miércoles, 22 de julio de 2009

CARNE MECHADA


Esta receta se la dedico a Piper, que aunque no he podido entrar en su blog,porque por mucho que lo intento,me es imposible,pero me ha pedido que ponga la receta del relleno de una de las arepas que comimos en la pasada arepada y es por ello que aquí se la dejo,para que la deguste en cualquier momento porque la verdad es que estaba riquísima.
Ingredientes:
1 kg. de falda sin hueso (reservar el caldo formado)
3 tomates maduros
1 cebolla mediana
8 dientes de ajo
1 pimiento grandito
1/2 taza de aceite
sal, comino y pimienta a gusto

Preparacion: Cortar la carne en trozos medianos y ponerla a hervir en la menor cantidad de agua posible hasta que este bien tierna. Retirar del agua y dejar enfriar. Machacar los trozos de carne fuertemente. Desmechar con las manos (separar las fibras que seri­an hilitos) desechando las fibras duras o la grasa. Picar el tomate, la cebolla, el ajo y el pimiento. Rehogarlos en el aceite removiendo de vez en cuando. Incorporar la carne y agregarle un poco del caldo de la coccion. Esperar a que el li­quido se consuma y directamente a la arepa y......¡¡¡Está de buenaaaaaaaaaaaa!!!

jueves, 16 de julio de 2009

AREPADA 2009






Mis amigas y yo hace unos meses quisimos reunirnos con nuestros esposos e hijos y en vez de hacer un asadero hicimos una arepada y la verdad es que pasamos un día estupendo en una finca donde pudimos disfrutar del aire puro y fresco de primavera deleitando unas arepas venezolanas que estaban exquisitas.
Aquí les dejo unas fotos para vean las exquisitas arepas que comimos y el día tan bueno que tuvimos.

martes, 14 de julio de 2009

DE NUEVO A LA CARGA............

Hola a todos y todas,después de unos buenos meses sin publicar nada en el blog,ni coger el ordenador para lo que a mi realmente me gusta, que es para entretenerme, buscar nuevas ideas,evadirme de la rutina diaria,Hoy por fin he podido desconectar un poco y poner por obra un pequeño comentario en mi blog abandonado,cierto, abandonado por su autora y por muchos que antes dejaban comentarios,y por dejar de atenderlo me han borrado de sus amigos y amigas blogeras,cosa que no me importa, porque la red es muy grande y....cuando una puerta se cierra otra se abre, y siempre habrá alguien que vuelva a retomarme, pero claro está ,yo por eso no me ofendo, ni me enfado.Por lo pronto esta es mi nueva andadura por este mundo bloguero y antes de nada desearles a todo un

FELIZ VERANO

domingo, 8 de febrero de 2009

ALBÓNDIGAS AL HORNO


Esta receta me la envió mi amiga Mari del blogs "recetas y más cosas" y desde hace tiempo la tenía pendiente y hoy domingo me he decidido hacerla,la verdad es que ha quedado genial,acompañadas con unas papitas con salsa brava han quedado para chuparse lo dedos.Aqui les dejo la receta para quien se anime:
Ingredientes:
1/2 kilo de carne
1 trozo de pan duro 2 dientes de ajos
perejil troceado
1/2 cebolla
2 huevos
50 g. de leche
sal
pimienta y nuez moscada
PREPARACIÓN
Ponemos en el vaso el pan, los ajos y el perejil durante 20" a velocidad 5,agregamos la leche,los huevos,sal,pimienta, y nuez mozcada mezclamos todo a velocidad 8.Lo vertemos en un bol junto con la carne y lo mezclamos todo,lo dejas mínimo una hora de reposo.
Transcurrido el tiempo haces las bolitas y las empanamos con pan rallado,las colocamos en una fuente de horno y a las dos horas con el grill encendido dándole vueltas para que se hagan por los dos lados.Reservamos.
PAPAS CONFITADAS CON SALSA BRAVA

INGREDIENTES

PAPAS CONFITADAS

300 g.de aceite de oliva.
1 diente de ajos.
600 de papas cortadas en cuadrito
750 g de agua para el vapor
SALSA BRAVA:
3 Cucharadas del aceite de confitar las papas
1 cucharada de pimentón.
1/2 cucharadita de salsa de tabasco
1/2 guindilla en rodajitas
1 cucharada de vinagre de vino tinto
sal
125 g de tomate frito.
PREPARACIÓN

Ponemos en el vaso el aceite y el ajo y programamos 7´temperatura varoma velocidad 1.
Pelamos las papas y las colocamos en un molde de aluminio dentro del recipiente varoma.Acabado el tiempo,vertemos el aceite del vaso sobre las papas.Sin lavar el vaso ponemos el agua.Colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 25" temperatura varoma, velocidad 1.Retiramos el recipiente varoma y reservamos.
Salsa brava: Vaciamos el vaso,añadimos todos los ingredientes (excepto el tomate frito) y programamos 1´100º velocidad 2.Incorporamos el tomate frito y programamos 1´velocidad 8.
Colamos el aceite de las papas confitadas, con la ayuda del cestillo,en una sartén.doramos las papas.Las escurrimos y las ponemos en una fuente y vertimos la salsa por encima.



jueves, 5 de febrero de 2009

SUIZOS

Hace ya bastante tiempo sin publicar nada y es por ello que esta tarde tengo un huequito y voy a hacer una entrada de las recetas que he hecho últimamente.La verdad es que se me hace un poco pesado por las tantas y tantas cosas y obligaciones que tengo que hacer pero bueno por hoy por lo menos me he decidido y aqui estoy pido disculpas desde mi blog a todas mis amigas blogeras porque aunque no deje comentarios he de decir que todas las noches las visito y puedo decir que son muy exquisitas y deliciosas sus recetas ,de hecho que mas de una vez he tenido el ordenador en la cocina para seguir pasao a paso algunas de las recetas.Sin más demora dejo la receta de hoy:
INGREDIENTES:
170 gramos de leche
75 gramos de azúcar
120 gramos de mantequilla.
40 gramos de levadura prensada.
4 huevos
550 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal.
DECORACIÓN
1 huevo
100 G de azúcar
PREPARACIÓN
Ponemos la leche,el azúcar y la mantequilla en el vaso y programamos 2 minutos,37º y velocidad 2.Agregamos la levadura y los huevos mezclando 5",velocidad 4,añadimos la mitad de la harina y mezclamos 15",velocidad 6 y por último añadimos el resto de harina con la sal y programamos 3´vaso cerrado, velocidad espiga.Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen (aproximadamente 30´).Retiramos la masa , hacemos bolitas de 65 gramos más o menos y las colocamos en la bandeja de horno forrada con papel de horno.Dejamos reposar en un lugar templado libre de corrientes,cuando hayan doblado su volumen hacemos un corte a lo largo,pintamos con el huevo batido y decoramos con el azúcar humedecido.
Precalentamos el horno a 250º.Cuando los suizos hayan doblado el volumen los horneamos durante 7 minutos.La cocción debe ser rápida para conseguir que queden tiernos.

domingo, 18 de enero de 2009

BATIDO DE PLÁTANO

Hoy domingo he hecho un batido de nuestra fruta canaria por excelencia y ha quedado,como diría el Sr Arguiñano, rico,rico.He seguido la receta del batido de fresa del blog "La thermomix de Rosa".La verdad es que el tiempo no acompaña para batidos,sino para un chocolate bien calentito pero estando en casa con la calefacción todo es bienavenido,sin más les dejo con los ingredientes y su preparación.
INGREDIENTES:
Plátanos (4 ó 5),6 cubitos de hielo,100 gramos de azúcar (porque en casa les gusta bien dulce,sino un poquito menos porque el plátano es una fruta dulce),400 gramos de leche, y virutas de chocolate para decorar.

PREPARACIÓN:
Verter en el vaso todos los ingredientes excepto la leche y programar 30 segundos a velocidad 5 (yo primero trituré el hielo con tres golpes de turbo).Añadir la leche y programar 2 minutos a velocidad 10.Añadir virutas de chocolates para su decoración.

miércoles, 14 de enero de 2009

Mancheguitas


Estas navidades he hecho con mi madre truchas de batata y con las obleas que me sobraron he hecho estas mancheguitas por no llamarles "yaquita".
INGREDIENTES:
1 Paquete de obleas,medio pimiento rojo,medio verde,1 calabacín,1 cebolla pequeña,1 taza de tomate frito,1 cucharada de azúcar y sal.
PREPARACIÓN:
Hacer un sofrito con los pimientos,el calabacín, la cebolla.Cuando esté todo bienpochadito añadir el tomate,el azúcar y la sal.Dejar enfriar y rellenar como las truchas,cerrando los bordes con un tenedor.Banizar con huevo batido y hornear a 200º de 12 a 15 minutos.

jueves, 8 de enero de 2009

REVENTONES


Hola estoy de visita por aqui para mirar las novedades que han dejado mis buenas amigas cocineras,deben de perdonarme por no dejar comentarios en cada uno de ellos,pero es que estas navidades he estado muy liadilla,y muy apurada y es por eso que pido disculpas a cada uno de las que me han dejado comentarios y yo no he respondido pero es que me estoy preparando unas oposiciones y no tengo tiempo para nada,estoy en casa de encerrona sin hacer caso a nada ni nadie,en casa todos saben lo que tienen que hacer y solos lo hacen,me ven por la mañana y por la noche.El resto de clausura.Los fines de semana peor,mi marido se lleva los niños y Jacky a estudiar.En fin solo quedan ya un par de semanas para volver a la normalidad.En este descansito quiero poner una receta que me ha dado una compañera y que la hice el día de Reyes a las 6:30 de la mañana cuando mis hijos se despertaron y corrieron abrir los regalos.
La noche antes hice la masa y la dejé reposar hasta la mañana siguiente,la verdad es que no sé si se podrán hacer en el mismo momento.Yo,personalmente lo hice como me dijeron.
INGREDIENTES:
250 GRAMOS DE ALMENDRAS
125 GRAMOS DE NUECES
200 GRAMOS DE AZÚCAR
2 HUEVOS
1 CUCHARADITA DE CANELA
LA PIEL DE MEDIO LIMÓN SIN PARTE BLANCA(RALLADURA)
AZÚCAR GLASS
PREPARACIÓN:
Se pulveriza el azúcar a velocidad 5,7,9,se le añade la piel del limón y se hace lo mismo durante 15 segundos se le añaden las almendras y las nueces y se trituran,se le añade los huevos y la canela y se mezcla todo hasta que se hace una pasta.Se deja reposar.
Al día siguiente,preparamos la bandeja del horno con papel de horno y lo precalentamos a 180ºmientras hacemos bolitas con la pasta y la vamos colocando en la bandeja dejando separación entre una y otra porque cuando se introducen en el horno el calor las "revienta"(de ahí su nombre)y se pegan unas con otros y le espolvoreamos el azúcar glass y finalmente al horno unos 8 ó 10 minutos.¡SON EXQUISITOS! Y MUY SENCILLOS DE HACER.NO HACE FALTA LA THERMOMIX.

domingo, 4 de enero de 2009

LLEGÓ EL 2009

Aqui les dejo una reflexión de nuestra amiguita Mafalda,¡¡¡llegó el 2009!!!


domingo, 21 de diciembre de 2008

MI COCINA ESTE FIN DE SEMANA

¡¡¡Cómo se ha notado que me han llegado de nuevo las vacaciones!!!,este fin de semana ha sido un quita stress en mi cocina,por fin he podido disfrutar de una de mis aficiones y que desde que empecé el curso solo he hecho la comida rápido y corriendo por tener que acudir a cursos,reuniones,asambleas...sin poder incluso ni saborear la comida,y para terminar el stress, hace un mes que me dicen que le suprimiera de la dieta la leche y los productos lácteos a mi hijo ,entre otras cosas ,¡¡¡se me vino el mundo encima!!! con lo goloso que es,las fiestas que se aproximan,... sinceramente me vi hundida en la miseria pero hoy parece que me pusieron una inyección de vitalidad que todo lo he visto de otro color, pese a que esta próxima semana,si Dios quiere,operan al niño y veremos si seguimos con la dieta o la quitamos.Pero bueno,no quiero cansarlos y voy a colocar algunas fotos de los platos y postres que este fin de semana he hecho.Empezaré por enseñarles las figuritas de mazapán, que he cogido la receta del blog de Mónica,la verdad es que están divinos y probablemente mañana o el martes los volveré a hacer.

Seguidamente he hecho un queque de naranja con leche de soja y harina integral.A continuación hice el flan de turrón, pero me olvidé de sacarle la foto,seguí con el solomillo de cerdo que tiene Mónica también en su blog pero cambié la salsita porque mi marido no es de fruta y no le gustaba por lo que lo hice con mojo de queso picón y la verdad es que también estaba muy rico.La verdad es que esta carne es apetecible con cualquier salsita.
Mientras preparaba este carne fui haciendo por otro lado unas empanadillas de manzana que me había dicho Mari del blog recetas y mas cosas que estaban muy ricas así que a continuación les pongo la receta y la foto pertinente.
INGREDIENTES:
3 ó 4 manzanas,2 cucharadas grandes de mantequilla,una cucharilla de canela y unas pasa y nueces.
PREPARACIÓN:Poner la mantequilla en una sartén a fuego lento para que se vaya derritiendo,mientras vamos pelando las manzanas y vamos cortándolas en trocitos pequeños para incorporarlas a la sartén ,así pocharlas.Una vez pochaditas añadirles la cucharita de canela,no olvidemos de remover de vez en cuandopara que no se pegue.Lo sacamos de la sartén y le añadimos las pasas y las nueces troceaditas y lo dejamos enfriar.Después cojemos las obleas (de la cocinera ¨) yle añadimos el relleno,picamos los bordes con un tenedor y lo ponemos en el horno precalentado a 200 y despues bajamos a 180ºah!! me olvidaba demos pintarlas con huevo antes de introducirlas en el horno.¡¡BUEN PROVECHO!!!.Y como ya se aproximan las Navidades no podía faltar alguna golosina de estas fiestas como son los turrones y las marquesas.

lunes, 15 de diciembre de 2008

AGRADECIMIENTO

Hola a todos y todas que pasean por mi blogs.Hace ya cerca de una semana que no hago ninguna entrada,pero como ustedes ya saben,estoy un poco angustiada con el tema de la intolerancia y me es muy complicado hacer algún postre o receta que no contenga algo de leche,por lo que llevo durante este mes, después que se lo han diagnosticado haciendo pruebas y más pruebas en mi cocina.He hecho algo,casi todos los días pero no me veo con fuerzas para publicarlo pues pienso que a nadie le puede interesar.Esta entrada es para agradecer a aquellos blogs que me han ayudado a ir superando esta caída y todas aquellas personas que me han dado información sobre dicho tema.

¡¡¡GRACIAS A TODOS POR SU COLABORACIÓN!!!!
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viernes, 5 de diciembre de 2008

CENA NAVIDEÑA PARA COMBATIR LA CRISIS

Hoy les dejo un menú para estas próximas navidades,ideal para combatir la crisis en la que está inmerso nuestro país y como no nuestras Islas Canarias:





sábado, 29 de noviembre de 2008

PETICIÓN DE RECETAS SIN LACTOSA

Hola a todos y todas que siguen este blogs y a todas aquellas que pasan por casualidad y se paran a leer (que yo sé que son muchos ),esta entrada que hago hoy es para pedir la colaboración de todos ustedes y me envíen o publiquen en sus blogs recetas sin lactosa,pues le han diagnosticado a mi hijo que es intolerante a la leche y a los productos lácteos y necesito por favor recetas que me ayuden a cambiar a partir de ahora su alimentación.He estado navegando por internet y he encontrado un recetario sin lactosa (que ya he imprimido) y he encontrado algunos blogs también que ayudan y colaboran con las familias que tienen problemas con algún tipo de intolerancia a ciertos alimentos(sin gluten,sin lactosa...).
A continuación escribo un artículo que he extraido de un blogs que lo voy agregar a mi lista de favoritos para tenerlo presente clubamigastronomicas.blogspot.com


Muchas personas, niños y mayores, padecen intolerancia a la lactosa, el azúcar de la leche. Esta situación les lleva a optar por otros alimentos en busca del mejor sustituto nutricional a la leche de vaca. Uno de los productos más consumidos es la bebida de soja y sus derivados; algunos como las leches fermentadas (muy parecidos en textura, que no en sabor a los yogures) y el tofu son los más conocidos y los más ofertados en el mercado.


Los libros de recetas tradicionales no incluyen estos ingredientes en sus recetas y, aunque se publican libros de recetas "sin lactosa", muchas personas se encuentran ante la duda de si puede sustituirse la leche de vaca por leche de soja en todas las recetas, y lo mismo para el resto de derivados de la soja.


Pequeños cambios
La particular composición química de la leche de vaca hace que el cambio de este ingrediente en las recetas por la bebida de soja altere el aspecto típico en cuestión de color. La nueva bechamel, la masa de las croquetas o el arroz con leche de soja no tienen el color blanco propio que les da la leche de vaca, sino que adquieren un tono más oscuro, incluso menos atractivo.


A la hora de elaborar recetas saladas puede resultar más adecuado emplear la "leche" de soja, en lugar de otras bebidas vegetales ya que muchas de estas están muy azucaradas y trastocarían demasiado el sabor de la receta. En cualquier caso, una u otra bebida vegetal admite las mismas aplicaciones culinarias que la leche de vaca y, por tanto, se pueden usar como ingrediente de purés, cremas, arroz con leche, batidos, bechamel, helados, salsas, postres, flanes o crepes, entre otros.

domingo, 23 de noviembre de 2008

El Peligro de los Blogs ,Facebook y Hi5

Esto que a continuación escribo me ha llegado por e-mail y lo quiero compartir con todos y todas ustedes.
LASTIMOSAMENTE LAS COSAS BUENAS QUE UNOS HACEN, OTROS LA APROVECHAN PARA HACER EL MAL….
Esta semana en la televisión hubo reportaje todos los días con Joaquín López Dóriga (periodista mexicano) sobre Facebook, Hi5, Myspace, Sonico, etc y lo peligroso que son. Viene un reportaje diario en el periódico MILENIO, sobre como los secuestradores tienen como fuente de información directa y confiable los blogs, el Facebook y el Hi5.

Entrevistaron a unos secuestradores y dicen que entran a la red y ven los ROSTROS, la casa, los carros, las fotos de viaje y saben el nivel social y económico que tienen quienes ahí aparecen. Ya en televisión uno de ellos había declarado que antes batallaban mucho para reconocer a los candidatos a secuestros, pero que ahora con el Facebook y la información que ponemos voluntariamente en la red, ya no se confunden ni tienen que investigar en donde viven o en que escuela estudian y a donde viajan y quienes son sus papas, hermanos y amigos. Eso pasó con Alejandro Marti, (Joven mexicano muerto por sus secuestradores) que de todo ponía. La familia acaba de cerrar su blog después de darse cuenta de la cantidad de información potencialmente peligrosa que el joven había puesto ahí con alegría y sin sospechar que estaba armando a quienes lo mataron. Protejan a sus hijos y protéjanse ustedes; ya no pongan información peligrosa en la red.


LA VERDAD SOBRE ‘FACEBOOK’

Facebook está vendiendo la información de sus usuarios al mejor postor. Cito textualmente: ‘Lo que muchos usuarios no saben es que de acuerdo a las condiciones del contrato que virtualmente asumen al hacer clic en el cuadro ‘acepto’, los usuarios le otorgan a Facebook la propiedad exclusiva y perpetua de toda la información e imágenes que publican.’

De hecho, resalta el experto, los afiliados ‘automáticamente autorizan a Facebook el uso perpetuo y transferible, junto con los derechos de distribución o despliegue público de todo lo que cuelgan en su página Web.’ Los términos de uso le reserva a Facebook el derecho a conceder y sub-licenciar todo ‘el contenido del usuario’ a otros negocios.

Sin su consentimiento, a muchos usuarios les convirtieron sus fotografías en publicidad, transformando un comercio privado en endosos públicos.

De repente todo lo que sus afiliados publicaron, incluyendo sus fotografías personales, su inclinación política, el estado de sus relaciones afectivas, intereses individuales y hasta la dirección de la casa, se envió sin su autorización expresa a millares de usuarios.

Hay que creerle a Mr. Melber cuando asegura que muchos empleadores gringos al evaluar hojas de vida revisan Facebook para conocer intimidades de los solicitantes. La prueba que una página en Facebook no es para nada privada se evidenció en un sonado caso donde la Universidad John Brown expulsó a un estudiante cuando descubrió una foto que colgó en Facebook vestido de travesti. Otra evidencia sucedió cuando un agente del Servicio Secreto visitó en la Universidad de Oklahoma al estudiante de segundo año Saúl Martínez por un comentario que publicó en contra del presidente. Y para colmo de males, el asunto no termina si el usuario se decide retirar. Aun cuando los usuarios cancelan la membresía, sus fotos e información permanecen abordo, según Facebook, por si deciden reactivar su cuenta. Es más, el usuario no es retirado inclusive cuando fallece. De acuerdo a las ‘condiciones de uso,’ los dolientes no pueden obligar que Facebook descuelgue los datos e imágenes de sus deudos, ya que cuando el finado aceptó el contrato virtual le otorgó a Facebook el derecho de ‘mantenerlo activo bajo un status especial de conmemoración por un período de tiempo determinado por nosotros para permitir que otros usuarios puedan publicar y observar comentarios sobre el difunto.’ Sepan los usuarios de Facebook que son partícipes indefensos de un escenario los académicos califican como el caso de espionaje más grande en la historia de la humanidad. De paso se convierten de manera inconsciente en los precursores del fenómeno de ‘Big Brother’ te está observando. Alusión directa a la intromisión abusiva del estado en los asuntos privados del ciudadano común para controlar su comportamiento social, tema de una novela profundamente premonitoria escrita en 1932 por el británico Aldous Huxley: ‘Un Mundo Feliz.’

domingo, 16 de noviembre de 2008

POLLO AL LIMÓN CON PAPAS PANADERAS

Hoy,he estrenado un nuevo caldero que he comprado en tupperware.Es un caldero que sirve tanto para microhondas y horno convencional.Me ha traido también varias recetas de cocina,no tantas como el libro de thermomix pero si bastante como para variar de ayudante,aunque a decir la verdad,la thermomix yo no la cambio por nada del mundo,son mis manos en la cocina y la verdad es que es de agradecer el que tenga más tiempo libre y "descanse".Pero bueno hoy domingo he hecho una sopita de carne y pollo,de primer plato,de la cual no he sacado fotografía,de segundo he hecho este pollito con papas,que mis hijos me han alabado dándome un 10 de nota y de postre flan de cuajada,al cual también le saqué pero que ya iré poniendo la receta y las fotos a lo largo de la semana si tengo tiempo,pero para aquellos que tienen la thermomix es el flan de cuajada del libro de las presentadoras.Por lo pronto les voy a enseñar el calderito y el pollo al limón.
INGREDIENTES

1 Pollo entero limpio,
1 limón entero pelado
1 cebolla,
2 pastillas de avecrem,
orégano
1 chorrito de aceite
PREPARACIÓN
Se introduce en el interior del pollo el limón pelado y una pastilla de avecrem esmigajadita.Se coloca en el caldero ultraplús,le untamos por encima la pastilla de estarluc con el orégano y le ponemos un chorrito de aceite de oliva por encima,Lo metemos en el horno durante 40 minutos a 250º.Si se hace en el microhondas,lo ponemos 20 minutos y despues le damos la vuelta y otros 20 minutos más.Dejamos reposar una vez terminado dos minutos.
En lo que se hacía este plato iba preparando la receta de mi amiga Mari, que ya hace tiempo que no pasea ni publica nada por nuestros blog y por eso desde aquí la animo para que no nos abandone y nos siga deleitando con su arte culinario.La receta de estas papasme la ha dado ella y la verdad es que están riquísimas
PAPAS PANADERAS

Ingredientes:
100 grs. de aceite de oliva virgen
100 grs. de agua
600 grs. de papas, cortadas en rodajas no demasiado gordas de unos 5 cm.
100 grs. de pimientos verdes, cortados en tiritas
sal

1º colocamos la mariposa. Ponemos el aceite en el vaso y programamos 4 minutos,varoma,giro a la izquierda y velocidad cuchara.
2º Añadimos las papas y los pimientos y la sal al gusto. Ahora programamos de nuevo 13 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

3º Ya listas las papas retiramos la mariposa y si quieren las pueden escurrir en el cestillo o consumir así con el aceite, eso dependera de para que las vayamos a usar.


domingo, 9 de noviembre de 2008

TALLARINES FRITOS

Hoy domingo a mi marido y a mis hijos se les apetecía comer comidita china,pero eso de que salir de casa no les agradaba mucho así que me dispuse a hacer un experimento y tomando ingredientes de un lado y de otro esto fue lo que me salió.

INGREDIENTES - 500 gr. tallarines.
- 1 pimiento verde en tiras
- 2 zanahorias.
- 1 calabacín en tiritas
- 1 cebolla.
- Salsa de soja.
- 250 gr. aprox. carne de ternera troceada
- aceite de girasol

PREPARACIÓN
Esta receta la hice con mi ayudante de cocina y mi cocina tradicional,porque mientras se cocía la pasta en la thermomix,en una paellera puse un poquito de aceite y puse la carne en taquitos para que se fuera dorando,una vez doradita le añadí la cebolla en rueditas finitas,las zanahorias y el calabacín,hasta quedaron pochaditas.En esto se terminaba de hacer la pasta y la colé con la ayuda del varoma y se lo añadí a lo que estaba friendo.Lo revolví todo con mucho cuidado para así freir también los talarines y le añadimos una buena cantidad de salsa de soja.¡¡¡Y LISTO PARA COMERR!!!

viernes, 31 de octubre de 2008

HUEVOS A LA FLAMENCA


De nuevo estoy por aquí,paseando por mi añorado blog y visitando a mis compañeras que se están luciendo cada vez más en la preparación de suculentos platos y postres,sinceramente las envidio cariñosamente porque saben compaginar familia,trabajo y tareas domésticas,yo estoy en un punto que todo me agobia ,todo me puede,me sobrepasa pero.... mi amiga María intenta tirar de mi,me anima y me empuja a seguir adelante y aunque yo me niego y constantemente le repito "no puedo,no puedo" ella siempre está ahí cuando vas a publicar,estoy esperando,venga ya y es por ello, que hoy viernes ,estoy aqui sentada frente al ordenador escribiéndole una receta que yo comía desde pequeña y que el otro día la recordé y me animé a hacerla adaptada a la thermomix porque ya yo sin ella no soy nadie.Así aqui les dejo esta receta de Huevos a la flamenca.
Ingredientes
• 4 huevos
• 300 gramos de guisantes precocinados
• 3 pimientos morrones

• 300 gramos de papas
• 1 cebolla grande
• jamón serrano en taquitos
• chorizo en taquitos
• 1/2 kilo de tomate natural triturado
• 50 g Aceite de oliva
• Sal
Preparación
En una sartén, freír las papas, cortadas en dados.Sacarlas y reservarlas.
Poner en el vaso la cebolla y los dientes de ajos triturarlo 4 segundos velocidad 5. Añadir el tomate y sofreírlo durante 5 minutos,temperatura varoma velocidad 1. Echar los guisantes y dejar rehogar otros 5 minutos a velocidad 1 temperatura varoma y giro a la izquierda,acabado el tiempo incorporar los pimientos morrones, cortados en trocitos y las papas fritas, mezclarlo todo bien con la espátula, y dejarlo cocer,8 minutos,temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.Salar al gusto. Repartir en una fuente grande cascar los huevos, y añadirle el chorizo y el jamón rociándolo por encima,meterlo en el horno a
180º,que previamente lo habremos calentado durante unos 5 minutos hasta que se cuajen los huevos.Y ya está listo para comer.Espero Maria que te sirva esta receta.

domingo, 26 de octubre de 2008

¡¡¡HASTA PRONTO COMPAÑER@S!!!


Hace ya varias semanas que no publico nada de nada,por falta de tiempo,claro está, (no es que no coma) y es por ello que hoy he decidido publicar mi penúltima entrada porque eso de última la verdad no me gusta,aunque si estaré en la medida de lo posible en contacto con sus blogs comente o no comente siempre estaré aquí visitándolas pero es que se me hace muy difícil compaginar mi trabajo,mis cursos,mis reuniones y como no la tarea doméstica que no es poco y por si fuera poco la tarea de ser mamá que quizá sea la más complicada de todas.Es por ello que les digo "UN HASTA PRONTO" y que pronto llegará un periodo vacacional y posiblemente haga alguna entrada o quizá antes pero hoy por hoy no puedo y prefiero hacerlo constar para que no haya malos entendidos ni preocupaciones.Gracias a todos y todas por su apoyo,sus recetas y su amistad.

¡¡¡HASTA PRONTO!!!

domingo, 12 de octubre de 2008

LASAGÑA DE ATÚN



Hoy Domingo he preparado esta lasagña de atún,siempre la había comprado porque a mi hijo le encanta pero hoy que se le apetecía me decidí hacerla yo y la verdad es que estaba riquísima,digo estaba porque ya no me queda,gracias que me dio tiempo de hacerle la foto porque fue vista y no vista,porque muchas veces no publico otras recetas porque no llego a tiempo y la verdad es que muchas veces se come con los ojos y parahacerla hace falta ver con que "look" se puede quedar y si no te gusta con los ojos no la haces porque no te va a entrar por la boca,así que sin más demora les escribo la receta:
INGREDIENTES:
18 placas de lasagña precocidas.
Para el sofrito:50 gramos de aceite de oliva virgen extra,130 g.de zanahorias,130 g. de cebolla,180 g. de champiñones,60 g. de pimiento,1 diente de ajos,500 g. de tomate natural triturado.
Resto:3 latas de atún, sal, pimienta,orégano y una hoja de laurel.
Para cubrir:500 g de bechamel y 100 g. de queso para gratinar.

PREPARACIÓN:
Ponemos las placas de lasagñaen agua.Rallamos el queso y reservamos.Ponemos en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trituramos 15segundos a velocidad 5.Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso con ayuda de la espátulay programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Pasado este tiempo añadimos el atún,lo removemos con la espátula para que quede sueltito,la sal y las especies y programamos 15 minutos,temperatura varoma,giro a la izquierda y velocidad cuchara.Seguidamente ponemos en una fuente una capa de láminas de pasta y la cubrimos con parte de la salsa preparada y vamos repitiendo la misma operación hasta terminar con una capa de pasta.Por último sin lavar el vaso preparamos la bechamel y cubrimos con ella la lasagña,espolvoreando posteriormente el queso reservado y lo llevamos al horno durante unos 15 minutos a 180º y despues gratinamos,hasta que tenga un bonito color dorado.