TALLARINES FRITOS

Hoy domingo a mi marido y a mis hijos se les apetecía comer comidita china,pero eso de que salir de casa no les agradaba mucho así que me dispuse a hacer un experimento y tomando ingredientes de un lado y de otro esto fue lo que me salió.

INGREDIENTES - 500 gr. tallarines.
- 1 pimiento verde en tiras
- 2 zanahorias.
- 1 calabacín en tiritas
- 1 cebolla.
- Salsa de soja.
- 250 gr. aprox. carne de ternera troceada
- aceite de girasol

PREPARACIÓN
Esta receta la hice con mi ayudante de cocina y mi cocina tradicional,porque mientras se cocía la pasta en la thermomix,en una paellera puse un poquito de aceite y puse la carne en taquitos para que se fuera dorando,una vez doradita le añadí la cebolla en rueditas finitas,las zanahorias y el calabacín,hasta quedaron pochaditas.En esto se terminaba de hacer la pasta y la colé con la ayuda del varoma y se lo añadí a lo que estaba friendo.Lo revolví todo con mucho cuidado para así freir también los talarines y le añadimos una buena cantidad de salsa de soja.¡¡¡Y LISTO PARA COMERR!!!

HUEVOS A LA FLAMENCA

De nuevo estoy por aquí,paseando por mi añorado blog y visitando a mis compañeras que se están luciendo cada vez más en la preparación de suculentos platos y postres,sinceramente las envidio cariñosamente porque saben compaginar familia,trabajo y tareas domésticas,yo estoy en un punto que todo me agobia ,todo me puede,me sobrepasa pero.... mi amiga María intenta tirar de mi,me anima y me empuja a seguir adelante y aunque yo me niego y constantemente le repito "no puedo,no puedo" ella siempre está ahí cuando vas a publicar,estoy esperando,venga ya y es por ello, que hoy viernes ,estoy aqui sentada frente al ordenador escribiéndole una receta que yo comía desde pequeña y que el otro día la recordé y me animé a hacerla adaptada a la thermomix porque ya yo sin ella no soy nadie.Así aqui les dejo esta receta de Huevos a la flamenca.
Ingredientes
• 4 huevos
• 300 gramos de guisantes precocinados
• 3 pimientos morrones

• 300 gramos de papas
• 1 cebolla grande
• jamón serrano en taquitos
• chorizo en taquitos
• 1/2 kilo de tomate natural triturado
• 50 g Aceite de oliva
• Sal
Preparación
En una sartén, freír las papas, cortadas en dados.Sacarlas y reservarlas.
Poner en el vaso la cebolla y los dientes de ajos triturarlo 4 segundos velocidad 5. Añadir el tomate y sofreírlo durante 5 minutos,temperatura varoma velocidad 1. Echar los guisantes y dejar rehogar otros 5 minutos a velocidad 1 temperatura varoma y giro a la izquierda,acabado el tiempo incorporar los pimientos morrones, cortados en trocitos y las papas fritas, mezclarlo todo bien con la espátula, y dejarlo cocer,8 minutos,temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.Salar al gusto. Repartir en una fuente grande cascar los huevos, y añadirle el chorizo y el jamón rociándolo por encima,meterlo en el horno a
180º,que previamente lo habremos calentado durante unos 5 minutos hasta que se cuajen los huevos.Y ya está listo para comer.Espero Maria que te sirva esta receta.

¡¡¡HASTA PRONTO COMPAÑER@S!!!

Hace ya varias semanas que no publico nada de nada,por falta de tiempo,claro está, (no es que no coma) y es por ello que hoy he decidido publicar mi penúltima entrada porque eso de última la verdad no me gusta,aunque si estaré en la medida de lo posible en contacto con sus blogs comente o no comente siempre estaré aquí visitándolas pero es que se me hace muy difícil compaginar mi trabajo,mis cursos,mis reuniones y como no la tarea doméstica que no es poco y por si fuera poco la tarea de ser mamá que quizá sea la más complicada de todas.Es por ello que les digo "UN HASTA PRONTO" y que pronto llegará un periodo vacacional y posiblemente haga alguna entrada o quizá antes pero hoy por hoy no puedo y prefiero hacerlo constar para que no haya malos entendidos ni preocupaciones.Gracias a todos y todas por su apoyo,sus recetas y su amistad.

¡¡¡HASTA PRONTO!!!

LASAGÑA DE ATÚN

Hoy Domingo he preparado esta lasagña de atún,siempre la había comprado porque a mi hijo le encanta pero hoy que se le apetecía me decidí hacerla yo y la verdad es que estaba riquísima,digo estaba porque ya no me queda,gracias que me dio tiempo de hacerle la foto porque fue vista y no vista,porque muchas veces no publico otras recetas porque no llego a tiempo y la verdad es que muchas veces se come con los ojos y parahacerla hace falta ver con que "look" se puede quedar y si no te gusta con los ojos no la haces porque no te va a entrar por la boca,así que sin más demora les escribo la receta:
INGREDIENTES:
18 placas de lasagña precocidas.
Para el sofrito:50 gramos de aceite de oliva virgen extra,130 g.de zanahorias,130 g. de cebolla,180 g. de champiñones,60 g. de pimiento,1 diente de ajos,500 g. de tomate natural triturado.
Resto:3 latas de atún, sal, pimienta,orégano y una hoja de laurel.
Para cubrir:500 g de bechamel y 100 g. de queso para gratinar.

PREPARACIÓN:
Ponemos las placas de lasagñaen agua.Rallamos el queso y reservamos.Ponemos en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trituramos 15segundos a velocidad 5.Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso con ayuda de la espátulay programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Pasado este tiempo añadimos el atún,lo removemos con la espátula para que quede sueltito,la sal y las especies y programamos 15 minutos,temperatura varoma,giro a la izquierda y velocidad cuchara.Seguidamente ponemos en una fuente una capa de láminas de pasta y la cubrimos con parte de la salsa preparada y vamos repitiendo la misma operación hasta terminar con una capa de pasta.Por último sin lavar el vaso preparamos la bechamel y cubrimos con ella la lasagña,espolvoreando posteriormente el queso reservado y lo llevamos al horno durante unos 15 minutos a 180º y despues gratinamos,hasta que tenga un bonito color dorado.

TARTA DE QUESO Y FRUTAS

Como todos los domingos,una vez terminado mis tareas domésticas me puse a experimentar en mi cocina y con la thermomix a ver que salía así que cogí algunos ingredientes que tenía en casa y me puse manos a la obra.
Preparé un hojaldre rápido lo horneé un poquito (unos 15 minutos a 180º) lo dejé enfriar y en el vaso de la thermomix puse azúcar y la piel de un limón y lo pulvericé un minuto a velocidad progresiva 5-10.Después coloqué la mariposa en las cuchillas y le añadí queso tipo philadelphia(queso blanco mercadona),nata,huevos y mantequilla.Esto lo tuve 8 minutos a 90º y velocidad 2.Terminado el tiempo se lo añadí a la tartaleta que había dejado enfriar y también lo dejé enfriar.Mientras tanto fui pelando y cortando las frutas elegidas (plátano,cerezas confitadas,kiwis y manzana).Después de colocar la frutita encima de la crema lo puse en el horno unos 20 minutos a 200º

RECORDANDO MI COCINA

GARBANZADA

Esta noche he terminado de preparar el almuerzo de mañana,la verdad es que no lo tenía muy claro pero a mi marido y mis hijos se les apetecía garbanzos así que pensé porqué no hacer una garbanzada canaria que la verdad es deliciosa,y ya que la entrada anterior fue de mi continente vecino ,como no ,ahora hacer honor a mis Canarias que son las me dan cobijo y las que me han vidsto crecer.Por lo que aquí les dejo la receta.
INGREDIENTES:
1 bote de 400 gr. de garbanzos cocidos, 1 chorizo para la comida, jamón serrano, bacón,
300 gr de carne de ternera troceada,1/2 pimiento, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 vasito de tomate frito, 1 cucharadita de pimentón, 60g de vino blanco, 1 pastilla de caldo de carne ,Tomillo, laurel, sal.
PREPARACIÓN:
Hacer un sofrito con el pimiento, cebolla, ajos:triturar durante 4 segundos a velocidad 5,luego programar 10 minutos temperatura varoma velocidad 1.Terminado el tiempo añadir el tomate frito y añadir la carne,el beicon,el chorizo y el jamon serrano y programar 15 minutos 100º giro a la izquierda y velocidad cuchara.Agregamos el vino blanco y la pastilla de caldo el pimentón,el laurel y el tomillo y programamos 10 minutos más a la misma velocidad ,temperatura y giro.Una vez terminado el tiempo añadimos los garbanzos y lo dejamos cocer unos 12 minutos .¡¡¡Espero que les guste!!!

PABELLÓN CRIOLLO

El Pabellón Criollo es el orgullo nacional de la gastronomía venezolana. Sus ingredientes son las caraotas negras (judías negras) fritas, la carne desmechada acompañada de arroz blanco y plátano frito.Esta receta me la ha dado una tocalla mía de Venezuela y que quiero compartir con tod@s ustedes por si se animan a degustarla.Si les puedo decir que está riquísima para aquellos que le guste probar comidas de otros paises.

INGREDIENTES:½ kg de falda de ternera,1 cebolla picada pequeña,2 dientes de ajo machacados, cilantro picado,½ pimiento rojo, lavado sin semillas y cortado pequeño,2 tazas de tomate pelado sin piel y picado fino,1 taza de café de arroz por persona,500 grs de caraotas negras,3 plátanos maduros y 1 cubito de caldo y sal.

Elaboración:
Paso 1: Por un lado se hierve en agua con sal el arroz hasta obtener su punto, algunos aromatizan el arroz con ajo y cebolla o bien con un chorro de aceite.

Paso 2: Por otro lado, poner en remojo durante por lo menos 4 horas antes de cocer las caraotas en agua hirviendo con cochinillo ahumado para darles sabor hasta que estén blandas. Luego se fríen con picante al gusto o comino en aceite de oliva bien caliente. Al retirar se le agrega papelón rallado o azúcar negra.

Paso 3: La carne se cuece en abundante agua con media cebolla y sal. Solo entre 30 a 40 minutos para ablandar la carne. Retirar del caldo(reservar no tirar) y dejar enfriar para poder desmechar con los dedos.

Paso 4: En una sartén se sofríen los ajos, la cebolla, el cilantro, el pimentón, el celery, es decir, todo menos los tomates. Agregar la carne desmechada y freír un poco. Por último poner los tomates y sofreír un poquito más. Se incorpora el cubito de caldo desmenuzado y poner dos tazas de agua. Se retira del fuego cuando encontremos la carne hecha a nuestro justo. Y las rodajas de plátanos se fríen en aceite.

MAGDALENAS

Hoy estoy en casa con mis hijos,porque mi esposo tuvo servicio y no estaba en casa.Así que cuando terminé de hacer el almuerzo le dije a los niños que si se les apetecía unas magdalenas para merendar,ellos aceptaron y yo me puse manos a la obra.Y como ahora dispongo de un tiempito para curiosear los blog voy a publicar esta última entrada de hoy domingo antes de empezar a planchar,sentarme a estudiar con los niños y como no,preparar las clases de la semana.Así que aquí les dejo la receta para quien se anime y las haga ¡Están deliciosas! aunque la foto no lo aprecia.La receta está sacada del libro de repostería y pastelería con thermomix.
INGREDIENTES:
250 g de azúcar.

la piel de un limón,solo la parte amarilla
4 claras de huevo
1 pizca de sal
4 yemas de huevo
250 g. de aceite de girasol
120 g. de leche
350 g. de harina de repostería
1 sobre de levadura química
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 220º.Preparamos la bandeja del horno con los moldes de papel.Pesamos el aceite y la leche y reservamos.Pulverizamos el azúcar y la piel del limón programando 30 segundos,velocidad progresiva5-10.Sacamos y reservamos.Sin lavar el vaso,colocamos la mariposa en las cuchillas,añadimos las claras de huevo con la sal y programamos 4 minutos velocidad 3´5.Cuando hayan montado las sacamos y las ponemos en un bol grande y reservamos.
Con la mariposa puesta,agregamos las yemas y el pulverizado de azúcar y limón.Programamos 1 minuto,velocidad 3´5.De nuevo programamos velocidad 3, sin tiempo e incorporamos el aceite con la leche por el bocal.Abrimos la tapa,quitamos la mariposa,agregamos la harina y la levadura y mezclamos 30 segundos a velocidad 4.Por último envolvemos con cuidado con las claras a punto de nieve en el bol.
Repartimos la mezcla en los moldes.Conviene dejarlas reposar 15 minutos.Introducimos la bandeja en el horno aproximadamente 10-12 minutos hasta que estén doradas.

PINCHOS DE CARNE CON ARROZ Y VERDURAS AL VAPOR

Otra de las recetas que he hecho es una que me la recomendó mi amiga Mari del blog recetas y más cosas.También está estupenda como todo lo que ella recomienda.
Ingredientes:
5 cebollas medianas

20 grs. de aceite
100 grs. de papas
100 grs. de zanahoria
700 grs. de agua
2 pastillas de caldo de verduras casero
250 grs. de arroz
500 grs. de ternera troceada
12 lonchas de beicon
600 grs. de pimiento variados
1/2 cucharadita de sal
60 grs. de anacardos
100 grs. de nata
70 grs. de puré de tomate
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta
" Comenzamos con los pinchitos "
1º Enrollamos los trozos de carne con el beicon .2º Insertamos en palos de pinchitos la carne elegida y ya cubierta con el beicon y lo vamos alternando con trozos cuadraditos de cebolla y pimiento.
3º En el recipiente varoma hacemos una cama con el resto de pimiento y cebolla , le añadimos los anacardos y la sal a las finas hierbas , yo usé un poco de sal fina y pimienta porque no tenía la sal a las finas hierbas.
Encima ponemos los pinchos, tapamos el recipiente varoma y lo reservamos para cuando tengamos todos los ingredientes de la salsa y el arroz hacerlos al mismo tiempo.
" Comenzamos con la salsa y el arroz "1º Cortamos solo 2 cebollas por la mitad y al vaso con ellas, las troceamos 3 seg. a velocidad 5.
2º Añadimos el aceite y pochamos la cebolla 2 minutos, varoma, velocidad 1.
3º Y ahora añadimos las papas y las zanahorias , las troceamos 3 seg, velocidad 5.
4º Añadimos el agua y las pastillas de caldo, ponemos el cestillo dentro del vaso y vertemos el arroz dentro.
Por último ya solo nos queda poner el varoma en su posición y programar 30 minutos, varoma, velocidad 2.
Cuando haya transcurrido este tiempo, retiramos el recipiente varoma y lo dejamos tapado para que no se nos enfríe y añadimos la nata, el puré de tomate, la sal, la pimienta, y el pimentón al vaso junto con el jugo de la cocción y programamos 2 minutos, 100 ºC, velocidad 2.
Luego trituramos 15 segundos a velocidad 8.

TALLARINES CON SALSA PESTO

Hola a tod@s como yo publico de semana en semana hasta que me ponga al día con el trabajo,puesto que me acapara la mayor parte de mi tiempo,y si no es él son mis hijos que también se llevan su entretenimiento es por lo que voy a publicar lo que he hecho durante la semana,quizá las fotos no ayuden mucho ,pero he de decir,que de sabor están deliciosas.Espor ello que comienzo con estos tallarines que no me quedó para que mi marido los probara,mis hijos que son devoradores de la pasta acabaron con ellos.
INGREDIENTES:
Para la salsa:

50 g de queso parmesano
1 diente de ajos
30 g de piñones
80 g de hojas de albahaca
sal al gusto
150 g de aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN::
Lavamos las hojas de albahaca y las escurrimos bien;las introducimos en el vaso junto con el queso,los piñones y el ajo.Programamos 20segundos a velocidad 7.Añadimos el aceite de oliva y la sal y emulsionamos programando 20 segundos a velocidad 7.Sacamos la salsa del vaso y reservamos.Lavamos el vaso y añadimosextr 1500 g.de agua,sal a gusto y 1 cucharada de aceite de oliva virgen a para cocer la pasta.Programamos 12minutos a 100º de temperatura y velocidad 1Pasado este tiempo introducimos por el bocal y con la máquina en marcha la pasta
(500g)y programamos el tiempo que indique el paquete a 100º,velocidad cuchara en mi caso fueron 12 minutos.Escurrimos los tallarines y se los ponemos a la salsa reservada.

1º kedada de mis amigas blogeras

Perdón,perdón he sido la última en publicar la foto de nuestro primer encuentro,espero no sea el último, en Arucas,Gran Canaria.Ha sido una tarde entrañable y agradable.De derecha a izquierda, Irmina "El Zurrón de los Postres", Mónica " Secretos de cocina,enyesques y algo más",María "Recetas y más cosas" y yo tuvimos un agradable encuentro las cuatro, después de habernos conocido a través de nuestros blogs, y llevar unos mesitos compartiendo recetas. Pasamos una tarde estupenda, en la cual tuvimos la oportunidad de conocernos más a nivel personal y compartir nuestros secretos de cocina. Recomendamos esta maravillosa experiencia a tod@s los blogger@s amig@s de una misma provincia.

HABICHUELAS CON JAMON SERRANO

Esta receta desde hace tiempo me la envió mi amiga Mari y siempre,por una cosa o por otra nunca la hacía,ayer,por fin, me decidí y la hice ,la verdad es que están deliciosas pese a que a mi marido no le gustaron,porque a él la verdura no le gusta,pero a mis hijos y a mi, nos encantó.Aquí les dejo la receta para que la recuerden ya que María en su blog recetasymascosas.blogspot.com la tiene también.
Ingredientes:Habichuelas de las planas(yo puse de las normales)
Jamón serrano
4 ó 5 dientes de ajos
1/2 sobre de sopa de cebolla
50 grs. de aceite de oliva
100 grs. de vino blanco
1 pellizco de sal
Pimienta negra molida.

PREPARACIÓNLas habichuelas las guisé en el varoma con agua solamente en el vaso 12 minutos, varoma velocidad 1.No tienen que guisarse del todo, porque luego lleva un poquito de cocción en el vaso y terminan de hacerse. Una vez transcurrido el tiempo retiramos el varoma, lavamos el vaso y lo secamos bien.
Ponemos en el vaso los ajos y los troceas 5 segundos, velocidad 5. Baja bien todo el ajo con la espátula, añades el aceite y los fríes 4 minutos, varoma,velocidad 1. Le añades el jamón serrano y cortado en tiritas y programas de nuevo 3 minutos, varoma, velocidad 1.
Mientras diluimos el sobre de sopa en un poco de agua tibia.
Ahora ponemos la mariposa y añadimos las habichuelas y el resto de los ingredientes , incluido el sobre de sopa de cebolla con el agua que lo habíamos diluido.
No echar demasiada sal, porque el jamón sabemos que es bastante salado.
Programamos, 8 minutos,100º, velocidad 1 1/2, pasado éste tiempo compruebas que esta todo bajo y que no se nos ha quedado ingredientes pegados en las paredes del vaso, y bajas la velocidad al 1.

TARTA DE ALMENDRAS

Esta tarde he hecho esta tarita de almendras que está riquísima y muy facilita de hacer.La receta la he cogido del libro "repostería y pastelería" con thermomix.
INGREDIENTES:
Cobertura:150g de almendras crudas,130 g.de mantequilla,100 g. de azúcar,50 g de agua.
Biscocho:150 g.de azúcar,3 huevos 200 g.de nata líquida,200 g.de harina de repostería, 1 sobre de levadura química y un pellizco de sal.
Decoración: azúcar glass
ELABORACIÓN:Precalentamos el horno a 180º,Ponemos las almendras en el vaso y programamos 4segundos a velocidad 4,no deben quedar muy trituradas.Las reservamos en un cuenco grande.Introducimos en el vaso la mantequilla,el aceite, el azúcar y el agua y programamos 5 minutos a 90º velocidad 2.Vertimos esta preparación sobre las almendras y seguimos reservando.Sin lavar el vaso colocamos la mariposa en las cuchillasy ponemos el azúcar y los huevos y programamos 4 minutos,
37º,velocidad 4.Cuando acabe este tiempo volvemos a programar 5 minutos,velocidad 4 sin programar temperatura.Incorporamos la nata,la harina, la levadura y la sal.Programamos 10 segundosvelocidad 2.Terminamos de mezclar con la espátula.Vertimos esta mezcla en un molde previamente engrasado y enharinadoy lo introducimos en el horno durante 20 ó 25 minutos.
Pasado este tiempo,desmoldamos el bizcocho y extendemos por encima la cobertura y de nuevo lo metemos en el horno de 10 a 15 minutosa la misma temperatura.La dejamos enfriar sobre una rejilla y la espolvoreamos con azúcar glass.

YOGURT DE GALLETAS MARÍA

Esta semana mi amiga María del blog "Recetas y más cosas" me ha pasado la receta de este yogurt y, hoy domingo, lo he hecho y la verdad es que está riquísimo,vale la pena porque es muy facilito y queda genial ¡Qué lo aprovechen!.Aquí les dejo los ingredientes y su preparación
INGREDIENTES:
. 1 litro de leche semi-desnatada.
• ½ paquete de galletas maría dorada.
• 100 grs. de azúcar (ó 50 gr. de fructosa).
• 1 sobre de cuajada.
• 3 cucharaditas de caramelo líquido.

Preparación:

1. Pulveriza las galletas en velocidad máxima.
2. Añade el resto de ingredientes y programa 6 min. en velocidad 5 y temperatura 100º.
3. Pon en tarritos de cristal de yogur, deja enfriar y lleva a la nevera.

RANCHO CANARIO

Esta noche he preparado el almuerzo para mañana y he hecho un rancho canario.Los ingredientes son los siguientes:
250 gramos de garbanzos.
200 gramos de fideos gordos
3 papas medianas
100 gramos de beicon troceado
100 gramos de chorizo.
Para el majado:2 dientes de ajos,media cebolla,azafrán,50 gramos de aceite,perejil,sal y pimienta.
ELABORACIÓN:Preparar el majado poniendo la thermomix a velocidad 4 y dejar caer por el bocal el perejil y los ajos. Pararlo, bajar con la espátula e incorporar el resto de los ingredientes del majado unos segundos más a velocidad 4.
Trocear las papas en velocidad 3 y 1/2 para que queden en tacos, a continuación poner la mariposa y añadir el resto de los ingredientes menos los fideos, junto con las patatas. Cubrir con agua hasta la marca de los 2 litros del vaso. Programar 30 minutos, varoma, velocidad 1, cuando rompa a hervir ( a los 8 mins. Aprox.), bajar a 100º.
Cuando termine, o dos minutos antes, añadir los fideos, que se harán con el mismo calor que guardan los garbanzos. Al rato de haberlos terminado espesarán bastante más.

FLAN DE CHOCOLATE

Hace ya algún tiempo tenía esta receta por aquí perdida que me la había dado mi tía y esta noche,después de llegar de casa mis amigos me he dispuesto hacer este flan,la verdad es que este fin de semana me ha dado por el chocolate,así que ya verán que las próximas recetas serán de frutas y verduras porque estos kilitos que ya tengo habrán que dejarlos atrás,ya no tanto por estética sino por mi salud y la salud de los míos.Bueno este flan lo he hecho sin thermomix,se hace rápido,la verdad,pero si lo hubiera hecho con mi ayudante,más rápido hubiese sido,y con más tiempo libre porque no tenía que estar removiendo para que no se pegara el chocolate.Pero bueno,de vez en cuando, hay que darle un poco de uso a la vitrocerámica que también durante muchos años estuvo y está a mi lado.Sin más preámbulo paso a detallar los ingredientes y la elaboración del flan de chocolate:
INGREDIENTES:1 Litro de nata líquida,1 paquete de flan royal de 8 raciones,1 tableta de chocolate negro y otra de chocolate con leche o bien 2 de chocolate con leche y caramelo líquido.
ELABORACIÓN:Poner en un caldero la nata, el flan royal y los chocolates y remover sin parar hasta disolver los chocolates y seguir continuamente para que no se peguen hasta llegar a su ebullición.Una vez llegue a ese punto,caramelizar el molde y vertir el contenido.Mantener en la nevera unas cuantas horas y decorar al gusto.Yo le he puesto una capa de almendras trituradas y fruta confitada.

DULCE DE LECHE

INGREDIENTES:1 litro de leche entera,130 g. de azúcar,120 g. de azúcar morena,200 gramos de nata líquida,1/2 cucharadita de bicarbonato.
PREPARACIÓN:Vertimos todos los ingredientes en el vaso y programamos 50 minutos,temperatura varoma,velocidad 5.Colocaremos el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras y para que evapore.Cuando acabe el tiempo vertimos el dulce en un frasco de cristal y dejamos enfriar, al hacerlo cogerá la consistencia adecuada.Lo conservaremos en la nevera.

MASA SABLÉ

INGREDIENTES:300 Gramos de harina de repostería,150 gramos de mantequilla fría, en trozos pequeños,1 pellizco de sal,70 g de azúcar glass,2 yemas de huevo,25 gramos de leche fría,1 cucharadita de levadura química y 1 huevo batido para pintar la masa.
PREPARACIÓN:Vertimo0s todos los ingredientes en el vaso en el mismo ordden que se indica y programamos 20" veloc.6.Introducimos la masa en una bolsa plástica y dejamos reposar en la nevera durante 15 minutos.Pintamos la superficie con un huevo pintado y la pinchamos con un tenedor para que no suba.Estiramos la masa con un rodillo.Si la necesitamos hornear la introducimos en el horno precalentado a 180º

Conos de dulce de leche y chocolate

Mañana me han invitado a almorzar y yo he pensado llevar el postre,para ello me he decidido por preparar conos de dulce de leche con chocolate,una receta que he sacado del libro de repostería de thermomix.Para ello necesitaremos:
300 gramos de masa sablé;600 gramos de dulce de leche;300 gramos de chocolate de cobertura o chocolate fondant.
PREPARACIÓN:Precalentamos el horno a 180º.Extienda la masa sablé entre dos plásticos,con la ayuda de un rodillo hasta que tenga un cms de espesor.Con un cortapastas recondo de 4 cms de diámetro,corte la masa y coloque los medallones en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.Introducimos la bandeja en el horno durante 15 minutos.Lo colocamos sobre una rejilla y lo dejamos enfriar.Ponemos el dulce de leche en una manga pastelera con boquilla lisa y lo vamos depositando encima de cada medallón,procurando que quede en forma de cono.Apretamos la manga para que salga más cantidad en la base y menos hacia arriba.Lo metemos en el congelador mientras preparamos la cobertura de chocolate.Partimos el chocolate y lo ponemos en el vaso,y programamos 30" velocidad progresiva 5-10.Con ayuda de la espátula,bajamos lo que ha quedado en las paredes y en la tapa del vaso y programamos 6´50º veloc.2.Vertimos la cobertura en un tazón hondo.Sacamos los conos del congelador y agarrándolos por la base lo sumergimos en el chocolate.Lo colocamos en un papel vegetal para que el chocolate se endurezca.Lo ponemos en la bevera hasta el momento de servir.