YOGURT DE GALLETAS MARÍA

Esta semana mi amiga María del blog "Recetas y más cosas" me ha pasado la receta de este yogurt y, hoy domingo, lo he hecho y la verdad es que está riquísimo,vale la pena porque es muy facilito y queda genial ¡Qué lo aprovechen!.Aquí les dejo los ingredientes y su preparación
INGREDIENTES:
. 1 litro de leche semi-desnatada.
• ½ paquete de galletas maría dorada.
• 100 grs. de azúcar (ó 50 gr. de fructosa).
• 1 sobre de cuajada.
• 3 cucharaditas de caramelo líquido.

Preparación:

1. Pulveriza las galletas en velocidad máxima.
2. Añade el resto de ingredientes y programa 6 min. en velocidad 5 y temperatura 100º.
3. Pon en tarritos de cristal de yogur, deja enfriar y lleva a la nevera.

RANCHO CANARIO

Esta noche he preparado el almuerzo para mañana y he hecho un rancho canario.Los ingredientes son los siguientes:
250 gramos de garbanzos.
200 gramos de fideos gordos
3 papas medianas
100 gramos de beicon troceado
100 gramos de chorizo.
Para el majado:2 dientes de ajos,media cebolla,azafrán,50 gramos de aceite,perejil,sal y pimienta.
ELABORACIÓN:Preparar el majado poniendo la thermomix a velocidad 4 y dejar caer por el bocal el perejil y los ajos. Pararlo, bajar con la espátula e incorporar el resto de los ingredientes del majado unos segundos más a velocidad 4.
Trocear las papas en velocidad 3 y 1/2 para que queden en tacos, a continuación poner la mariposa y añadir el resto de los ingredientes menos los fideos, junto con las patatas. Cubrir con agua hasta la marca de los 2 litros del vaso. Programar 30 minutos, varoma, velocidad 1, cuando rompa a hervir ( a los 8 mins. Aprox.), bajar a 100º.
Cuando termine, o dos minutos antes, añadir los fideos, que se harán con el mismo calor que guardan los garbanzos. Al rato de haberlos terminado espesarán bastante más.

FLAN DE CHOCOLATE

Hace ya algún tiempo tenía esta receta por aquí perdida que me la había dado mi tía y esta noche,después de llegar de casa mis amigos me he dispuesto hacer este flan,la verdad es que este fin de semana me ha dado por el chocolate,así que ya verán que las próximas recetas serán de frutas y verduras porque estos kilitos que ya tengo habrán que dejarlos atrás,ya no tanto por estética sino por mi salud y la salud de los míos.Bueno este flan lo he hecho sin thermomix,se hace rápido,la verdad,pero si lo hubiera hecho con mi ayudante,más rápido hubiese sido,y con más tiempo libre porque no tenía que estar removiendo para que no se pegara el chocolate.Pero bueno,de vez en cuando, hay que darle un poco de uso a la vitrocerámica que también durante muchos años estuvo y está a mi lado.Sin más preámbulo paso a detallar los ingredientes y la elaboración del flan de chocolate:
INGREDIENTES:1 Litro de nata líquida,1 paquete de flan royal de 8 raciones,1 tableta de chocolate negro y otra de chocolate con leche o bien 2 de chocolate con leche y caramelo líquido.
ELABORACIÓN:Poner en un caldero la nata, el flan royal y los chocolates y remover sin parar hasta disolver los chocolates y seguir continuamente para que no se peguen hasta llegar a su ebullición.Una vez llegue a ese punto,caramelizar el molde y vertir el contenido.Mantener en la nevera unas cuantas horas y decorar al gusto.Yo le he puesto una capa de almendras trituradas y fruta confitada.

DULCE DE LECHE

INGREDIENTES:1 litro de leche entera,130 g. de azúcar,120 g. de azúcar morena,200 gramos de nata líquida,1/2 cucharadita de bicarbonato.
PREPARACIÓN:Vertimos todos los ingredientes en el vaso y programamos 50 minutos,temperatura varoma,velocidad 5.Colocaremos el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras y para que evapore.Cuando acabe el tiempo vertimos el dulce en un frasco de cristal y dejamos enfriar, al hacerlo cogerá la consistencia adecuada.Lo conservaremos en la nevera.

MASA SABLÉ

INGREDIENTES:300 Gramos de harina de repostería,150 gramos de mantequilla fría, en trozos pequeños,1 pellizco de sal,70 g de azúcar glass,2 yemas de huevo,25 gramos de leche fría,1 cucharadita de levadura química y 1 huevo batido para pintar la masa.
PREPARACIÓN:Vertimo0s todos los ingredientes en el vaso en el mismo ordden que se indica y programamos 20" veloc.6.Introducimos la masa en una bolsa plástica y dejamos reposar en la nevera durante 15 minutos.Pintamos la superficie con un huevo pintado y la pinchamos con un tenedor para que no suba.Estiramos la masa con un rodillo.Si la necesitamos hornear la introducimos en el horno precalentado a 180º

Conos de dulce de leche y chocolate

Mañana me han invitado a almorzar y yo he pensado llevar el postre,para ello me he decidido por preparar conos de dulce de leche con chocolate,una receta que he sacado del libro de repostería de thermomix.Para ello necesitaremos:
300 gramos de masa sablé;600 gramos de dulce de leche;300 gramos de chocolate de cobertura o chocolate fondant.
PREPARACIÓN:Precalentamos el horno a 180º.Extienda la masa sablé entre dos plásticos,con la ayuda de un rodillo hasta que tenga un cms de espesor.Con un cortapastas recondo de 4 cms de diámetro,corte la masa y coloque los medallones en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.Introducimos la bandeja en el horno durante 15 minutos.Lo colocamos sobre una rejilla y lo dejamos enfriar.Ponemos el dulce de leche en una manga pastelera con boquilla lisa y lo vamos depositando encima de cada medallón,procurando que quede en forma de cono.Apretamos la manga para que salga más cantidad en la base y menos hacia arriba.Lo metemos en el congelador mientras preparamos la cobertura de chocolate.Partimos el chocolate y lo ponemos en el vaso,y programamos 30" velocidad progresiva 5-10.Con ayuda de la espátula,bajamos lo que ha quedado en las paredes y en la tapa del vaso y programamos 6´50º veloc.2.Vertimos la cobertura en un tazón hondo.Sacamos los conos del congelador y agarrándolos por la base lo sumergimos en el chocolate.Lo colocamos en un papel vegetal para que el chocolate se endurezca.Lo ponemos en la bevera hasta el momento de servir.

BUEN FIN DE SEMANA

Macarrones con tomate

Hoy he hecho macarrones,que siempre los había hecho de manera tradicional,pero despues que tengo la thermomix todo se hace más rápido,más limpio y comos trabajo.Los ingredientes son los siguientes:
125 gramos de queso (parmesano o manchego semicurado),200 gramos de chorizo en taquitos,120 gramos de cebolla,60 gramos de aceite de oliva,400 gramos de tomate natural triturado,sal al gusto,450 gramos de agua,orégano y 300 gramos de macarrones
PREPARACIÓN:Ponemos el queso partido en cuatro trozos regulares y lo rallamos a velocidad 10 durante 10 segundos.Reservamos.Hacemos lo mismo con el chorizo.Ponemos en el vaso la cebolla partida y la troceamos 4" a velocidad 4,si utilizas tomate natural,los pelamos,quitamos las pepitas y también los trituramos 4" velocidad 4.Colocamos la mariposa en las cuchillas,añadimos el aceite y programamos
7´temperatura varoma velocidad 1.A continuación, incorporamos el tomate junto con la sal y el orégano.Sofreimos todo 10´en tempertatura varoma y velocidad 1.Acabado el tiempo,agregamos el chorizo,rehogamos 3´en temperatura varoma y velocidad 1.Añadimos el agua y programamos 7´, temperatura varoma,velocidad 1Cuando termine,con la máquina en marcha, incorporamos los macarrones por el bocal y programamos el tiempo que indique el paquete de pasta, temperatura varoma,velocidad 1.Servimos los macarrones espolvoreados con queso rallado.

FABADA

hoy me he decidido publicar una receta de fabada,la verdad,me ha quedado riquísima.
INGREDIENTES: 1 Cebolla, 1 tomate,2 dientes de ajos,50 gramos de aceite de oliva, 2 botes de judías ,beicon en taquitos,chorizo en taquitos también agua (rasa a las judías,quizá menos), pimentón, azafrán,sal y pimienta al gusto y una pastilla de doble caldo.
PREPARACIÓN:Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla, el tomate ,los ajos y lo trituramos unos segundos a velocidad 4/5 y luego añadimos el aceite y lo sofreimos durante 5 minutos a 100ª y velocidad 1.Después añadimos el beicon y el chorizo y rehogamos unos segundos y añadimos las judías y rehogamos unos segundos más a velocidad cuchara y giro a la izquierda.Transcurrido este tiempo añadimos el agua, la sal,el pimentón, el azafrán ,la pimienta y la pastilla de doble caldo y programamos 20 minutos a 100ª de temperatura velocidad cuchara y giro a la izquierda.Una vez terminado el tiempo añadimos unos huevos sancochados y...¡LISTO PARA SERVIR!

Desafío la Casita de Mar

Este desafío me llega de manos de Leslie , consiste en responder unas cuantas preguntillas para conocernos todos mejor. Muchísimas gracias Leslie y a ustedes por leerme

1) Coge el libro más cercano,ve a la página 18 y transcribe la cuarta linea.
...Vas a encontrar.(libro de Educación Infantil)
2)Cuenta lo último que viste en la tele
Esta pregunta es muy dificil porque no veo la tele,pero he de decir, que lo último que estoy escuchando es Sing shang que es lo es están viendo mis hijos.

3)¿Qué proyectos tienes entre manos ahora?
Seguir mimando el blog, prepararme física y laboralmente y como no intentar descansar,ésto último una utopía
4)¿Que material te gustaría probar? Realmente no lo sé

Ahora se lo paso a:
MARIA,Olguis,Mari, y a todos aquellos que día a día me visitan

Día NUESTRA SEÑORA DEL PINO.

FELICIDADES A TODAS LAS PINOS QUE HOY CELEBRAN SU ONOMÁSTICA Y QUE DISFRUTEN DE LAS POQUITAS HORAS QUE LES QUEDA.

CROQUETAS DE JAMÓN y POLLO

AQUÍ LES DEJO LA RECETA:

INGREDIENTES:

150 GR. DE JAMÓN SERRANO

100 GR. DE POLLO

50 GR. DE ACEITE

30 GR. DE CEBOLLA

240 GR. DE HARINA SIMPLE

500 GR. DE LECHE

NUEZ MOSCADA, PIMIENTA Y SAL.



PREPARACIÓN:

VIERTA EL ACEITE Y LA CEBOLLA EN EL VASO, PROGRAME 3 MINUTOS, TEMPERATURA VAROMA, VELOCIDAD 3 1/2. AÑADIR EL POLLO Y EL JAMÓN Y TRITURAR 1 MINUTO VELOCIDAD 4, BAJAR EL ALIMENTO QUE HAYA QUEDADO EN LAS PAREDES DEL VASO. AÑADIR LA HARINA Y PROGRAMAR 1 MINUTO, 100º, VELOCIDAD 2 1/2. FINALMENTE RETIRAR LA MASA DEL VASO Y HACER LAS CROQUETAS.

GUISANTES CON JAMÓN

Hola a todos después de varios días sin hacer ninguna entrada, hoy me he decidido publicar una que me dijo mi amiga María y que,la verdad,me ha quedado riquísima.
INGREDIENTES: 1 Cebolla, 1 tomate,2 dientes de ajos,50 gramos de aceite de oliva, 600 gramos de guisantes congelados,unos trocitos de jamón serramo en taquitos, agua (que cubran los guisantes) unos 350 gramos más o menos,3 huevos, pimentón, azafrán,sal al gusto y una pastilla de doble caldo.
PREPARACIÓN:Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla, el tomate ,los ajos y lo trituramos unos segundos a velocidad 4/5 y luego añadimos el aceite y lo sofreimos durante 5 minutos a 100ª y velocidad 1.Después añadimos el jamón y rehogamos unos segundos y añadimos los guisantes y rehogamos unos segundos más a velocidad cuchara y giro a la izquierda.Transcurrido este tiempo añadimos el agua, la sal,el pimentón, el azafrán y la pastilla de doble caldo y programamos 30 minutos a 100ª de temperatura velocidad cuchara y giro a la izquierda.Una vez terminado el tiempo añadimos los huevosy reprogramamos 5 minutos,100ª velocidad cuchara y giro a la izquierda..

GALLETAS O PASTAS DE TÉ

Hoy por fin,me he decidido hacer las galletas de mi amiga blogera Irmina del autora del blog "El zurrón de los postres" y me han quedado genial,la verdad es que son muy fáciles de hacer y muy ricas.Nos acompañan con el café,quien lo tome, con un chocolatito,en definitiva nos sirven para cualquier momento.
INGREDIENTES

200 gr. de harina, 150 gr. de mantequilla, 100 gr. de azúcar glass, 1 huevo,unas gotitas de esencia de vainilla (yo le puse esencia de limón porque no tenía de vainilla) y diferentes cosas para decorarlas.
Yo utilicé, guindas confitadas verdes y rojas, chocolate de cobertura, fruta confitada, coco rallado, .

PREPARACIÓN

En el vaso de la thermomix ponemos la mantequilla a punto pomada, la vainilla, la yema del huevo y mezclamos bien durante 20 segundos velocidad 4, añadimos el azúcar y volvemos a mezclar 30 segundos, misma velocidad. Por último incorporamos la harina hasta hacer una masa homogénea unos 20 segundos velocidad 5. Dejar reposar en la nevera al menos una hora.

Precalentamos el horno a unos 170º.

Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo y la superficie enharinada, hacemos las diferentes galletas con corta pastas y las ponemos en la bandeja del horno con papel de hornear. A las que le ponemos fruta confitada les daremos pinceladas con la clara batida.
Las dejamos en el horno aproximadamente 12 minutos o hasta que estén doraditas.
Cuando ya estén frías derretimos el chocolate, las bañamos y hacemos diferentes decoraciones.

CALAMARES A LA AMERICANA

Hoy he hecho para almorzar estos calamares que están divino.
INGREDIENTES:
50g de aceite de oliva virgen extra.//250 g. de cebolla//2 dientes de ajos /1 bote de 1/2 kg de tomate triturado/sal al gusto/pimienta negra recien molida/ 1 1/2 kg de calamares en ruedas,250 g. de agua, una pizca de pimentón y medio cubilete de perejil picado.
PREPARACIÓN:Vertemos en el vaso el aceite,la cebolla,los ajos y el tomate,programamos 12 minutos,temperatura varoma,velocidad 3 1/2.Bajamos los restos que haya en las paredes y la tapa del vaso con ayuda de la espátula.Psado el tiempo trituramos 20 segs en velocidad 7.Paramos la máquina le añadimos el agua,la sal,,la pimienta y el pimentón y programamos 10 minutos temperatura varoma, velocidad 1.
Pasamos los aros de calamar por harina sacudiéndolo bien y poniéndolos en el vaso.Programamos 3o minutos, 100º,giro a la izquierda y velocidad cuchara.Cuando falten dos o tres minutos incorporamos el perejil picado por el bocal.Yo lo acompañé con unas papitas sancochadas.

NATILLA

Siguiendo la receta de mi amiga Lenchi he hecho hoy como postre Natillas y ha quedado estupenda,la verdad es que con nustra ayudante thermomix nada se nos resiste y siempre quedamos como reinas.Yo no voy a poner los ingredientes ni la ela boración ,puesto que la tienen en el blog:
blogdepruebas-lenchi-lenchi.blogspot.com el cual invito a visitar porque también está genial.

TOSTADAS FRANCESAS

Esta receta me la dio una amiga, que es una receta típica de Venezuela,y es muy parecida a nuestras torrijas.Pero para quien no tenga losingredientes aquí se las escribo.

INGREDIENTES:3 huevos,2 tazas de leche,3 cucharadas de azúcar,1 pizca de sal, rodajas de pan de sándwich o rebanadas de pan,1 taza de azúcar,1½ cucharadita de canela en polvo,margarina Y aceite para freír
PROCEDIMIENTO:En el vaso de la thermomix ponemos los huevos,la leche y las tres cucharadas de azúcar y programamos el tiempo suficiente hasta que esté bien mezclado,unos dos minutos aproximadamente a velocidad 4. Por otro lado, en un platito aparte mezclamos el azúcar con la canela.Reservamos.Mojamos las rodajas de pan en la mezcla que habíamos hecho en la thermomix,dejando que se impregnen bien,una vez impregnada las pasamos por la mezcla del azúcar y la canela y las freimos en abundante aceite hasta que estén doraditas.Sevir calientes y espolvoreadas con azúcar y canela.

FOCACCIA

Ingredientes:
MASA FOCACCIA: 100 g de leche,100 g de agua,100 g de aceite de oliva,30 g de levadura prensada,1 cucharaita de sal gorda marina y 500 g de herina aprox.

Elaboración
MASA Ponga los líquidos y la sal en el vaso y programe 1 minuto a 40º en velocidad 2 Ponga la levadura y la harina. Programe 20 segundos en velocidad 6 y, a continuación 2 minutos en velocidad espiga Saque la masa del vaso ocn las manos mojadas en aceite.Estire la masa con las manos.Presione la masa con las manos Pincélela generosamente con aceite de oliva y siga presionando con los dedos Ponga el ingrediente elegido,pan rallado con ajo y perejil,queso rallado enmental,cebolla sofrita,filetes de anchoas, aceitunas negras o verdes y orégano espolvoreado por encima. Déjela reposar 20 minutos aproximadamente para que doble el volumen (si no dispone de tiempo, hornéela direcatmente) Hornéela de 25 a 30 minutos a 225º C (Después de horneada puede rociarla por toda la superfcie con un hilito de aceite de oliva).

CHOCOLATE CON GALLETAS

Esta tardecita estábamos en casa de unos amigos en una pequeña reunión familiar y estábamos de tertulia cuando se nos ocurrió la idea de hacer un chocolatito con galletas María,porque a falta de churros buenas son la galletas.Así que cogimos nuestra ayudante de cocina thermomix hicimos el chocolate.¡Uhmmmmmmm! qué bueno se nos quedó!,los que allí estaban quedaron maravillados por lo sabroso,hasta tal punto que tuvimos que volver más.Así que aquí les dejo la receta para que lo hagan.lo prueben y salgan de dudas:

INGREDIENTES:150 G de chocolate fondant,400 g.de leche,azúcar al gusto.
PREPARACIÓN:Poner el chocolate en el vaso y Triturar el chocolate con dos golpes de turbo,añadir la leche y programar 5 minutos a 90º de temperatura y a velocidad 4.Una vez pasado este tiempr programar 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad 3 y media.ESPERO QUE LES GUSTE .

habichuelas rebozadas

Después de unos días de angustia y desesperación por la catástrofe sufrida en nuestra isla,me dispongo a visitar a mis amigas blogeras que tantas palabras de aliento y ánimo te suelen dar,y mi mente poder despejar es por ello que aquí me encuentro con el alma destrozada pero por desgracia el tren de la vida sigue y no nos podemos dejar pasar debemos subirnos a él y con él continuar,y es por ello que les voy a poner la triste receta de cocina que hoy preparar,sólo unas habichuelas sancochadas y con huevos rebozadas.