramos de nata,1/2 litro de leche.
PREPARACIÓN
Ponemos en el vaso las galletas,las trituramos 7" veloc. 7,bajamos los restos con la espátula y añadimos el resto de ingredientes y programamos 9´100º y veloc 4.
Una vez terminado lo ponemos en recipientes adecuados, como ya comenté al principio, aquí no tengo mucho donde elegir y los puse en pequeños vasitos,

TARTA HELADA DE NATA y HELADO DE TURRÓN

Esta tarta es muy muy sencillita de hacer,la he tomado del libro de repostería de la thermomix y la verdad es que la foto para su presentación no me ha quedado nada nada bonita,pues cuando me di cuenta ya me la habían partido y sólo pude sacarle la foto a una porción, pero bueno anímense que esta muy muy rica al igual que el helado de turrón que ya Mónica nos presentó a finales de año y la verdad es que está divino.Les pongo los ingredientes de la tarta helada y la foto del helado de turrón,éste último véan los ingredientes en el blog de Mónica "Secretos de cocina, enyesques y algo más".
INGREDIENTES:
- 150 g. de galletas tipo María
- 500g. de nata líquida muy fría
- 1 bote pequeño de leche condensada
PREPARACIÓN:
Ponemos las galletas en el vaso y programamos 10",velocidad 7.Retiramos del vaso y reservamos.Montamos la nata y bajamos la nata que haya quedado en las paredes y en la tapa del vaso.Incorporamos la leche condensada y mezclamos 5" velocidad 2 1/2.
En un molde desmontable, de 20 ctm de diámetro colocamos una capa de galletas pulverizadas,vertimos la mitad de la nata con leche,otra capa de galletas pulverizadas y el resto de la nata.Dejamos reposar 10 minutos en la nevera antes de congelar.Pasado este tiempo la llevamos al congelador hasta la hora de servir.EXQUISITA de verdad.¡¡Hasta la próxima!!

GALLETAS DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS

¡¡¡Hola a todos y todas!!! Después de estos lapsus de tiempo sin publicar ni comentar los blogs pero que los sigo fielmente y aunque no lo crean me sirven y me sacan de muchos apuros de que cocinar diariamente pues en bastantes ocasiones a la hora de preparar la comida y no saber que hacer,enciendo este aparatito que es el ordenador y busco entre mis amigas blogeras y enseguida ¡plasf! ya tengo la comida en un pispás,es por eso que aunque no comento sientan que estoy al otro lado siguiéndoles y no dejen de publicar porque junto con mi thermomix son mis ayudantes de cocina.Besitos y abrazos para todos y todas y hoy les dejo una receta que he cogido del blog de María "Recetas y más cosas"a la cual yo le he añadido un poco de almendra molida y han quedado como las de ella super super ricas y divinas.La próxima receta será posiblemente de mi amiga Mónica porque ya le tomado algunas recetas y desde aquí les mando un caluroso abrazo.
INGREDIENTES
250 grs. de chocolate para derretir (fondant)
55 grs. de mantequilla de buena calidad
100 grs. de azúcar
2 huevos
210 grs. de harina
1 cucharilla pequeña de azúcar vainillado
70 gramos de almendra molida
azúcar glasse para rebozar
almedras enteras peladas para decorar.

PREPARACIÓN
Derretimos el chocolate con la mantequilla , yo lo hago en el microondas a la mínima potencia y lo voy derritiendo poco a poco , es decir lo pongo 1 minuto o 2 y luego saco remuevo y vuelvo ha hacer la misma operación .
En la thermomix pongo los huevos con el azúcar 3 minutos 37º a velocidad 3
Una vez hecho , mezclamos los huevos con la harina poco a poco y por último lo mezclamos con el chocolate y la mantequilla .
Lo dejamos reposar en la nevera mínimo una hora para que la masa se endurezca y podamos formar las bolitas.
Una vez fría la masa formar bolitas y rebozar en azúcar glassé, y vamos poniendo en una bandeja de horno y dejando separación, por que luego con el calor se aplanan un poco y se pueden pegar unas de otras.
El horno lo tenemos precalentado a 180º , introducimos las galletas solo 10 minutos.Una vez hechas y frías las metemos en un bol y nos la llevamos a la playa para merendar y aprovechar echar las cometas que le han traido la Reyes a mis hijos.

FELIZ NAVIDAD

Aprovechando las horitas libres que me quedan para marcharme a Gran Canaria de vacaciones y ver todas las ricas y exquisitas recetas culinarias que ya están preparando mis compis blogeras para las fechas que se aproximan quiero desearles lo mejor en estas fiestas,que sean muy muy felices, que disfruten y que el año 2010 los colme de alegría, paz, cariño.... y todos esos deseeos que ustedes saben que son necesarios, pero eso si: NO DEJEN DE PUBLICAR RECETITAS RICAS Y SENCILLITAS DE HACER.
BESITOS DE TURRÓN Y ABRAZOS DE MAZAPÁN PARA TODOS Y TODAS QUE POR AQUI PASAN.





¡¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!

SALMOREJO

En esta isla alargada,llamada Fuerteventura, todavía se respira una estación veraniega, es por ello que todavía no he podido hacer ningún plato calentito, sino todo lo contrario, entre más frío más nos refresca y mejor nos sentimos pues hace un calor es insoportable que solo nos apetece estar tirados en la playa, aunque la estación en la que estamos no sea apropiada.Es por ello que después de venir de la playa he hecho este salmorejo el cual ha sido mi almuerzo de hoy.He seguido la receta del libro de la thermomix pero he tomado la mitad de los ingredientes, pues ya mi marido no está en casa sino que ya se ha ido para Teror, se le han acabado las vacaciones y estoy aqui solo con los niños y por lo tanto no se puede tirar la comida.
INGREDIENTES
- 2 huevos duros.
- 100 gramos de jamon serrano en taquitos.
- 1 diente de ajos.
- 1/2 k. de tomates rojos y maduros
- 1 pizquito de sal.
- 100 gramos de miga de pan preferentemente del día anterior.
- 20 gramos de vinagre.
- 75 gramos de aceite de oliva.
PREPARACIÓN

Pongo en el vaso los dientes de ajos, los tomates y la sal, y programamos 30 segundos velocidad 5.Añadimos el pan y el vinagre y trituramos 30" velocidad 2 y 2 minutos velocidad 10.Posterormente programamos velocidad 5 y vertimos el aceite, sobre la tapa sin quitar el cubilete, hasta que termine de incorporarlo.Por último, vertimos el salmorejo en una hondilla e lo metemos en la nevera,hasta el momento de servir.Unos minutos antes, adornamos la superficie con el jamon serrano y los huevos.Lo servimos bien bien frío.

FLAN DE LECHE

Hola compañer@s blogeros aquí les dejo la foto de un flan riquisimo que mi amiga Mari me mandó y que se come casi con los ojos,porque está de vicio.Besitos desde Fuerteventura.

VISITA A LA ISLA DE LOBOS

Después de 50 días viviendo en Fuerteventura,hoy hemos visitado la isla de Lobos.La Isla de Lobos es un paraje natural que antaño fue la casa de millares de focas monje.

Está a 5 kilómetros de Corralejo, y se puede ir en barco. La Isla de Lobo está muy poco poblada y las construcciones brillan por su ausencia. Es un verdadero paraiso dónde, al igual que en Fuerteventura , se puede disfrutar de preciosas playas y tranquilidad absoluta.El trayecto dura 15 minutos y es una verdadera gozada, siempre y cuando cojamos buen tiempo en el mar.

¡¡¡YA ESTOY POR AQUÍ!!!

Hola a tod@s ¡Por fin! me han puesto ya el teléfono y la DSL,estaba,como se suele decir,como una gallina sin nidal.Entre el cambio de isla,de cole,de compañeros y compañeras,de situación laboral... y sin internet para poder curiosear parecía un destierro.Pero por fin, después de un mes en esta isla sin flores y sin montañas, pero con un gran encanto he de decir que estoy encantada,en un cole supergrande,en el que convivimos diariamente unos setenta profesores y más de 1200 alumnos.Me costó la llegada a Fuerteventura,pasé muchos días entre lágrimas y sollozos,haciendo "de tripas corazón" pero he de decir que la acogida por parte del centro, fue tal, que hoy por hoy me siento muy muy a gusto e integrada.Es más estoy disfrutando, las vacaciones del curso pasado que no pude disfrutar,puesto que Fuerteventura es una isla donde la tranquilidad y la relajacion destaca.No hay agobios,ni stress que superen ,todo se va haciendo al golpito, sin apuros.Mis hijos se han adaptado bastante bien en el entorno escolar, mi marido va y viene y si por el fuera, se quedaria aqui algunos añitos mas,pero todo dependerá de mi próximo destino hasta alcanzar el definitivo que será dentro de dos años.

Me mudo a Fuerteventura

¡Hola compañer@s!!! Esta entrada es para hacer de nuevo un lapsus en el blog, pero esta vez por poco tiempo, pues me han destinado a Fuerteventura y debo de ir a buscar alojamiento y posteriormente la mudanza, para estar incorporada el dia 1 de septiembre en mi cole.Eso es lo que quería ( las oposiciones) eso es lo que tengo,ahora debo acarrear con todas sus consecuencias, traslado de mi cosas materiales y lo más importante mi familia, que es lo más que me preocupa, mis hijos, buscar colegio y su adaptación al nuevo ambiente, nuevos compañeros y nuevo hogar.Pero pensemos que Fuerteventura está a tiro de piedra de mi gente, de mis amigos y que el vurso pasa pronto y en abrir y cerrar de ojos estaremos de nuevo aquí.A todos mis amigos blogeros decirles que no he dejado comentarios en sus blogs pero que muy pronto me pondré al día con todos porque eso sí el ordenador se irá conmigo y si Dios quiere creo que tenga algo de tiempo para comentar.Besitos a todos y hasta muy pronto